Характеристика премий по качеству
Предусматривает количественную оценку системы качества. Оценка производится, как правило, по 1000-балльной системе с учетом весомости критериев. В европейской и российской моделях используются девять критериев, каждый из которых подразделяется на подкритерии. Если в модели ИСО 9001 дается оценка каждого элемента СМК (их более 50) по качественному альтернативному признаку: соответствует или…
Реферат
Система социального и этического менеджмента
А — последовательный способ; б — параллельный способ ИСМ не следует отождествлять с системой общего менеджмента организации, объединяющей все аспекты деятельности организации. Даже при внедрении в организации всех действующих в настоящее время международных стандартов на системы менеджмента, интегрированная система менеджмента не будет тождественна системе общего менеджмента организации, так как…
Реферат
Физико-химические процессы при горении
С учетом изложенного, в понятие горения в широком смысле можно включить самые разнообразные химические реакции между элементами и их соединениями, включая реакции распада соединений. Горение происходит не только за счет образования оксидов, но также за счет образования фторидов, хлоридов и нитридов. Известно горение при образовании боридов, карбидов и силицидов ряда металлов. Выделение тепла…
Реферат
Теплонапряженность химической реакции в пламени
Известно, что в горючих смесях, сильно разбавленных инертными газами, пламя нс распространяется. На первый взгляд кажется, что этот факт противоречит теории, в которой показывается, что иn ~ exp (-E/(2RTb)), и поэтому разбавление смеси должно приводить только к уменьшению скорости пламени, но не к прекращению горения вообще. На опыте, однако, этого не наблюдается — горючие смеси горят лишь в том…
Реферат
Получение заготовок из резин
Завершающая операция технологического процесса, в результате которой формируются физико-механические свойства резины. Горячую вулканизацию проводят в котлах, вулканизационных прессах, пресс-автоматах, машинах и вулканизационных аппаратах непрерывного действия под давлением при строгом температурном режиме в пределах 130−150°С. Вулканизационной средой могут быть горячий воздух, водяной пар…
Реферат
Чистовая обработка пластическим деформированием динамическими методами
Процесс обработки заключается в воздействии на поверхность деталей кинетической энергии потока абразивных частиц (металлического песка, дроби, металлических или пластмассовых микрошариков диаметром 0,1−0,2 мм). В основе струйного наклепа лежит пластическое деформирование поверхностного слоя под действием потока частиц, вследствие которого на нее создаются искусственные дислокации. В результате…
Реферат
Архитектурная бионика для жилых, торговых и офисных зданий
Цветочную тему сегодня развивает и архитектурное бюро Винсента Каллебо (Vincent Callebaut), предложившее плавучий город «Кувшинка» (рис. 6.107). По форме этот город действительно похож на цветок кувшинки, и проект станет актуальным, если подтвердятся прогнозы ученых относительно глобального потепления, таяния ледников и подъема воды в Мировом океане. Плавучий город рассчитан на проживание 50 тыс…
Реферат
Линейчатые поверхности нулевой гауссовой кривизны
В основном они представлены конусами и цилиндрами. Примеры круговых конических и цилиндрических оболочек вращения были представлены ранее в разделе «Поверхности вращения» (см. рис. 9.8, 9.9). Условно цилиндрические поверхности разделяют на прямые (рис. 9.16) и наклонные, а конические — на комические поверхности вращения, прямые и наклонные с круговой и эллиптической направляющей кривой…
Реферат
Напряжение разложения электролита. Поляризация электродов
Перенапряжение для катодных реакций, в процессе которых выделяются металлы, обычно невелико. Так, для меди и цинка т|* достигает несколько десятков милливольт. Ртуть, серебро, олово, свинец выделяются из водных растворов солей почти без перенапряжения. Наибольшее перенапряжение достигается у металлов семейства железа, доходя до нескольких десятых долей вольта. Очень велико перенапряжение при…
Реферат
Вакуумные интегральные схемы
ВИС обладают рядом уникальных характеристик, в частности, скорость электронов в них может быть намного больше, чем в любом полупроводнике, их частотные свойства лучше частотных свойств кремниевых ИС и сравнимы со свойствами арсенид-галлиевых. Кроме того, ВИС обладают лучшей радиационной стойкостью. При изготовлении ВИС используется хорошо отработанная технология полупроводниковых ИС. Степень…
Реферат
