Организация и технология торговли

Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования «Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины»

Заочный факультет Кафедра коммерческой деятельности и информационных технологий в экономике

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по дисциплине

" Организация и технология торговли"

Выполнила Мамонт М.В.

Группа КД-31

Проверил

старший преподаватель кафедры

КД и ИТ в экономике И.А. Шнып

Гомель 2015

1. Принципы работы, классификация и требования к торговому холодильному оборудованию

2. Внемагазинные формы торгового обслуживания

3. Практическое задание 1. Организация товароснабжения торговых организаций

4. Практическое задание 2. Транспортно-экспедиционное обслуживание организаций торговли и организация перевозок товаров

5. Практическое задание 3. Транспортное законодательство

6. Практическое задание 4. Оборудование предприятий торговли

7. Практическое задание 5. Устройство и технологические планировки торговых объектов

8. Практическое задание 6. Атмосфера и система информации торгового объекта

9. Практическое задание 7. Изучение правил продажи отдельных видов товаров

10. Практическое задание 8. Изучение правил продажи отдельных видов товаров

11. Практическое задание 9. Организация труда в торговле Список использованных источников холодильный торговый продажа товар

1. Принципы работы, классификация и требования к торговому холодильному оборудованию Торговое холодильное оборудование — это охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, демонстрации и продажи скоропортящихся продуктов на предприятиях розничной торговли и общественного питания. К торговому холодильному оборудованию относятся: сборные холодильные камеры, торговые холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки, прилавки-витрины.

Классификация торгового холодильного оборудования.

По назначению торговое холодильное оборудование подразделяется на три основных вида:

— оборудование для хранения скоропортящихся товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);

— оборудование для демонстрации и продажи товаров покупателю (открытые прилавки, витрины и прилавки-витрины);

— демонстрационное оборудование, предназначенное только для показа образцов товаров в оконных проемах, витринах торговых залов магазинов, выставках (демонстрационные витрины, шкафы-витрины).

Сборные холодильные камеры предназначены для хранения в складских помещениях магазинов запасов скоропортящихся продуктов в течение времени, не превышающего допустимые сроки хранения (3−5 суток). Применяют их на тех предприятиях, где строительство стационарных камер нецелесообразно или для этого нет соответствующих условий. Холодильные шкафы предназначены для кратковременного хранения текущего запаса продуктов на рабочих местах продавцов и фасовщиков. Для укладки продуктов используют полки, для подвешивания туш — крюки. Некоторые холодильные камеры рассчитаны на хранение товаров в таре-оборудовании. Низкотемпературные прилавки предназначены для хранения и продажи мороженого и замороженных продуктов в расфасованном виде. Витрины служат для демонстрации и продажи продуктов по выбору покупателей. Прилавки-витрины предназначены для кратковременного хранения, демонстрации и продажи непосредственно из витрины мяса, рыбы, молочных и гастрономических товаров.

По режиму хранения холодильное оборудование делится на три группы:

— низкотемпературное — для хранения мороженого, замороженных продуктов и Полуфабрикатов при температуре от -18?с до -14?с;

— обычное — для хранения сырья, продуктов и полуфабрикатов при температуре от 0 до 5? с;

— для охлаждения напитков до температуры 10−14?с.

По климатическим зонам использования различают оборудование:

— для южного климата (температура воздуха 12−40?с);

— для умеренного климата (температура воздуха 12−32?с).

По виду охлаждающих машин различают оборудование с компрессионными и абсорбционными машинами. Наиболее распространенным является оборудование, охлаждаемое компрессионной холодильной машиной. Оборудование с льдосоляным и сухоледным охлаждением в настоящее время не выпускается. Холодильное оборудование выпускают со встроенным холодильным агрегатом, отдельно монтируемым холодильным агрегатом и с централизованным обеспечением холода. Холодильные витрины и прилавки-витрины делят на оборудование для:

— магазинов самообслуживания

— для отделов, где есть продавцы;

— для торговых автоматов.

