Маркетинговые исследования. 
Разработка логистической стратегии для магазина "У Дома"

Анализ рынка чая

Согласно данным статистики, ежедневно пьют черный чай 93% взрослого населения России и 98% детей, причем треть из них выпивает по 4 и более чашек в день.

На современном рынке России можно встретить более двухсот торговых марок чая, рассчитанных на любой вкус и достаток. Из этой массы 82% всего импорта составляет черный чай, выращенный на чайных плантациях Индии и Шри-Ланки.

Понятно, что следствием такой высокой концентрации товаров и товаропроизводителей на одном рынке, является их острое конкурентное соперничество, вынуждающее товаропроизводителей «выискивать» новые возможности повышения конкурентоспособности их продукции, а предприятия розничной торговли — формировать торговый ассортимент с учетом уровня конкурентоспособности каждого товара-претендента.

В свете современных рыночных тенденций в России, несмотря на падение собственного производства, рынок чая достаточно велик и формируется на 90% за счет импорта. В среднем за последние несколько лет импорт чая в Россию находится на уровне 181−182 тыс. тонн. (Рисунок 1).

Рисунок 1 — Динамика импорта чая в Россию в 2000;2010 гг., тонн.

В ближайшем зарубежье основными производителями чая являются Грузия и Азербайджан, хотя в последние годы в силу разных причин грузинский чай почти не закупался. Ввиду внутренних проблем, в этих странах чайная отрасль имеет неясные перспективы.

Отечественная чайная промышленность в настоящее время работает в качестве перерабатывающего комплекса для зарубежного сырья. Объем импорта чая увеличивается с каждым годом. Многие виды чая, переработанного в России, имеют низкое качество, одной из причин являются многолетние сложности в отрасли. Предприятия вынуждены повышать объем производства за счет использования сырья без остатка, в дело идут чайная крошка, крупные листья, измельченные ветки, а нарушение технологии, причем часто по причине устаревшего оборудования, использование заведомо плохого сырья, приняло массовый характер.

Исходя из вышесказанного, можно прийти к выводу о том, что при постоянно растущем спросе на чай в нашей стране, при достаточно неплохих климатических условиях и еще не утраченных традициях выращивания и производства чая, правительство должно пристальное внимание обратить на чайную промышленность, чтобы поддержать отечественного производителя.

В городе Магнитогорске черный чай также является самым популярным напитком, о чем говорит постоянно расширяющийся ассортимент данного продукта и появление большого числа новых точек продаж чая. В каждом магазине нашего города представлен широкий выбор марок черного чая, при чем цены на чай имеют широкий диапазон: от самых демократичных до весьма высоких. Наиболее распространенными являются следующие марки черного чая: «Принцесса Нури», «Принцесса Гита», «AhmadTea», «МК», «Беседа», «Золотая чаша», «Greenfield», «Riston», «Tess», «Lipton», «Майский чай», «AKBAR», «Лисма», «Принцесса Канди» .

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в магазинах г. Магнитогорска, как и России в целом, представлен весьма широкий ассортимент марок черного чая. Принимая во внимание тот факт, что ассортимент черного чая каждого магазина постоянно расширяется, а импорт чая увеличивается, можно с уверенностью говорить о том, что чай является одним из основных составляющих потребительской корзины большинства жителей нашей страны.