Додубливание и наполнение синтетическими полимерами
Использование аминосмол позволяет снизить водопроницаемость кожи, выровнять плотность различных ее топографических участков и сохранить исходные гигиенические свойства. Эти смолы получают поликонденсацией формальдегида с мочевиной или меламином или дициандиамидом. Конечным продуктом этих реакций являются трехмерные структуры, поэтому для наполнения и додубливания используют метилольные…
Реферат
Крашение кожевенного полуфабриката
Выравниватели первой группы вводятся в красильный раствор и вызывают агрегирование молекул красителя, что уменьшает сродство красителя к волокну. Уменьшения сродства полуфабриката хромового дубления к анионным красителям можно достигнуть путем предварительной обработки его вспомогательными анионными веществами. На выбираемость красителя из раствора, диффузию, локализацию его в толще кожевой ткани…
Реферат
Схемы нанесения покрытий
Покрывная краска должна обеспечивать устойчивость к повышению температуры и красивый внешний вид. В ее состав входят жесткие полимеры. Для повышения жесткости вводят модифицированный казеин. В состав покрывной краски входят те же компоненты, что и в предгрунт, и в пигментированный грунт, но количество пигмента уменьшается, так как поверхность уже укрыта. Покрывную краску наносят методом…
Реферат
Первичная обработка сырья
Пресно-сухое консервирование. При влажности 20—30% развитие бактерий прекращается. На этом основано пресно-сухое консервирование. Сушку проводят при температуре 20—35°С, относительной влажности 45—60% и постоянной вентиляции помещения. Нельзя сушить около отопительной системы, у огня, на солнце. При слишком интенсивной сушке поверхностные слои сжимаются, задерживая влагу во внутренних слоях, где…
Реферат
Услуги питания, характерные для гостиниц
Особенным предложением ресторанов в гостинице является воскресный бранч — обед, подаваемый в одном из лучших залов ресторанов. Традиционная форма обслуживания на бранче — комбинированная: буфет, включающий самые изысканные предложения всех ресторанов гостиницы и обслуживание официантами столиков. Еда может быть выставлена на буфетной линии, на тематических «островках», на прилавках национальных…
Реферат
Оборудование для производства сгущенных молочных продуктов
Калоризатор имеет корпус, верхнюю и нижнюю крышки. Для обеспечения герметичности при сборке между крышками и корпусом укладывают резиновые прокладки. В верхней и нижней крышках калоризатора установлены две перегородки с окнами. Окно в нижней перегородке можно закрывать заслонкой. Перегородка в верхней крышке съемная. Заслонка и перегородка служат для настройки установки на необходимый режим…
Реферат
Сборные холодильные камеры
Камера КХН-1−8,0 (рис. 22.2) собрана из панелей, соединенных между собой эксцентриковыми стяжками. Для достижения плотного прилегания панелей друг к другу применено соединение типа шип— паз. На панели двери установлен щит управления, на котором расположены выключатель освещения в камере и манометрический термометр для контроля температуры в камере. Для мясоперерабатывающих предприятий малой…
Реферат
Размерно-массовый состав трепанга
Кукумария. Кукумарию, как и трепанга, называют «морским огурцом» из-за ее формы. В спокойном состоянии тело кукумарии имеет удлиненную форму, на конце его расположен венчик щупалец. В раздраженном состоянии животное сжимается и приобретает яйцевидную или почти шарообразную форму, поэтому его еще называют «морской кубышкой» или «морской картошкой». Это связано с тем, что у кукумарии нет…
Реферат
Гидродинамика «кипящих слоев»
При увеличении скорости движения газа через неподвижный зернистый слой гидравлическое сопротивление Ар увеличивается. При достижении некоторого предельного Ар, скорость достигает первого критического значения г0кр1, и частицы приобретают подвижность друг относительно друга (рис. 2.29, б). В настоящее время в пищевых отраслях широкое применение нашли процессы, связанные с взаимодействием газов…
Реферат
Машины для очистки плодов и овощей
Машина работает следующим образом. Предварительно вымытое и откалиброванное сырье засыпают отдельными порциями через воронку 8 в камеру 7. При работе машины продукт в результате вращения рабочих органов 4 отбрасывается центробежной силой к абразивному покрытию, трется об него и очищается от кожицы. Химический — обработка кипящим щелочным раствором с последующим смыванием кожицы водой под…
Реферат
Отлежка теста. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
