Введение. 
Организация и технология продажи методом самообслуживания

В системе обслуживания населения торговля занимает особое место. Она призвана обеспечивать повседневные потребности населения в продуктах питания и других товаров. Торговое предприятие — основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке. В непростых условиях российской сферы обращения выживают те предприятия, которые наилучшим образом используют имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли. Одним из решающих факторов является правильная организация торговых процессов. При этом основную цель данной работы можно сформулировать следующим образом:

Используя предложенную преподавателем литературу и другие источники информации, практически закрепить полученные на занятиях навыки по организации торговых процессов на примере конкретного предприятия розничной торговли.

При этом будут решены следующие задачи:

• — Определение теоретических аспектов организации торговых процессов на магазинах розничной торговли
• — проанализировать схему технологического процесса обслуживания (методом самообслуживания покупателей);
• — рассмотреть возможные пути совершенствования торгового обслуживания покупателей.

Объектом исследования выбран магазин «Инта» (в дальнейшем по тексту работы — предприятие, магазин самообслуживания), занимающийся продажей продовольственных и сопутствующих товаров населению пгт Афанасьево.

В работе будут рассмотрены следующие проблемы:

• · общая организационно-экономическая характеристика магазина (анализ товарооборота, показатели деятельности, состав помещений);
• · вопросы непосредственной организации торгово-технологического процесса.

Анализ хозяйственной деятельности осуществлен за 2010 (прошлый) — 2011 (отчетный) год.

Актуальность исследования определяется тем, что торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям.

Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она представляет собой совокупность большого числа предприятий, различающихся по ряду признаков (ассортименту реализуемых товаров, размеру торговой площади, величине товарооборота и др.).