Введение. 
Открытие восточной пекарни

Управление проектом — эта работа, требующая приложения максимум усилий и времени. Успех проекта определяется как эффективностью осуществления замысла, в котором сконцентрированы интересы всех тех, кто работает над его реализацией, так и удовлетворением потребностей заказчика проекта. Любой проект состоит из взаимосвязанных элементов, которые возникают и развиваются во времени, формируя процесс его реализации. Эффективность реализации проекта возможна при условии успешного управления процессом выполнения проекта.

В условиях ритма современной жизни люди часто не успевают поесть, поэтому они покупают всевозможные булки в столовых, гамбургеры в Макдональдс и так далее. Мой проект по созданию пекарни может решить данную проблему, так как вкусные, качественные, а главное свежеприготовленные булочки и пирожки по доступным ценам будут пользоваться спросом не только у жителей города Владимира, но и у туристов.

Цель курсового проекта состоит в приобретение и закрепление навыков планирования реализации проекта на примере создания восточной пекарни «Хлебный дворик».

Курсовой проект состоит из введения, теоретической, практической части, заключения, списка используемой литературы, 2 файлов Microsoft Project.

Теоретическая часть

Менеджер проекта и его должностные обязанности

Менеджер проекта (руководитель проекта или Project manager) — это специалист, отвечающий за успешное выполнение проекта:

в указанные заказчиком сроки;

с необходимым качеством;

при фиксированном бюджете и ограниченных человеческих ресурсах;

при необходимых требованиях со стороны заказчика.

В итоге, главный результат работы данного управленца — это удовлетворенность заказчика.

Должностные обязанности менеджера проектов сильно зависят от сферы деятельности компании, но при этом имеют общий набор задач:

ведение проектов (контроль качества, сроков, бюджетов и рисков);

коммуникации с заказчиком (согласование планов, сроков, требований, бюджетов);

руководство проектной командой;

ведение проектной и технической документации:

календарные планы;

технические задания;

функциональные требования;

финансовые отчеты и так далее.

участие в процессе продажи и заключении договоров (в том числе участие в тендерах);

постпроектное ведение заказчиков и дополнительные продажи.

Иногда функции руководителя проектов включают задачи менеджера по продажам: активный поиск клиентов, подготовку коммерческих предложений, переговоры, заключение договоров и т. п. [2].