При разделке тестовых колец «на щипок» от жгута теста отрывают рукой кусочек теста, равный массе бубликов или баранок (с учетом упека). Ориентировочная масса кусочков теста должна быть следующей (г): Тесто разделывают на куски и раскатывают из них жгуты (фитили), затем подкатывают жгуты ладонями рук с таким расчетом, чтобы толщина фитиля соответствовала виду вырабатываемых бараночных изделий. При…
Реферат
Чанная жаровня. Технологическое оборудование производства растительных масел
При понижении уровня материала в нижерасположенном чане в результате перепуска части материала в последующий чан хвостовик, опирающийся на поверхность материала, вынужден опуститься, а это возможно лишь в случае поворота его вместе с сектором вокруг оси. При этом сектор уже не перекрывает полностью перепускное отверстие. Появляется щель, через которую материал из вышерасположенного чана…
Реферат
Воздушная среда. Безопасность пищевой продукции. Часть 1
Биологическое загрязнение имеет, в основном, микробную природу. Это, прежде всего, споры бактерий и грибов, вирусы, а также продукты жизнедеятельности живых организмов. ИЗА менее 5 соответствует низкому уровню загрязнения, от 5 до 8 — повышенному, от 8 до 13 — высокому. ИЗА больше 13 означает очень высокую степень загрязненности воздуха. В качестве основы для классификации загрязнений атмосферы…
Реферат
Нейротоксины. Безопасность пищевой продукции. Часть 1
Основными симптомами были галлюцинации и кошмары, которые особенно обострялись у больных во время сна. Установлено, что галлюцинизирующий токсин локализуется в голове рыбы. Токсическое действие майтотоксинов обусловлено их способностью активизировать проходимость Са2+ через мембраны в различных видах клеток. Некоторые виды рыб — кефаль, султанка, «сонная рыба» — вызывают отравления…
Реферат
Контрольные вопросы. Безопасность пищевой продукции. Часть 1
Хефлинг, Г. Тревога в 2000 году. Бомбы замедленного действия на нашей планете: пер. с нем. / Г. Хефлинг. — М.: Мысль, 1990. Материалы Научного совета Минатома «Состояние здоровья работников отрасли» // Атомпресса. — № 3 (394), январь 1999. Федоров, Л. А. Пестициды — токсический удар по биосфере и человеку / Л. А. Федоров, А. В. Яблоков. — М.: Наука, 1999. Пестициды в экосистемах: проблемы…
Реферат
Классификация конструктивных нарушений посадки одежды
Одним из самых сложных вопросов является установление причин нарушения посадки и выбор способа их устранения. В отличие от технологических дефектов, которые качественно и количественно определены, в том числе с помощью различных средств измерений, конструктивные дефекты более сложны в определении и неоднозначны в трактовке причин их возникновения. Часто конструктивный дефект имеет несколько…
Реферат
Оценка баланса брюк
Показатели для оценки продольного баланса. Передний баланс бп определяют как высоту расположения вершины среднего переднего среза точка 47 относительно горизонтального КУЛТ, и он равен отрезку 47−47ф на вертикали 47−57. Величина баланса зависит от положения пояса спереди, конструктивного решения застежки, особенностей телосложения, угла наклона средней передней линии на чертеже передней части…
Реферат
Методы обработки поверхностей заготовок без снятия стружки. Финишная обработка
Стол; 2 — летать; 3 — абразивные щетки Абразивные волокна различаются по диаметру волокна, типу абразивных зерен, их размеру и содержанию. Для примера укрупненный фрагмент волокна показан на рис. 14.3. Улучшается чистота поверхности: фактически удаляется рваный и пригнутый металл с обработанных поверхностей, уменьшается шероховатость без удаления основного металла и изменения размеров детали…
Реферат
Классификация консервов — продуктов переработки молока
Обогащенные консервы вырабатывают с внесением витаминов, микроэлементов, пробиотиков и т. п.; ** молочные консервы могут содержать функционально необходимые ингредиенты — сахарозу, бактериальные закваски, ферменты. Общий принцип, по которому в данной классификации продукты переработки молока объединены в один класс «консервы — продукты переработки молока», — массовая доля сухих веществ не менее…
Реферат
Методика выявления размерных цепей и построение их схем
Вычерчивают эскиз взаимодействующих друг с другом (в соответствии с условиями сдачи) деталей и сборочных единиц изделия, влияющих на величину замыкающего звена; Пункты 1−6 являются общими для всех методов и способов расчета размерных цепей. Пункты 7−8 зависят от применяемого метода достижения точности замыкающего звена. Несмотря на разнообразие видов размерных цепей, существует ряд общих…
Реферат