Сборные холодильные камеры

Сборные холодильные камеры служат для кратковременного хранения охлажденных (тип КХС) или длительного хранения замороженных (тип КХН) продуктов.

Конструктивно они бывают трех типов: щитовые, панельные и блочные.

Камеры щитового типа собирают из отдельных щитов (стеновых, напольных и потолочных).

Камеры панельного типа имеют унифицированные стеновые плоские панели, угловые и Т-образные элементы для перегородок, что позволяет собирать их с внутренним объемом от 6 до 300 м³. Камеры этого типа наиболее перспективны, так как их панели имеют заливную теплоизоляцию, удобны для транспортирования и оборудованы встроенными узлами для стыковки, что упрощает их сборку.

Камеры блочного типа состоят из готовых блоков (стеновых П-образного вида, машинного и т. д.). Они поставляются потребителю вместе с холодильным агрегатом, полностью готовым к работе. Однако неудобство транспортирования отдельных блоков этих камер ограничивает их вместимость.

Для мясоперерабатывающих предприятий малой и средней мощности промышленность выпускает низкотемпературные камеры КХН-1−8,0 и КХН-1−8,0К панельного типа.

В камере КХН-1−8,0 замороженные продукты хранят на полкахрешетках, а мясные туши подвешивают на крюки. Высоту полок-решеток можно регулировать.

В камере КХН-1−8,0К продукты хранят в передвижных контейнерах (размерами 800×700×1700 мм) с колесами.

Камера КХН-1−8,0 (рис. 22.2) собрана из панелей, соединенных между собой эксцентриковыми стяжками. Для достижения плотного прилегания панелей друг к другу применено соединение типа шип— паз.

Дверь, подвешенная на самозакрывающихся петлях, представляет собой теплоизолированную пенополиуретаном панель с закрепленным по периметру уплотнителем. К дверному проему она прижимается специальным запором, который закрывается снаружи ключом и открывается без ключа изнутри.

На панели двери установлен щит управления, на котором расположены выключатель освещения в камере и манометрический термометр для контроля температуры в камере.

На потолочных панелях в передней части камеры размещены две блочные низкотемпературные машины МХНК-630 полной заводской готовности. Они снабжены системами автоматического оттаивания испарителя и выпаривания воды, образующейся при таянии снеговой шубы. В потолочных панелях имеются отверстия, обеспечивающие циркуляцию воздуха через воздухоохладители, расположенные над этими отверстиями. Воздухоохладитель герметично закрыт теплоизолированным коробом. Вентилятор воздухоохладителя отключается автоматически микровыключателем при открывании двери.

Рис. 22.2. Сборная низкотемпературная камера КХН-1−8,0:

а — разрез; б — вид спереди; 1 — панель пола; 2 — боковая панель;

3 — замок двери; 4 — дверь; 5 — панель двери; 6 — светильник; 7 — шкаф электрооборудования; 8 — терморегулирующий вентиль; 9 — холодильный агрегат; 10 — воздухоохладитель; 11 — короб; 12 — отражатель; 13 — труба;

14 — крюк; 15 — панель потолка; 16 — решетка-полка; 17 — ограждение холодильного агрегата; 18 — шит управления В передней части камеры над дверью установлен шкаф электрооборудования, в котором размещены приборы автоматики управления, пускозащитная аппаратура и другие элементы электрической схемы машины.

Конструкция среднетемпературных камер КХС-1−8,0 и КХС-1−8,0К аналогична конструкции низкотемпературных. В их состав входит блочная холодильная машина МХК-1000, работающая на R-12. Основные технические данные сборных холодильных камер панельного типа приведены в табл. 22.2.

Таблица 22.2

Основные технические данные сборных низкои среднетемпературных камер КХН и КХС.