Торговое холодильное оборудование обозначают буквенно-цифровой индексацией. Начальные буквы составляют название оборудования ПХС (П — прилавок, Х — холодильный, С — среднетемпературный), первая цифра после тире — размещение агрегата (1 — встроенный агрегат, 2 — отдельный агрегат), следующие цифры — номинальный внутренний объем, мі; южное использование — Ю, среднетемпературное — С, низкотемпературное — Н. Например, КХС-2−6Мм — это камера холодильная среднетемпературная с отдельно расположенным холодильным агрегатом, с номинальным внутренним объемом 6 мі для районов с умеренным климатом.

Основным оборудованием для торговых залов продовольственных магазинов самообслуживания являются открытые охлаждаемые и низкотемпературные витрины. Применяют витрины пристенного и островного размещения. В пристенной витрине доступ к охлаждаемым товарам обеспечивается с одной стороны, в островной — со всех сторон. Конструкция витрин позволяет устанавливать их в торговом зале в виде отдельных объектов и группами в виде непрерывной охлаждаемой линии. Охлаждение витрин производится холодильными машинами, агрегаты которых размещают вне торгового зала. Равномерное охлаждение продуктов по всему объему витрин достигается за счет эффективной системы циркуляции холодного воздуха.

Требования к торговому холодильному оборудованию.

Для нормальной и экономичной работы машины холодильное оборудование следует устанавливать в сухом помещении, в местах, не подверженных прямому действию солнечных лучей и как можно дальше (не менее 2 м) от отопительных приборов и других источников тепла. При размещении холодильного агрегата необходимо, чтобы к конденсатору обеспечивался свободный доступ воздуха. Расстояние до стены должно быть не менее 0,2 м. При размещении парных витрин или прилавков нужно по возможности приблизить их к охлаждаемому агрегату. Для технического осмотра и проведения ремонтных работ, а также для удобства загрузки и выгрузки продуктов к оборудованию и холодильным агрегатам должен быть обеспечен свободный доступ. Помещения, в которых устанавливаются сборные камеры, должны быть просторными и иметь высоту не менее 2,3 м. При установке камер на верхних этажах следует проверить прочность междуэтажных перекрытий. Основная цель правильной эксплуатации холодильного оборудования заключается в том, чтобы оно постоянно находилось в работоспособном, технически исправном и хорошем санитарном состоянии. Работники магазина, ответственные за эксплуатацию холодильного оборудования, должны знать устройство холодильной машины и сдать техминимум по его эксплуатации. При нарушении нормальной работы машины необходимо немедленно выключить электродвигатель компрессора и вызвать механика, обслуживающего холодильную установку. При эксплуатации не допускается пользование холодильной установкой, если:

— холодильный агрегат не имеет защитного заземления;

— истек срок очередного ежегодного испытания и проверки изоляции электросети;

— агрегат и его вращающиеся и движущиеся части не имеют ограждений;

— токонесущие части приборов не закрыты защитными кожухами и крышками;

— не исправны приборы автоматики;

— на электрощите установлены самодельные предохранители.

При эксплуатации холодильной машины запрещается:

— допускать посторонних лиц к осмотру, и регулировке приборов, а также выполнять эти работы своими силами;

— прикасаться к движущимся частям работающего холодильного агрегата;

— перекрывать воду, охлаждающую конденсатор, не выключив компрессор;

— удалять иней с испарителя механическим способом;

— загромождать холодильный агрегат и проходы к нему;

— включать холодильную машину при снятых ограждениях с агрегата, а также с его вращающихся и движущихся частей. Работники магазина должны строго соблюдать основные правила эксплуатации холодильного оборудования:

— загрузку оборудования продуктами производят только по достижении нормального температурного режима;

— количество загружаемых продуктов не должно превышать допустимую норму загрузки;

— для свободного движения холодного воздуха и равномерного охлаждения продуктов их укладывают или подвешивают неплотно между собой на расстоянии до стенок 8−10 см.

