Процессы сертификации СМК
Эффективность сертификации определяется статусом ОС. Доверие к результатам сертификации, проведенной аккредитованным для этого органом, будет выше, чем к результатам сертификации, проведенной организацией, не имеющей соответствующей аккредитации. Это объясняется тем, что положительные итоги аккредитации определяются на основании серьезной проверки соответствия деятельности ОС в заявленной для…
Реферат
Низкотемпературное поджигание. Теория горения и взрыва
Следовало ожидать, что низкотемпературное поджигание вероятно в условиях, допускающих накопление активных центров, и ему благоприятствует режим наибольшей продолжительности пребывания газа вблизи поджигающего тела, т. е. свободной конвекции. Такой режим будет моделировать реальные условия использования нагревающегося технологического оборудования. С этой целью в камеру, заполненную холодной…
Реферат
Обозначения на чертежах допусков и посадок
Нулевая линия — линия, соответствующая номинальному размеру, от которой откладываются отклонения размеров при графическом изображении полей допусков. В ГОСТ 25 346−89 и ГОСТ 25 347−82 установлено 19 степеней точности, называемых квалитетами и обозначаемых порядковыми номерами: 0,1; 0; 1…17. Различают посадки в системе отверстия и в системе вала. Записи и — посадки в системе отверстия, а запись…
Реферат
Изготовление литейных форм
Канал; 2 — полость формы; 3 — двухсторонняя плита; 4 — рым-болт; 5 — литник При безопочной формовке на автоматических линиях (рис. 7.15) формы изготовляют в формовочной камере по модельным плитам 2, 4. Уплотненный ком 6' формовочной смеси плунжером 3 проталкивается по плите 7 до соприкосновения с предыдущим комом 8, образуя полость 9. В результате получается непрерывный ряд форм, заливаемых…
Реферат
Современные тенденции в решении вопросов обеспечения надежности
2] Имеются в виду работы генерального конструктора космических систем Г. Я. Гуськова, специалистов-надежников из НИИ микроприборов, НПО ЭЛАС, НИЦ СПУРТ и НИУ МИЭТ — А. Я. Панкратова, Б. В. Панюкова, Μ. X. Булатова, Ю. В. Лебедева, И. 11. Егорова, Г. И. Звигуновой, В. М. Крикуна, В. Н. Брюнина, В. Н. Шлыкова, Г. П. Руднева (радиационная надежность), Т. А. Мингазина (анализ отказов), И. Т…
Реферат
Расчет коэффициента ускорения для ускоренных испытаний на безотказность и долговечность
Где Rпер-окр — тепловое сопротивление кристалл — среда, для бескорпусного варианта исполнения ИС эта среда может быть воздухом. Например, само тепловое сопротивление, по аналогии с электричеством, возникает на границе раздела кристалл — среда. Можно сказать, что оно определяется контактной поверхностью (интерфейсом) кристалла и среды, которая чаще всего представляет монослой (монослои) оксида…
Реферат
Узлы, сопряжения и детали деревянных оболочек
Считается, что одной из основных технических задач при конструировании узловых сопряжений куполов является создание наконечников, которые обеспечивали бы простоту соединения деревянных стержней с узловыми элементами и были бы способны воспринимать усилия сжатия и растяжения, возникающие от внешних нагрузок. Так как задачей является создание сборно-разборных конструкций, то в качестве наконечников…
Реферат
Твердотельные и жидкостные лазеры
Активное вещество должно обладать метастабильными уровнями энергии, на которых из-за большого времени их жизни можно создать значительную населенность, т. е. получить достаточное число активных атомов. Наличие метастабильных уровней с высоким квантовым выходом проявляется в существовании интенсивных линий люминесценции, достаточно узких, что является необходимым условием для увеличения…
Реферат
Контрольные вопросы. Химия и технология кожи и меха
Составьте ряд рецептур покрывных красок для отделки кож для верха обуви на основе пленкообразователей отечественного производства с повышенной морозостойкостью, но при отсутствии липкости. Влияние порядка чередования процессов крашения, жирования и наполнения кожевенного полуфабриката смесью растительных и синтетических дубителей на комплекс физикохимических свойств кожи. Каковы принципы…
Реферат
Нитратцеллюлозные покрытия. Химия и технология кожи и меха: теоретические основы
В случае применения нитратцеллюлозы в виде водных эмульсий в значительной мере снижаются токсичность и огнеопасность. Сама по себе нитратцеллюлоза с водой и ПАВ не дает эмульсий. Но после предварительного смешения с органическими растворителями нитратцеллюлозу вместе с водой и ПАВ переводят в эмульсию. Таким образом, экономится около 50% растворителя. В зависимости от содержания азота различают…
