Концепция проекта. 
Цех по производству копченого мяса

Концепция проекта предусматривает открытие цеха по производству копченого мяса в Кызылординской области.

Целью деятельности предприятия является извлечение дохода для улучшения материального благосостояния его участника.

Основными субъектами рынка мяса и мясопродуктов являются:

• — крестьянские (фермерские) хозяйства;
• — личные подсобные хозяйства и сельскохозяйственные предприятия, производящие мясо;
• — предприятия, обеспечивающие вторую и третью сферу мясопродуктового подкомплекса средствами производства;
• — предприятия мясной промышленности и предприятия рыночной инфраструктуры, обеспечивающие условия для осуществления процесса производства и реализации мяса, мясопродуктов.

Целевой группой планируемого предприятия будут являться потребители услуг — предприятия общественного питания, население области и близлежащих районов.

Составляющие качества продукции:

• — Выполнение гигиенических требований при производстве, упаковке, хранении, транспортировании и реализации;
• — Продукция соответствует санитарным, ветеринарным нормам;
• — Мясо (сырье) поступает из забойного пункта;
• — Использование охлажденного мяса, но не замороженного (улучшает качество конечной продукции);
• — Пищевые добавки сопровождаются сертификатом соответствия;
• — Мясное сырье отечественного и импортного производства принимается на промышленную переработку с ветеринарными сопроводительными документами.
• — Использование высокотехнологичного и современного оборудования.

Цех будет размещен в арендованном помещении общей площадью 150 квадратных метров.

Данный бизнес-план не является окончательным вариантом руководства к действию, а показывает лишь потенциальную возможность развития такой бизнес — идеи. Поэтому при реализации настоящего проекта возможно изменение первоначальных допущений проекта. Следует более подробно раскрыть конкурентные преимущества планируемой к выпуску продукции, а также отличительные особенности приобретаемого оборудования.