Резюме. 
Производство замороженных овощей и фруктов

Рынок замороженных овощей и фруктов активно развивается. Люди все больше задумываются о своем здоровье, и поэтому стараются питаться здоровой пищей. Основными потребителями этой продукции являются женщины, которые следят за фигурой, ведут здоровый образ жизни, Также, активным спросом данная продукция пользуется во время поста, в это время спрос вырастает.

На рынке замороженных овощей присутствуют как зарубежные, так и отечественные производители. Также активно развиваются небольшие региональные предприятия. Наиболее популярные из них: Bonduelle, «Фрау Марта», Frosta и другие.

Целью бизнес-идеи является создание цеха по производству замороженной плодоовощной продукции, т. е. замещение продукции зарубежных производителей — отечественной.

Характеристика проекта:

• 1. Наименование проекта: «Создание цеха по производству замороженных овощей и фруктов»
• 2. Планируемое местонахождение проекта: Россия, Смоленская область;
• 3. Начало реализации проекта: 1 квартал 2013 года;
• 4. Стадия проекта: подготовительная.
• 5. Финансовые ресурсы, необходимые для осуществления проекта: для старта понадобиться довольно большая сумма в районе 150 — 200 тыс. долларов, которую можно взять в кредит, (сроком на 5 лет, процентная ставка по кредиту принята на уровне 12%). Из собственных средств вкладываем 40 тыс. дол. Большая часть суммы пойдет на закупку специального оборудования, для заморозки и хранения овощей и фруктов. Поскольку производство имеет ярко выраженный сезонный характер, активный период заготовки плодов приходится на 3−5 летних месяца. Однако чтобы отбить первоначальные вложения придется:
  • * наладить стабильные поставки качественного сырья в сезон;
  • * правильно подобрать холодильное оборудование;
  • * доказать супермаркетам, что отечественная продукция тоже может быть съедобной, конкурентоспособной по качеству и цене.

Реализация проекта позволит получить следующие выгоды:

• 1. Создать товар, замороженные фрукты и овощи, способный экспортировать на рынки зарубежных стран;
• 2. Создать новые рабочие места в лице технологов, людей, занимающихся непосредственно высадкой и сбором урожая в Смоленской области.
• 3. Повысить качество потребляемых фруктов и овощей т.к. отечественная продукция не будет содержать консерванты, ГМО;
• 4. Снизит зависимость от поставок продукции из-за рубежа.

Цели и задачи Стратегические цели проекта:

• 1. Строительство цеха позволяющей хранить фрукты до 270 дней без потери качественных характеристик, для осуществления оптовой торговли замороженными фруктами и овощами в Смоленской области;
• 2. Данный проект призван создать необходимую инфраструктуру для региона, создать условия для развития сельского предпринимательства.

Экономические цели проекта:

• 1. Формирование экономической базы, обеспечивающей гарантированный возврат средств, потраченных на реализацию проекта;
• 2. Развитие цеха за счет средств, полученных от доходов;
• 3. Извлечение прибыли.

Задачи:

• 1. Создание современного предприятия, обеспечивающего работоспособность цеха;
• 2. Набрать и обучить персонал, организовать работу цеха;

Сильные стороны:

• 1)Выработана стратегия конкурентной борьбы.
• 2)Наличие собственного производства товаров и соответствующей

инфраструктуры.

• 3)Наличие современной технологии хранения фруктов и овощей.
• 4)Высокая квалификация управленческого персонала.

Слабые стороны:

• 1)Несбалансированные производственные мощности.
• 2)Слабая система мотивации персонала.
• 3)Слабая кадровая политика.

Угрозы:

• 1)Слабое стратегическое планирование деятельности предприятия и его развития.
• 2)Зависимость финансового состояния от внешних факторов.
• 3)Вход на рынок более крупных компаний.

Возможности:

• 1)Совершенствование качества производимого товара.
• 2)Увеличение номенклатуры и объёма товарной продукции.
• 3)Возможно расширение деятельности цеха.