Анализ деятельности мини-отеля на примере мини-гостиницы «На Садовой»

В настоящее время гостиничный бизнес характеризуется высоким уровнем конкуренции, поскольку все чаще открываются новые гостиницы и рестораны с целью создания максимального удовлетворения потребностей различных групп потребителей. Причем сервис играет определяющую роль при развитии гостиницы, поскольку он обеспечивает высокий уровень комфорта, удовлетворяющий самые разнообразные запросы гостей. С каждым годом эти требования к услугам повышаются: чем выше качество услуг обслуживания посетителей, тем выше имидж гостиницы и тем привлекательнее она становится для клиентов и тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Очень важной задачей для гостиниц и отелей является создание имиджа высокого качества обслуживания гостей, которое обеспечивается коллективными действиями сотрудников всех отделов, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, внедрением новых более совершенных форм и методов обслуживания, новых технологий, расширением ассортимента и повышением качества предоставляемых услуг.

Всё возрастающий уровень конкуренции в гостиничном бизнесе, поиск лучших управленческих решений заставляет руководителей искать всё новые и раннее неизвестные пути решения вопросов в области создания и функционирования предприятия, что говорит об актуальности выбранной темы.

Современная гостиница представляет собой не только объект проживания и питания, она также предоставляет услуги связи, транспортные, экскурсионные услуги. На их территории зачастую располагаются спорт и фитнес — клубы, медицинские центры, салоны красоты, бизнес — центры и так далее. Можно сказать, что индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства.

Тем самым гостиница, предоставляя широкий спектр услуг, представляет собой единый комплекс, сформированный для удовлетворения потребностей самых разнообразных групп насеения.

В последнее время на рынке гостиничных услуг отмечается рост предложения и одновременное падение спроса, что только ведет к усилению конкуренции. Поэтому одним из направлений формирования конкурентных преимуществ в данном бизнесе является предоставление более широкого спектра услуг более высокого качества. Основной целью гостиницы в данном случае является превзойти ожидания клиента, чтобы он вернулся снова. А для этого важным является поддерживать качество обслуживания на высоком уровне.

Таким образом, целью нашего исследования является совершенствование работы миниотеля на примере гостиницы «На Садовой».

Задачи работы:

— провести анализ деятельности минигостиницы «На Садовой»;

— провести анализ эффективности деятельности минигостиницы;

— определить сущность создания миниотеля и их классификацию;

— рассмотреть особенности менеджмента в мини отеле;

— разработать рекомендации по совершенствованию деятельности миниотеля «На Садовой».

Объектом исследования является гостиничный бизнес как объект инвестирования.

Предметом исследования является миниотель.

Дипломная работа состоит из введения, практической, теоретической, частей, заключения.