Специфика формирования спроса и предложения на сельскохозяйственные и продовольственные товары, мировая торговля

В торговлю сельскохозяйственными товарами и продовольствием, как и в производство, вовлечены практически все страны мира. В структуре мировой торговли на этот сектор приходится почти 10% по стоимости и 9% по тоннажу. Высокая динамика и объемы торговли товарами этой группы в последние годы связаны с общим ростом мирового потребления — возрастающей численностью населения, повышением его благосостояния, изменением структуры спроса. Показательно, что и в период мирового кризиса торговля основными видами продовольствия в натуральном выражении не только не снизилась, но и продолжала расти.

Спрос и предложение на сельскохозяйственные и продовольственные товары формируется под влиянием многих факторов, которые можно сгруппировать следующим образом (табл. 4.3).

Основные факторы формирования спроса и предложения на мировых рынках сельхозтоваров и продовольствия.

Таблица 4.3

Источник: составлено автором.

По степени включенности стран в мировую торговлю сельскохозяйственными товарами и продовольствием страны можно классифицировать следующим образом:

• • крупные страны — мировые экспортеры базовых сельскохозяйственных продуктов и продовольствия (США, Канада, Бразилия, Аргентина);
• • малые страны — мировые экспортеры отдельных видов продовольствия (Нидерланды, Дания, Чили, Израиль, Перу, Колумбия);
• • страны, в целом обеспечивающие себя продовольствием, но импортирующие и экспортирующие определенные виды товаров (Китай, Индия, Россия, Индонезия);
• • страны с дефицитом продовольствия, но с богатыми природными ресурсами для достижения самообеспеченности (Египет, Индонезия, Пакистан, Филиппины), крупные импортеры этой группы товаров;
• • страны с растущим дефицитом продовольствия (бедные и беднейшие государства Африки, Азии и Латинской Америки).

В целом можно отметить, что избыточными ресурсами сельскохозяйственных и продовольственных товаров, а следовательно, и высоким экспортным потенциалом по этой группе обладают Северная Америка, Западная Европа, Австралия и Новая Зеландия. Абсолютный дефицит этих товаров характерен для стран Африки, беднейших государств мира, для стран Ближнего Востока, Японии.

Более детальное рассмотрение позволяет выделить страны — крупнейшие экспортеры и импортеры сельскохозяйственных и продовольственных товаров (табл. 4.4). США и страны ЕС доминируют и в экспорте, и в импорте сельхозтоваров: на их долю приходится 20% стоимости мировой торговли. Структура экспорта этих стран высоко диверсифицирована при преобладании зерна и мяса. На развивающиеся страны приходится около трети мирового экспорта и импорта. Китай в последние годы входит в пятерку мировых лидеров не только по производству, но и по экспорту и импорту.

Таблица 4.4

Страны — мировые лидеры по экспорту и импорту сельскохозяйственных и продовольственных товаров в 2017 г., млрд долл., %.

Источник: World Statistical Review, 2017. Genova, WTO P. 112. URL: https:// www.wto.org/english/res_e/statis_e/wts2017_e/wtsl 7_toc_e.htm (дата обращения: 16.12.2018).

В последние десятилетия структура мировой торговли сельскохозяйственными товарами и продовольствием существенно изменилась. Наибольший рост чистого объема торговли (экспорт за вычетом импорта в неизменных долларах США) был в странах Латинской Америки. США, несмотря на существенный рост внутреннего потребления, остаются первым среди стран чистым экспортером. Регион Восточной Европы и Центральной Азии постепенно переходит от чистого импорта к чистому экспорту. Особенно это характерно для России, в последние годы занявшей лидерские позиции по экспорту пшеницы, ячменя, подсолнечного семени и масла, начавшей экспорт кукурузы и сои. За Западной Европой в целом сохраняется позиция чистого импортера. Ухудшается положение стран Африки к югу от Сахары, показатели чистого импорта которых растут, так как темпы роста численности населения превышают темпы роста внутренних поставок продовольствия. Ближний Восток и Северная Африка становятся важным и быстрорастущим регионом чистого импорта, здесь производство продовольственных товаров также отстает от спроса. Однако самым быстрорастущим чистым импортером является остальная часть Азии и особенно Китай.

В структуре мирового рынка продовольствия можно выделить восемь важнейших сегментов: зерно (включая муку и крупы), плодоовощная продукция (овощи, фрукты, орехи, продукция из них), масло-семена (масличные, растительные масла), молочная продукция (молоко свежее и сухое, сливки, йогурт, животное масло, сыры и т. д.), мясо (мясо разных видов, пищевые субпродукты, жир, колбасные изделия), рыба (включая морепродукты), сахар, напитки, прочие (кофе, чай, специи, какао-продукты, шоколад, конфеты, мучные изделия, соусы, яйца, мед и т. д.). Наибольшую значимость в мировой торговле имеют рынки зерна, масличных, мяса, сахара, а также кофе, какао, бананов и пр.

В товарной структуре торговли сельскохозяйственными товарами и продовольствием также происходят коренные перемены. Растет потребление продукции животного происхождения, что приводит к значительному увеличению поголовья скота, а следовательно, и пастбищ в ущерб пашни. Удовлетворение растущего спроса происходит главным образом за счет коммерческого животноводства крупных агропромышленных комплексов на базе применения высоких технологий и связанной с ним продовольственной цепи. В развивающихся странах миллионы жителей сельских районов держат домашний скот для собственного самообеспечения и как вложения капитала, что обеспечивает им средства к существованию, служит базой для залога и кредита. В целом рост интенсивного животноводства в мире можно рассматривать как прогрессивное явление, так как он открывает новые возможности для экономического развития стран и, главное, сокращения нищеты и повышения уровня жизни. Животноводство является крупнейшим в мире потребителем земельных ресурсов: земли для выпаса и угодья под кормовыми культурами составляют почти 80% всех сельскохозяйственных земель. Кормовые культуры выращиваются на одной трети всех пахотных угодий, а общая площадь земли под пастбищами соответствует почти 26% свободной ото льда земной поверхности.

По прогнозам, торговля сельскохозяйственными продовольственными товарами будет продолжать расти с опережением, увеличится потребление продуктов на непродовольственные цели, можно ожидать роста доли развивающихся стран в международной торговле.