Субъекты управления. Товарный менеджмент
Й шаг. Расчет себестоимости китайского товара в России. Цена образуется из следующих составляющих: цена завода + доставка + растаможивание. Поскольку процессы доставки и растаможивания имеют много «подводных камней», рекомендуется связаться с профессиональными брокерскими и логистическими компаниями. По возможности, лучше, как минимум, связаться с 3 организациями, чтобы сравнить полученные…
Реферат
Основные параметры технологического процесса
Ж.к. в процессах выделки кожи принимают равным 0,6—2; в процессах выделки меха — 6—15, а обработку шкур лисицы, песца ведут при ж.к. 20—25. При использовании неподвижных аппаратов принимают большие ж.к., чем при обработке в аппаратах с перемешиванием. При обработке шкур с гладким, прямым волосом можно использовать более низкие ж.к., чем при обработке шкур с мягким и извитым волосом…
Реферат
Основные параметры технологического процесса
Ж.к. в процессах выделки кожи принимают равным 0,6—2; в процессах выделки меха — 6—15, а обработку шкур лисицы, песца ведут при ж.к. 20—25. При использовании неподвижных аппаратов принимают большие ж.к., чем при обработке в аппаратах с перемешиванием. При обработке шкур с гладким, прямым волосом можно использовать более низкие ж.к., чем при обработке шкур с мягким и извитым волосом…
Реферат
Оборудование для тепловой обработки мясных продуктов
Технологическую операцию копчения выполняют в стационарных коптильных камерах и автокоптилках. Для сушки колбасных изделий и их длительной осадки используют специальные камеры с определенными температурой и влажностью воздуха. Обжарку, варку и копчение мясных продуктов можно осуществлять при помощи как универсальных термоагрегатов, так и отдельных аппаратов (обжарочные камеры, варочные котлы…
Реферат
Сыворотка гидролизованная сгущенная
Гидролиз проходит в изотермической емкости с мешалкой. Продолжительность процесса до достижения желаемой степени гидролиза можно регулировать дозой фермента. Гидролиз лактозы обеспечивает однородность консистенции продукта за счет исключения возможности кристаллизации лактозы. Достаточно высокое содержание глюкозы придает продукту сладость. После ферментации и инактивации фермента проводится…
Реферат
Перспективные направления в производстве заменителей цельного молока
Третье направление — обогащение заменителей прои пребиотическими компонентами, в частности лактулозой, вносимой в виде препарата Лазет или получаемой при изомеризации лактозы, введение в рецептуру ЗЦМ бактериальных концентратов, витаминов, минеральных веществ, аминокислот и других биологически активных веществ. Применение биологически полноценных, созданных, но научно обоснованным нормам ЗЦМ…
Реферат
Производство сухих смесей для мороженого методом высушивания всех компонентов
Качество сухих смесей для мороженого во многом зависит от вида стабилизатора и его подготовки. Стабилизаторы должны выдерживать воздействие высоких температур без потери способности к набуханию, а также обеспечивать оптимальную вязкость. Высокая вязкость затрудняет процесс распылительной сушки. Разработка стабилизатора — картофельного модифицированного желирующего крахмала, обладающего…
Реферат
Регламентация содержания биогенных аминов
Таким образом, наличие биогенных аминов, образующихся при микробиологической деградации некоторых аминокислот, является важным показателем гигиенической безопасности и доброкачественности рыбы и других гидробионтов. Многочисленные эпидемиологические данные свидетельствуют о высокой частоте пищевых отравлений, обусловленных употреблением рыбопродуктов с высоким содержанием гистамина. Токсический…
Реферат
Новая технология защиты трубопроводов тепловых сетей от наружной коррозии
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 октября 2005 г. № 262 с 1 января 2007 г. будет введен в действие межгосударственный стандарт ГОСТ 9.602−2005 непосредственно в качестве национального стандарта Российской Федерации. Указанный стандарт устанавливает общие требования к защите от коррозии наружной поверхности подземных металлических сооружений…
Реферат
Совершенствование мембранных систем водоподготовки — исключение реагентов и стоков
Отличительной чертой новой предлагаемой технологии является использование мембранного переноса как «движущей силы» процесса осаждения карбоната кальция. Похожий процесс происходит в застойных зонах обратноосмотических аппаратов, где исходная вода концентрируется в десятки раз, и возникающие при этом высокие значения пересыщения раствора по карбонату кальция вызывают «спонтанное» гомогенное…
Реферат
О поверочных расчетах теплообменников