2. Внемагазинные формы торгового обслуживания К внемагазинным формам торгового обслуживания относят: продажу товаров через сеть мелкорозничных предприятий, передвижные средства торговли, розничную посылочную торговлю, торговые автоматы, продажу товаров на ярмарках и базарах. Использование той или иной формы торгового обслуживания зависит от численности жителей в населенном пункте, наличия и ассортиментного профиля торговых предприятий, производственных условий, сезона и других обстоятельств.

Продажа товаров через сеть мелкорозничных предприятий занимает большое место в торговом обслуживании сельского населения. Мелкорозничные предприятия, расположенные в населенных пунктах, где отсутствуют магазины, имеют самостоятельное значение. В некоторых случаях они, не имея самостоятельного значения, служат дополнением сети магазинов (например, в период сезонной торговли).

Мелкорозничная торговая сеть представлена палатками, ларьками, киосками и магазинами на дому. Они могут иметь различный товарный профиль. Так, к числу мелкорозничных предприятий, торгующих продовольственными товарами, относятся: «Продукты», «Кондитерские изделия», «Сельхозпродукты», «Мясо», «Молоко», «Овощи — фрукты», «Хлеб», «Соки — воды», «Мороженое» и др. Непродовольственными товарами торгуют: «Промтовары», «Книги», «Хозтовары», «Сувениры», «Канцтовары» и др. К этой же группе относятся бензозаправочные станции. Довольно широко распространены мелкорозничные предприятия, торгующие товарами повседневного спроса.

Наиболее распространенным типом мелкорозничных предприятий являются " Продукты" . Обычно в их ассортименте не менее пяти товарных групп. При этом на предприятиях, оснащенных холодильным оборудованием (обычно холодильными камерами ШХ-0,4 или ШХ-0,56), реализуют и скоропортящиеся продовольственные товары.

Палатки и ларьки типа «Промтовары» торгуют головными уборами, трикотажными изделиями, галантереей, парфюмерией, хозяйственными и некоторыми другими товарами.

В палатках и ларьках " Товары повседневного спроса" реализуют продовольственные товары и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров частого спроса.

Мелкорозничные торговые предприятия размещают не только на рынках, вокзалах, в зоне отдыха и других местах наибольшего сосредоточения населения, но и в малых населенных пунктах, где отсутствует магазин и строительство его нецелесообразно. При их размещении учитывают профиль мелкорозничного предприятия, наличие других предприятий торговли и другие факторы. Особую роль мелкорозничные предприятия играют в торговом обслуживании жителей малых сел и деревень. Здесь чаще всего распространены палатки и ларьки «Продукты», «Товары повседневного спроса», а также магазины на дому.

Эффективность работы мелкорозничных предприятий торговли во многом зависит от организации снабжения их товарами, установленного режима работы. Товароснабжение их должно быть ритмичным, так как большинство из них не имеют условий для хранения значительных запасов товаров. Режим работы палаток, ларьков и киосков должен быть удобным для покупателей. Его устанавливают с учетом места расположения предприятий и контингента обслуживаемых покупателей. Например, режим работы палаток и ларьков, расположенных у кинотеатров, на рынках, вокзалах, в зонах отдыха и т. д., должен быть увязан с режимом работы этих предприятий, с интенсивностью покупательских потоков, а режим работы предприятий, расположенных в малых населенных пунктах, должен быть удобным для их жителей.

Для продажи товаров по месту работы сельских жителей, а также жителям населенных пунктов, где отсутствует стационарная торговая сеть, используют передвижные средства торговли. К ним относятся автомагазины, автоприцепы и разные развозки.

Автомагазины выпускаются на базе автомобиля «ГАЗ» или переоборудованных автобусов «ЛАЗ», «ИКАРУС» и др.

Салон автомагазина оснащают изотермическим шкафом, горками, шкафами и подшкафниками со съемными дверцами с запорами и прижимами, предохраняющими товары от смещения при транспортировании. Для демонстрации готового платья и других товаров служат, вешала, свободная площадь под которыми может быть использована для перевозки крупногабаритных товаров, доставляемых по заказам покупателей, или товаров в таре-оборудовании.