Реферат
Сравнительная оценка способов концентрирования
Совмещение концентрирования с частичной деминерализацией при обработке сыворотки на установках нанофильтрации, увеличение производительности электродиализа в случае дальнейшей деминерализации концентрированной сыворотки перед сушкой; Степень сгущения при выработке сгущенных консервов зависит от нормируемого состава продукта. В производстве сухих продуктов на молочной основе повышение степени…
Реферат
Оптимальное применение различных видов оборудования для концентрирования
Выпаривание проводится в выпарных трубах, внутри которых встроены вращающиеся турбулизирующие механизмы роторного типа. Молочное сырье подастся через патрубок в верхней части каждой из труб. Оно растекается по сечению трубы и стекает вниз в виде пленки. По поверхности пленки глиссируют рабочие органы роторного механизма. Труба снаружи подогревается паром до температуры испарения жидкости…
Реферат
Технохимические свойства морепродуктов
Ракообразные отличаются высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами, пользуются огромным спросом как в нашей стране, так и на мировом рынке. К промысловым ракообразным относятся крабы, креветки, омары, лангусты, мелкие морские рачки (криль) и речные раки. Технохимические свойства, биохимические показатели и санитарно-гигиеническая безопасность нерыбных водных биологических ресурсов являются…
Реферат
Способы увеличения сроков хранения беспозвоночных в охлажденном виде
Как уже отмечалось, традиционный способ охлаждения беспозвоночных заключается в хранении их во льду. Хорошие результаты получены при хранении кальмаров и каракатицы в льдосоляной смеси, содержащей около 3% поваренной соли. После 8 сут хранения кальмары имели плотную консистенцию, белую окраску и легкий запах, присущий данному беспозвоночному, низкую обсемененность. Таким образом, представленные…
Реферат
Химический состав антарктического криля
Большую ценность представляет криль и как источник минеральных элементов, в том числе важнейших биогенных элементов, которые входят в состав ферментов, витаминов, гормонов. К этим элементам относятся кальций, калий, фосфор, магний, железо, кремний, йод, медь, цинк, марганец, молибден, кобальт, фтор, алюминий, хром и др. Содержание, % .массы тела. Минеральные вей leer ва. Углеводы. Липиды. Белок…
Реферат
Иглокожие. Технология морепродуктов
Если необходимо более длительное хранение, разделанный сырец укладывают в ящики и охлаждают льдосоляной смесью (5…8%-я NaCl). Во избежание сильного набухания тканей во время охлаждения трепангов непрерывно удаляют талую воду. Замораживают ламинарию сухим искусственным способом при температуре не выше минус 28 °C. Замораживание заканчивают, когда температура в толще блока, пачки или пакета…
Реферат
Сушено-ароматизированный кальмар. Технология морепродуктов
Соломку шириной до 10 мм обрабатывают глютаминатом натрия (из расчета 50 г на 10 кг соломки) в течение 5 мин в смесительных барабанах. Обработанную таким образом соломку раскладывают на сетки слоем толщиной не более 5 см и облучают в течение 10 мин инфракрасными лучами в сушилках при температуре 160…170 °С до влажности 27…32%. Шинкованный кальмар должен иметь цвет от соломенного…
Реферат
Лопастные мешалки. Процессы и аппараты пищевых производств
Такие мешалки имеют лопасти, изогнутые по форме судового винта (с постоянно меняющимся наклоном), поэтому они обеспечивают создание осевых потоков. Обычно распространены трехлопастные пропеллеры. Эти мешалки создают мощные осевые потоки, так что при одинаковом значении Re затрачиваемая мощность на их вращение меньше, чем для лопастных мешалок. Однако они отличаются сложностью изготовления…
Реферат
Равновесие и массопередача при адсорбции
Различают периодическую и непрерывную адсорбцию. Рассмотрим периодический процесс, когда в слой адсорбента, не содержащий вначале адсорбтива, поступает и движется с идеальным вытеснением поток газа (жидкости) с некоторым начальным содержанием адсорбтива (поглощаемого вещества). Через некоторый промежуток времени на фронтальном участке слоя адсорбента, вследствие резкого падения движущей силы…
Реферат
Выпаривание. Процессы и аппараты пищевых производств
Выбирать и проектировать современные аппараты и машины, в наибольшей степени отвечающие особенностям технологического процесса; Выпаривание при атмосферном давлении отличается простотой, однако оно не рентабельно, так как вторичный пар не используется. Теоретическими основами и способами практического осуществления процессов, применяемых в пищевой промышленности. Подтверждать инженерными…