При одинаковых параметрах — тепловом потоке и четырех температурах теплоносителей на портах — ТО различных производителей отличаются коэффициентами теплопередачи (КТП) и площадями поверхностей нагрева. То есть, информация об индивидуальных особенностях данного ТО заключена в его расчетных характеристиках. Различные типы и виды ТО отличаются конструктивными особенностями, расчетными тепловыми…
Реферат
Адаптивная система управления процессом обработки деталей приборов в условиях автоматизированного производства
Действительно, хорошо известно, что излучение звуковых волн — акустическое излучение (АИ) — всегда сопровождает процесс обработки резанием. Также хорошо известно что процесс обработки сопровождает излучение электромагнитных волн, лучше известных нам как инфракрасное излучение. Чрезвычайно широкий спектр этих сигналов и многообразие параметров определяют предпосылки возможности выявления тесных…
Реферат
Особенности разрушения горных пород
А и К — экспериментальные коэффициенты, входящие в зависимости скорости изнашивания стали, а от удельной мощности трения Nуд, которая для кристаллических горных пород имеет вид: а = ANудk. Эти значения мы находим по средним значениям показателей абразивности и при удельной мощности 1 и 5 Вт/мм2: а = ANудk. Значения критерия Ккр берем из методички К1=0,56, К2=0,689, К3=0,736. Сравниваем…
Реферат
Теоретические основы и принципы консервирования молока
Сохранение продуктов при изменении реакции среды (pH) основано на том, что большинство микроорганизмов развивается в нейтральной или слабощелочной среде, плесени и дрожжи — в слабокислой. При температуре, благоприятной для развития молочнокислых бактерий, образуется молочная кислота, которая угнетает жизнедеятельность гнилостных и некоторых других бактерий. На этом основано производство…
Реферат
Охлаждение молока. Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы
Образование свободной молочной кислоты в результате жизнедеятельности микроорганизмов уменьшает отрицательный заряд белковых частиц и нарушает баланс между солями кальция. Часть коллоидных солей кальция переходит в ионно-молекулярное состояние. Фосфаты кальция приобретают большую растворимость и степень диссоциации. Увеличивается количество ионизированного кальция, происходит агрегация частиц…
Реферат
Какао со сгущенным молоком и сахаром. Какао со сгущенными сливками и сахаром
Сахарный и цикориево-сахарный сиропы готовят в котлах с паровой рубашкой. Рассчитанный на варку сахар делят на две части в соотношении 2:1. Для приготовления сахарного сиропа сахар растворяют в воде при температуре 70—80 °С и затем доводят до кипения. Перед смешиванием с нормализованным молоком сироп очищают на фильтрах. По отношениям между составными частями сухих веществ эти продукты близки…
Реферат
Повышение хранимоспособности молочных консервов
Результаты декомпозиции целей на подцели отображаются в виде графа Gw=(W, Tw), который задает взаимосвязи выбранного множества целей. Последовательная декомпозиция целей заканчивается выделением отдельных задач V, которые необходимо решать для достижения целей повышения хранимоспособности молочных консервов. Результаты разбиения задач на подзадачи отображаются в виде графа Gv = (V, Tv). Очевидно…
Реферат
Основы гидравлики. Основы гидравлики
В напорном баке вода самотеком по трубопроводу длиной l попадает в производственный цех. Какой должна быть величина диаметра трубопровода, чтобы обеспечивать подачу жидкости в количестве Q, а манометрическое давление в конце трубопровода было не ниже PM, если напор в баке A равен величине H. При расчете принять, что местные потери напора составляют 25% от потерь по длине. Температура воды 20 °C…
Реферат
Метрологическая экспертиза. Метрологическая экспертиза
Соответствия требований НиТД к информационному массиву экспериментальных данных (объем и статистическая однородность выборки, характер распределения экспериментальных данных и т. д.), нормам и правилам математической статистики; Обеспечения эффективности контрольно-измерительных операций, направленных на повышение, поддержание и оценку качества продукции и услуг при их разработке, производстве…
Реферат
Расчет рекуперативных теплообменников
Расчёт коэффициента теплоотдачи от стенки к потоку. Для расчета критерия Прандтля при температуре потока равной температуре стенки необходимо определить свойства потока при температуре стенки: Расчёт коэффициента теплоотдачи со стороны пара. Коэффициент теплоотдачи для пара, конденсирующегося на наружной поверхности пучка горизонтальных труб, рассчитывается по следующей формуле: Расчёт…
Реферат
Структурный анализ рычажных механизмов типовых технологических машин
