Техника и технология СКСиТ вариант 3, Тема: Особенности управления современными санаторно-гостиничными комплексами

I. Особенности работы в сфере санаторно-гостиничного хозяйства

В первую очередь санаторно-гостиничному менеджменту надо учитывать, что на предпочтения клиентов при выборе отеля оказывают влияние следующие факторы:

— месторасположение гостиницы определяет удобство доступа к оте-лю и привлекательность его окружения (развитая инфраструктура) для гостя, что во многом связано с целью посещения (отдых или деловая поездка);

— удобства обслуживания, а именно: удобные спальни, рестораны, бары и т. п., доступные для клиентов и дифференцированные по типам, размерам и ценам;

— уровень сервиса — ассортимент предоставляемых услуг, наличие различных видов удобств, их стиль и качество, чистота и комфорт номеров;

— цена за номер и предложение дополнительных услуг;

— уровень квалификации лечебного персонала и наличие современного оборудования;

— рекомендации друзей и коллег;

— предшествующий опыт проживания в отдельном отеле или отеле, принадлежащем гостиничной цепи.

— имидж предприятия. Имидж в целом складывается из местоположения комплекса, качества предлагаемых услуг и удобств, внешнего восприятия и внутренней атмосферы отеля, уровня квалификации обслуживающего персонала и т. п.

Персонал играет особую роль в развитии санаторно-гостиничного предприятия. В одном предприятии работают специалисты разных профессий (от 5 до 15 и более специальностей), практически любая услуга, оказываемая клиенту, требует кооперации нескольких служб и, следовательно, координации действий работников разных специальностей. Отсюда вытекает важность координации разных служб и разных специалистов, которые должны взаимодействовать таким образом, чтобы все возникающие у клиента проблемы решались оперативно и без вмешательства менеджмента комплекса.