Характеристика предприятия. 
Маркетинговый анализ потребителей

Маркетинговые исследования

кафе маркетинговый рекламный презентация В ходе проведения маркетинговых исследований с целью определения основного сегмента потребителей в кафе при ледовом дворце спортивного комплекса «Полярис» было выявлено, что основной поток потребителей является большей частью посетителей данного спортивного комплекса (жители и гости города), при проведении молодежных мероприятий: молодежь данного региона, студенты.

Одним из основных направлений маркетинговой деятельности является сегментация рынка — это деятельность по выявлению потенциальных групп потребителей конкретного товара предприятия. Принцип сходства потребителей в сегменте предусматривает однородность потенциальных покупателей с точки зрения покупательского отношения к конкретному товару.

Сегменты потребительского рынка могут выделяться на основе региональных критериев, демографических критериев и критериев жизненного стиля потребителей.

Таким образом, кафе спортивного комплекса «Полярис» ориентировано на потребителей среднего уровня доходов.

При проведении маркетинговых исследований необходимы следующие методы маркетингового анализа:

• · Позиционирование;
• · Оценка конкурентоспособности.

Кафе — это предприятие питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с предоставлением ограниченного, по сравнению с рестораном, ассортимента продукции и услуг, реализующее фирменные, заказные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, покупные товары, в том числе табачные изделия.