Когда кривошип О1А повернется на 30 град., точка С переместится на некоторое расстояние по вертикали, отмерив это расстояние на кинематической схеме построим эту точку на графике перемещения с учтем масштаба, по оси ОУ расстояние перемещение точки С, а по оси ОХ 10 мм и т. д. Для построения графика применяя графическое дифференцирование используем метод касательных. Выберем полюс Рv на расстоянии…
Реферат
Центробежные компрессионные машины
Реактивные рабочие колеса обладают более высокими КПД и степенью сжатия, но сложнее в изготовлении, и, как следствие — дороже. Поток газа попадает в рабочее колесо центробежного компрессора, где частицам газа передаётся кинетическая энергия вращающегося колеса, диффузорный межлопаточный канал производит торможение движения частиц газа относительно вращающегося колеса, центробежная сила придаёт…
Реферат
Реализация инвариантных корреляционных фильтров с линейным фазовым коэффициентом в схеме коррелятора Вандер Люгта: влияние бинаризации
Были проведены синтез КФ ЛФК, обеспечивающего инвариантность к повороту эталонного изображения на входе в диапазоне 180 градусов и синтез соответствующей фурье-голограммы. Размерность фильтра 256 256, размерность голограммы 10 241 024 отсчетов. Сравнение свойств фильтра и голограммы показали, что полученная зависимость величины корреляционного пика от угла поворота изображения во входной…
Реферат
Физико-химические процессы производства стали
В координатах x-t в масштабе изобразим участок стенки ковша. Получим рис.№ 2. В частности, на АМК толщина боковой футеровки составляет 265 мм, толщина брони ковша 35 мм. Для ковша заданной емкости эти размеры выбирают, пользуясь учебниками, справочниками, заводскими чертежами и т. д. Определяем толщину футеровки дна и слоя шлака. Наносим на эскиз обозначения температур границ слоев, металла…
Реферат
Продукция станкостроения в российском экспорте и импорте
За период с 1995 г. по 2009 г. произошел колоссальный отток кадров из станкостроительных предприятий. Общее число сотрудников, достигавшее в 1995 г. прибл. 169 тыс. чел., в 2009 г. составило 61 тыс. чел., сократившись на 63,9%. При этом число рабочих сократилось с 125 тыс. чел. до 44 тыс. чел. (-64,8%), а число служащих с 44 тыс. чел. до 17 тыс. чел. (-61,4%). станкостроение оборонный…
Реферат
Характерные черты и составные части научно-технической революции
Во-первых, универсальностью, всеохватностью. Она преобразует все отрасли и сферы, характер труда, быт, культуру, психологию людей. Если символом промышленных переворотов прошлого обычно считают паровую машину, то для современной НТР такими символами могут служить и ЭВМ, и космический корабль, и атомная электростанция, и реактивный самолет, и телевизор. Всеохватность современной НТР можно…
Реферат
Вакуум фильтр. Вакуум фильтр
Хотя на фильтр-прессах и ленточных прессах обезвоживают до 75% всех осадков, в Великобритании для этой цели применяют и вакуумные фильтры. Наиболее широко распространенная конструкция — барабанный вакуум-фильтр. Барабан состоит из ряда камер, к каждой из которых может подводиться либо вакуум (40—90 кПа), либо избыточное давление. В качестве фильтрующего материала может использоваться ткань…
Реферат
Методы стандартизации. Методы стандартизации
Опережающая стандартизация. Метод опережающей стандартизации заключается в установлении повышенных по отношению к уже достигнутому на практике уровню норм и требований к объектам стандартизации, которые согласно прогнозам будут оптимальными в последующее время. Агрегатирование — это метод создания машин, приборов и оборудования из отдельных стандартных унифицированных узлов, многократно…
Реферат
Голландская и Бельгийская кухня
Кулинария Бельгии и Голландии имеет много общего с немецкой и австрийской кулинарией, что проявляется прежде всего в одинаковом подборе продуктов для приготовления блюд. Основной мясной продукт здесь свинина, но потребляется также телятина, говядина, птица, дичь. Большое внимание уделяют кулинары приготовлению блюд из рыбы, различных овощей, картофеля, молочнокислых продуктов, яиц. В отличие…
Реферат
Вопросы выбора материала режущей части инструмента при проектировании обработки резанием
Сформировать базу для осуществления альтернативного отбора материала режущей части инструмента можно на основе существующих в настоящее время баз. Во многих справочниках общая совокупность марок инструментального материала уже сгруппирована по очевидным признакам — способу получения, химсоставу, строению, диапазону значений основных свойств. Примерная рекомендуемая область применения каждой марки…
Реферат