Основные виды выпускаемой продукции

N-ский пивоваренный завод известен на рынке пива Московского региона около 50 лет. Общий объем производства заводом пива за последние годы приведен в табл. 2.1.

Таблица 2.1.

Объем производства пива N-ским пивоваренным заводом.

Данные по объемам производства являются усредненными в годовом исчислении и не дают возможности оценить динамику. Падение производства на N-ПЗ в 1994 г., 1995 г. и первой половине 1996 г. было связано с введением акцизного налога на пиво, а также с сокращением объемов реализации пива из-за роста отпускных цен в связи с удорожанием сырья, энергоресурсов, транспортных расходов. Спад объемов производства пива в связи с вышеперечисленными причинами также произошел на всех без исключения российских пивоваренных заводах. В результате изменения системы управления на N-ПЗ летом 1996 года объем выпуска увеличился. При этом среднемесячный объем выпуска во второй половине 1996 года превысил аналогичные показатели 1995 года и имеет устойчивую тенденцию к росту. В настоящее время по состоянию на май 1997 г. завод выпускает 5 сортов пива. Останкинский пивоваренный является владельцем Выпускаемое пиво разделяется на две категории: пиво, пастеризованное «в потоке» со сроком хранения 10 суток и пиво, пастеризованное на туннельном пастеризаторе со сроком хранения 30 суток.

К первой категории, которая составляет около 60% общего объема производства, относятся следующие сорта пива:

" Жигулевское" бестарное,.

" Жигулевское" ,.

Ко второй категории, составляющей около 40% общего объема производства, относятся следующие сорта:

" N-ское" светлое,.

" N-ское" темное,.

" Московское" ,.

" Славянское" .

Распределение выпускаемого объема пива по категориям представлено на рис. 2. Состав производимой в 1996 г. продукции по сортам представлен в табл. 2.2.

Таблица 2.2.

Распределение пива, пастеризованного «в потоке», и пива, пастеризованного на туннельном пастеризаторе, по сортам приведено на рис. 4 и рис. 5 соответственно.

N-ский пивоваренный завод производит пиво в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра (евробутылка) и в бестарном виде. Стеклянная тара является многооборотной с залоговой стоимостью пустой бутылки 500 руб./штука. Бутылки затариваются в многооборотные полиэтиленовые ящики, которые имеют залоговую стоимость 11 500 руб./штука. Доставка бутылочного пива потребителям может осуществляться заводским автомобильным транспортом (завод имеет 16 специализированных автофургонов) при покупке не менее 100 ящиков. Бестарное пиво доставляется потребителям централизованно принадлежащими заводу специальными автопивовозами (N-ПЗ имеет 8 автопивовозов).

N-ским пивоваренный завод является также крупным производителем товарного солода, потребляемого другими изготовителями пива в московском регионе.