Виды деятельности. 
Сегментирование рынка молочной продукции ОАО "Молкомбинат Кунгурский"

Компания ОАО «Молкомбинат Кунгурский» осуществляет следующие виды деятельности:

• — Производство пищевых продуктов, включая напитки;
• — Производство молочных продуктов;
• — Переработка молока и производство сыра (Основной вид деятельности);
• — Оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;
• — Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами;
• — Оптовая торговля молочными продуктами (Дополнительный вид деятельности);
• — Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами;
• — Оптовая торговля пищевыми маслами и жирами (Дополнительный вид деятельности).

Анализ потребителей и сегментация рынка молочной продукции ОАО «Молкомбинат Кунгурский»

Используя один из видов маркетинговых исследований — анкетирование, проведем анализ. В целях спроса и потребительских предпочтений на молоко и молочную продукцию ОАО «Молкомбинат Кунгурский» было опрошено 60 человек. Большинство опрошенных составили женщины — 48 человек (80%), мужчины — 12 человек (20%).

Молочная продукция по сей день остается одной из самых потребляемых.

Так, 70% (42 чел.) опрошенных жителей города ежедневно покупают продукты, производимые из молока; 18,3% (11 чел.) — 2 раза в неделю; 11,7% (7 чел.) — более 2 раз в неделю. К счастью не оказалось людей, которые не покупает молочную продукцию вообще (рисунок 1).

Рисунок 1 — Частота покупки молочной продукции При этом среди опрошенных самыми популярными являются кисломолочные продукты и йогурт около 51,6% (31 чел.); вторым по популярности является молоко 25% (15 чел.); далее творог — 10% (6 чел); другие продукты из молока — 8,4% (5 чел.) и сметана — 5% (рисунок 2).

Рисунок 2 — Сегментация рынка по видам молочной продукции Также интересно было узнать, для кого приобретается молочная продукция. Из всего количества опрошенных 51,7% (31 чел.) респондентов покупают для детей или внуков; 38,3% (23 чел.) — для себя и 10% (6 чел.) — для других членов семьи (рисунок 3).

Рисунок 3.

Следует также отметить, что основной особенностью на рынке молочной продукции, является развитие потребления йогуртов и кисломолочных продуктов, в результате данный сегмент показывает стабильный показатель роста.

Как показали результаты опроса, в первую очередь при покупке молочной продукции потребители отдают предпочтение качеству товара 26,6% (16 чел.) и соотношению «цена/качество» 53,3% (32 чел.).

Цена является основным критерием выбора всего лишь для 13,4% респондентов (8 чел). Стоит также отметить, что срок хранения продукции играет важную роль в приобретении товара важным для 6,7% опрошенных (рисунок 4).

Рисунок 4 — Критерии, влияющие на выбор потребителей молочной продукции Также очень интересная информация для ОАО «Молкомбинат Кунгурский» получилась из следующего вопроса:

• — Бывает ли так, что приходя в магазин, Вы не видите той продукции, которую хотели купить?
• — нет, такого не бывает — 16,6% (10 чел.);
• — редко — 75% (45 чел.);
• — постоянно — 8,4% (5 чел.)

Сейчас наибольшим спросом молочная продукция пользуется у граждан в возрасте 30−40 лет — это 40% опрошенных; далее 40−50 лет — 26,6% (16 чел.); 50−60 лет — 18,5% (11 чел.); 20−30 лет — 11,6% (7чел.) и старше 60 лет — 3,3% (рисунок 5).

Рисунок 5 — Сегментирование рынка по возрасту Цена является одним из основных критериев при выборе товара. Люди с наименьшим доходом обычно покупают что подешевле. Так как в нашем городе уровень доходов не высокий (рисунок 6), необходимо было узнать, как реагируют потребители на цены продукции ОАО «Молкомбинат Кунгурский» 46,7% (28 чел.) опрошенных считают, что цены высокие; 53,3% (32 чел.) уверены, что цена соответствует качеству продукции (рисунок 7).

Рисунок 6 — Сегментация рынка по уровню доходов потребителей.

Рисунок 7 — Сегментация рынка по ценам на продукцию Качество продукции это важнейший показатель деятельности предприятия и фактор конкурентоспособности. По результатам опроса 70% потребителей удовлетворены качеством продукции ОАО «Молкомбинат Кунгурский», 30% - частично удовлетворены (рисунок 8).

Рисунок 8 — Степень удовлетворенности качеством молочной продукции Рыночная аудитория может относиться к товару по-разному. В нашем случае 8,3% (5 чел) восторженно относятся к молочной продукции; 58,3% (35 чел.) — положительно и 33,4% безразлично (рисунок 9).

Рисунок 9 — Сегментирование по степени отношения к товару Чем яснее можно выявить связь отношений с переменными демографического порядка, тем эффективнее может оказаться работа предприятия по охвату наиболее перспективных потенциальных потребителей.