Заключение. 
Анализ ассортимента продукции магазина ООО "Виктория"

Изученный мною магазин соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам (СП 2.3.6.1066−01) по следующим пунктам:

• 1. размещение организаций торговли
• 2. вентиляции, кондиционированию, отоплению, освещению помещений и условиям труда работающих
• 3. прием и хранение пищевых продуктов
• 4. содержание оборудования, инвентаря и посуды
• 5. реализация пищевых продуктов
• 6. содержание помещений и оборудования
• 7. личная гигиена персонала
• 8. соблюдение санитарных правил

Больше всего в магазине «Любимые продукты» представлен ассортимент алкогольной продукции, а менее ассортимент мороженного.

Доля пельменей на рынке марок «Медвежье ушко» и «Цезарь» является наибольшей, а доля пельменей марок «Вкуссмайлики», «Тещины», «Домашние" — наименьшей.

Коэффициент полноты в третьем и в восьмом магазине меньше 50%, значит этим магазинам следовало бы расширить ассортимент пельменей, с помощью добавления новых видов.

Также хотелось бы предложить магазину расширить список документов в информационном стенде, а именно добавить: свидетельство о гос. регистрации, лицензию на продажу ликероводочной продукции, закон о защите прав потребителей, книгу жалоб и предложений.