Данный проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности.
Адрес ресторана: г. Набережные Челны, ул. Проспект Мира, д. 150. Площадь помещения 200 кв. м., количество посадочных мест 48.
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 815 490 рублей под 15% годовых у Администрации в рамках программы поддержки малого предпринимательства.
Для организации производства требуется приобрести:
- — технологическое оборудование (газовую печь, микроволновые печи, холодильные камеры, посудомоечную машину, разделочные столы, разделочный инструмент, посуду);
- — мебель;
- — произвести ремонт помещения, направленный на улучшение интерьера, в соответствии с разработанным дизайн-проектом, отражающим концептуальную идею заведения.
Затраты на оборудование составят 475 000 рублей (Таблица 2.1.), на инвентарь 33 500 рублей (Таблица 2.2), на мебель 345 000 рублей (Таблица 2.3), на ремонт помещения 420 000 (Таблица 2.4), общая сумма 853 500 рублей. Выбран линейный способ амортизации сроком 5 лет.
Основные требования к персоналу — наличие необходимой профессиональной квалификации.
Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя — владельца свидетельства на частную предпринимательскую деятельность — 13 человек. ФОТ ежегодно составляет 1 368 000, ежемесячно 114 000 рублей (Таблица 2.5).
Таблица 2.1. Оборудование
|
Наименование. | Количество, шт. | Стоимость, руб. |
Печка газовая. | | 120 000. |
Посудомоечная машина. | | 100 000. |
Рисоварка. | | 20 000. |
Овощерезка. | | 20 000. |
Холодильный шкаф. | | 120 000. |
Витрина для напитков. | | 50 000. |
Разделочные столы. | | 45 000. |
Итого: | 475 000. |
Таблица 2.2. Инвентарь.
|
Наименование. | Количество, шт. | Стоимость, руб. |
Комплект посуды. | | 17 500. |
Чайник. | | 1 000. |
Кружка. | | 5 000. |
Проф. инвентарь. | | 10 000. |
Итого: | 33 500. |
Таблица 2.3. Мебель.
|
Наименование. | Количество, шт. | Стоимость, руб. |
Барная стойка. | | 120 000. |
Барные стулья. | | 25 000. |
Столы. | | 80 000. |
Диваны. | | 120 000. |
Итого: | 345 000. |
Таблица 2.4. Ремонт помещения, руб.
|
Наименование. | Стоимость. |
Дизайн. | 100 000. |
Расходные материалы. | 150 000. |
Оплата рабочим. | 100 000. |
Электрика, сантехника. | 70 000. |
Итого: | 420 000. |
Таблица 2.5. Штат сотрудников предприятия
|
Должность. | Зарплата 1 работника, руб./мес. | Численность работников, человек. | Стоимость, руб. |
Администратор | 10 000. | | 10 000. |
Бармен. | 9 000. | | 18 000. |
Повар | 15 000. | | 30 000. |
Официант. | 8 000. | | 32 000. |
Охранник. | 6 000. | | 12 000. |
Метрдотель. | 6 000. | | 12 000. |
Итого. | 45 000. | | 114 000. |
В 2013 году планируется расширение зала на 4 кабинки на 32 посадочных места, затраты на помещение 300 000, на оборудование кабинок (4 стола по 10 000 рублей, 8 диванов по 15 000 рублей) 160 000 рублей, на ремонт 100 000 рублей. Дополнительные наборы посуды (32 комплекта по 350 рублей) 11 200 рублей, кружки (32 штуки по 100 рублей) 3 200 рублей. Сумма инвестиционных вложений в 2013 году 574 400 рублей.
