Поставщики Продукты: ОАО Пензенский мясоптицекомбинат, ООО Дукат, ООО Агрохолдинг, ООО Флагман, ООО Транзит, ООО Пензмолпром, ИП Чуракова Е. И и др. Оборудование: 5 М, Элитбар, Профибар, Лига Торговли, Алтек, 1С-РАРУС, PenzaFood и др.
Клиентура Кафе-бар «Фиеста» ориентирован на молодежь, поэтому основными посетителями кафе являются молодые люди в возрасте от 16 до 27 лет со средним уровнем дохода, другую возрастную группу составляют посетители в возрасте 27 — 40 лет, которые могут придти в кафе отдельно (например, в обеденный перерыв) или вместе с детьми. Данная группа посетителей также имеет средний уровень дохода.
Конкуренты Конкурентами являются кафе-бара «Фиеста» являются «Yes-пицца», «Трио-пицца», сеть кофеен «ШОКОЛАД.RU», «Orange», «Ах, Одесса», «Мадрид», «ВКОНТАКТЕ», «McDonald's» и др. К конкурентам также относятся торговые точки по продаже «быстрой» еды — чебуреков, хот-догов, сосисок в тесте и т. д., которые чаще всего работают без собственного зала, но имеют в силу своей доступности и дешевизны достаточно большой оборот.
Контактные аудитории. Внутренняя контактная аудитория Персонал кафе-бара «Фиеста» составляют директор, администратор, шесть официантов, четыре бармена, шесть поваров, уборщица, четыре посудомойщицы, один главный бухгалтер.
Контактные аудитории государственных учреждений Контактными аудиториями для кафе-бара «Фиеста» являются органы Пожарной безопасности, Налоговая служба, Санитарно-эпидемиологическая станция и др.
