Разработка рекламной кампании ресторана

Осуществление рекламной кампании

— Первый этап.

Рекламная кампания должна обыграть название ресторана с русской кухней.

Срок: январь — февраль 2010.

Цель рекламной кампании: продвижение ресторана.

Задачи: информирование потребителей о ресторане; стимулирование (сделать так, чтобы потребители посетили данный ресторан) Рекламные инструменты: полиграфическая продукция: нестандартные буклеты с вкладышем, макеты и статьи в печатных СМИ.

Идеи: основаны на традициях. Можно разработать абсолютно новую для Нижнего Новгорода концепцию обеденного меню. В основу ее положен принцип «неторопливой трапезы».

Аргументация. Человеку не всегда важно поесть быстро. Зачастую важнее именно «отобедать» в красивой и дорогой обстановке или встретиться с партнером в середине рабочего дня не в офисной столовой, а в хлебосольном ресторане с предупредительным обслуживанием. Приглашая потенциального партнера не на банальный бизнес-ланч (как будто бы за неимением денег и времени), приглашающая сторона подчеркивает не только свой финансовый и социальный статус, но и соответствующий статус гостя, что иногда более важно для успеха переговоров. Поэтому новое название полуденного отдыха по-купечески — «Обеденная трапеза».

Данная идея позволяет сразу выделиться среди другой «рекламы в городе», для большего запоминания можно было бы повесить в ресторане две-три картины-полотна с изображением русской трапезы. Эта идея достаточно универсальна и подходят для использование и на щитах, и для буклетов.

Второй этап. Рекламная кампания должна показать «элитность, уникальность» именно традиционной русской кухни.

Срок: март-май.

Цель рекламной кампании: отстройка от конкурентов (причем, под конкурентами подразумевается не только ресторан русской кухни, но и любой национальной кухни).

Задачи: проинформировать о преимуществах именно традиционной русской кухни (2−3 преимущества); стимулировать потребителей — бонусами, подарками.

Рекламные инструменты: щиты, радио, промо (подарки).

Идея основана на том, что «Купеческий» — особый ресторан, отличающийся изысканностью и изобилием. Действующее меню ресторана содержит около 300 блюд, это самое большое в городе предложение. Каждое блюдо имеет действительно давние традиции. Что подтверждается цитатами из классической произведений литературы и подчеркивает торжественность и изысканность меню. «Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол положи ты мне щеки осетра да вязигу, в другой запусти гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого… Да пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы ее всю проняло, знаешь, соком, чтобы не услышал ее во рту — как снег растаяла» Н. В. Гоголь, «Мертвые души»