В состав основных средств, составляющих оснащенность магазина, входят:
- — холодильный агрегат;
- — холодильная камера;
- — тепловая завеса Frico (4,5 кВт);
- — конвектор 4 шт.;
- — кондиционер;
- — водная установка;
- — стол флористический рабочий 2 шт.;
- — стеллажи плюс сам склад с большим холодильником;
- — офисное помещение;
- — машины для перевозки и доставки товара.
Организация торгово-технологического процесса в магазине
Содержание торгово-технологического процесса
В общем виде, торгово-технологический процесс в проектируемом магазине можно представить следующим рисунком 2.
Рисунок 2 Схема торгово-технологического процесса в магазине «Оранж».
Организация процесса продажи и обслуживания покупателей
Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров. Эффективность работы кассового узла зависит от таких факторов как профессионализм кассира, эргономика его рабочего места; возможности оборудования, надежность и простота обслуживания программного обеспечения.
Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.
Отобранные товары покупатели доставляют в узел расчета. Продавец, осуществляющий прием наличных денежных средств, должен производить расчеты с покупателем в следующем порядке:
- — четко назвать сумму денег, полученную от покупателя, и положить эти деньги отдельно на видное для покупателя место (не в ящик для денег, т. е. в так называемую кассу — купюра к купюре, а так, чтобы вы видели свои кровные);
- — выписать чек;
- — назвать покупателю выдаваемую сумму сдачи и вручить ее вместе с чеком, и только потом поместить полученные от покупателя деньги в ящик для денег или иное место аналогичного назначения.
Кстати, продавец обязан принимать от покупателей ветхие купюры, которые не допускаются к дальнейшему обращению.
В узле расчета покупателю вручают товарные чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, и, в случае необходимости, основанием для обмена товаров (кроме цветов, т.к. цветы возврату и обмену не подлежат).