Реферат
Улучшители восстановительного действия
Поверхностно-активные вещества (ПАВ), или эмульгаторы, используются для получения устойчивых тонкодисперсных систем. Молекулы ПАВ имеют дипольное строение, то есть состоят из гидрофильных и гидрофобных групп, поэтому они располагаются на поверхности раздела фаз и позволяют регулировать свойства гетерогенных систем, к которым относится опара, тесто и другие полуфабрикаты хлебопекарного…
Реферат
Округление кусков теста
В результате механического воздействия на тесто при его делении и округлении в нем возникают внутренние напряжения и частично разрушаются участки клейковинного каркаса. В итоге структура теста и его газоудерживающая способность улучшаются. В процессе промежуточной расстойки не нужно создавать особых температурных условий. При выпечке круглых подовых изделий округление является операцией, после…
Реферат
Дисахариды. Физиология питания
В последнее время все чаще отмечаются случаи непереносимости лактозы. Это связано с врожденным или приобретенным недостатком фермента лактазы в кишечнике. При этом нарушается гидролиз лактозы, в результате чего лактоза поступает в толстый кишечник в нерасщепленном состоянии, подвергается бактериальному брожению, вызывая метеоризм и диарею. В таких случаях следует заменять цельное молоко…
Реферат
Питание различных групп населения
В 1965 г. на симпозиуме Академии педагогических наук СССР (АПН СССР) была предложена и принята следующая возрастная периодизация (табл. 7.2). Рассмотрим более подробно питание двух категорий — детского населения и людей пожилого возраста. От рождения до 12 месяцев От 1 года до 3 лет. От 17 до 21 года (муж.); от 16 до 20 лет (жен.). От 61 до 75 лет (муж.); от 56 до 75 лет (жен.). От 36 до 60 лет…
Реферат
Отдельные виды оборудования
Конструкция жаровни состоит (рис. V.11) из привода, цепной передачи, вала-мешалки и чана. Чан закрыт двумя крышками, на одной из которых имеется отверстие для засыпки мятки. Жарение происходит за счет тепла, получаемого в процессе сжигания лузги в печи. Перемешивание мятки осуществляется валом-мешалкой и двумя рыхлителями. Вращение валу-мешалке передается от привода через цепную передачу. В днище…
Реферат
Классификация соединений, присутствующих в пищевых продуктах
Но не стоит забывать, что в пище всегда имеются загрязнители (контаминанты), представляющие вторую группу соединений. Контаминанты — это токсичные вещества, попадающие в пищу из окружающей среды вследствие нарушения технологии выращивания (кормления — для животных), производства или хранения продуктов или других причин. Иногда по отношению ко всем токсическим веществам используют термин…
Реферат
Стабилитроны. Электроника
Другая особенность диода Шоттки — отсутствие проникновения неосновных носителей заряда из металла в полупроводник (в рассматриваемом случае — дырок, которые для n-области являются неосновными). Это значительно повышает быстродействие диодов Шоттки по сравнению с обычными диодами, так как отпадает необходимость в рассасывании таких носителей при смене полярности внешнего напряжения. Если…
Реферат
Схемы водоотведения населенных пунктов
Схема водоотведения разрабатывается на основании принятой системы и является конкретным технически и экономически обоснованным решением по выбору и размещению комплекса инженерных сооружений для приема, транспортирования, очистки и выпуска их в водоем или передачи для последующего использования в сельском хозяйстве и промышленности. Перпендикулярную (рис. 9.2, а), при которой коллекторы отдельных…
Реферат
Хлебобулочные изделия, обогащенные йодом
Лабораторией технологии новых специализированных продуктов профилактического действия ГУ НИИ питания РАМН совместно с МГУПП и Московской государственной технологической академией, другими учреждениями проведены комплексные исследования по совершенствованию технологий производства хлебобулочных изделий, обогащенных йодом. Результатом исследований стал новый ассортимент хлебобулочных изделий…
Реферат
Допуски метрических резьб
Классы точности резьбы. Понятие о классах точности условное. На чертежах указываются только поля допусков, а классы точности используются для сравнительной оценки точности резьбы. Точный класс рекомендуют для ответственных статически нагруженных резьбовых соединений; средний класс — для резьб общего применения и грубый класс — при нарезании резьб на горячекатанных заготовках, в длинных глухих…
Реферат