Торговля — это крупная отрасль народного хозяйства, включающая в себя розничную и оптовую торговлю, а так же общественное питание. Розничная торговля — это продажа товаров и предоставление населению услуг через свою сеть. Оптовая торговля осуществляет продажу товаров народного потребления предприятием оптовой и розничной торговли.
В торговле труд имеет характерные черты, тем самым отличая его от труда в других отраслях народного хозяйства. Вместе с выполняемыми трудовыми функциями в торговле различают труд, связанный с продолжением производства в сфере обращения. Затраты такого труда приводят к увеличению стоимости товара. Роль операций связанных с производством кулинарной продукции, выпечки, мороженного возрастает в розничной торговли.
В магазине организация труда должна быть направлена на осуществление организационнотехнических, экономических и санитарногигиенических мероприятий, позволяющих эффективнее создавать торговую площадь магазина, обеспечить высокое качества торгового обслуживания населения, создать благоприятные условия труда.
Поступление товаров. Хранение, процесс продажи и обслуживание покупателейвыступают в качестве технологического процесса в магазине.
Научная организация труда, которая будет рассмотрена в данной курсовой работе является организация труда работников в магазине, основанная на передовой практике и новейших достижениях науки.
Цель данной курсовой работыизучить управление торгово-технологическим процессом и раскрыть организацию труда в магазине.