В зависимости от ассортимента реализуемых товаров различают следующие типы автомагазинов: «Продукты», «Промышленные товары», «Товары повседневного спроса», «Книги» .

Ассортимент товаров в автомагазине «Продукты» состоит из следующих важнейших товарных групп: хлеб и хлебобулочные изделия; кондитерские изделия; бакалейные товары; консервы; гастрономические продукты; безалкогольные напитки; табачные изделия и спички; сопутствующие непродовольственные товары.

В автомагазинах «Промышленные товары» реализуют ткани, одежду, головные уборы, белье, обувь массового пошива, галантерейные и парфюмерно-косметические товары, некоторые культтовары и хозяйственные товары.

Продовольственными и непродовольственными товарами примерно тех же групп торгуют и автомагазины «Товары повседневного спроса», до ассортимент товаров в них отличается от ассортимента автомагазинов первых двух типов как по широте, так и по глубине.

Автомагазины «Книги» имеют в своем ассортименте литературу различных направлений, а также периодические издания и сопутствующие (в основном канцелярские) товары.

Торгово-технологический процесс в автомагазине состоит из следующих основных операций:

отборка и приемка товаров на оптовой базе;

размещение и укладка товаров в салоне автомагазина;

выезд автомагазина в пункты обслуживания;

подготовка автомагазина к торговле;

предложение и продажа товаров, включая расчетные операции;

прием предварительных заказов и оказание других услуг;

возвращение автомагазина на стоянку и его осмотр;

санитарная обработка кузова;

опломбирование автомагазина и сдача его под охрану;

составление отчета и сдача выручки.

Товароснабжение автомагазинов осуществляют межрайонные оптовые базы, торговые базы и склады райпотребсоюзов и райпо, склады объединений «Авторозница» и другие поставщики. При этом они должны обеспечивать выделение автомагазинам максимального количества фасованных товаров и первоочередную их загрузку, возможность предварительной отборки и комплектования товаров по заявкам водителей-продавцов. Оптовые базы и склады, снабжающие автомагазины, должны беспрепятственно принимать от них товары, не нашедшие покупателя.

Хранение товаров в автомагазине должно осуществляться с соблюдением товарного соседства, закрепления за товарами постоянных мест. Своевременно должно проводиться санитарное обслуживание автомагазина.

В автомагазинах самообслуживания особое внимание уделяют предварительной подготовке товаров к продаже, рациональному их размещению в салоне и выкладке на торговом оборудовании.

Торговля через автомагазины все более широкое распространение получает в крупных городах, чему способствовало развитие сети автомагазинов при предприятиях, производящих молочные, мясные и некоторые другие продовольственные товары. Это современные, хорошо оснащенные холодильным и кассовым оборудованием автомагазины, имеющие привлекательный вид. Их устройство и оборудование позволяют покупателям беспрепятственно ознакомиться с ассортиментом продаваемых товаров. Они ведут торговлю в наиболее оживленных местах.

К числу услуг, предоставляемых покупателям автомагазинами, относятся: информация о времени приезда автомагазина в пункт обслуживания и о наличии в нем товаров; прием заказов на товары; комплектование подарочных наборов товаров; упаковка товаров; доставка заказанных крупногабаритных товаров на дом покупателя; сбор стеклотары.

Для упорядочения движения и работы автомагазинов составляют маршруты и графики работы. Это позволяет покупателям заранее подготовиться к приезду автомагазина. Маршруты и графики могут меняться в зависимости от изменения климатических условий, особенностей проведения сельскохозяйственных работ и с учетом других факторов.

Розничную посылочную торговлю осуществляют базы, отправляя посылки на основании заказов покупателей. Чтобы оформить заказ, покупатели заполняют специальные бланки, имеющиеся в почтовом отделении или высылаемые базами по запросу покупателей. Информацию о наличии товаров на базах посылочной торговли можно получить из специальных каталогов или перечней товаров в местном почтовом отделении. В каталогах и перечнях помещают также правила покупки товаров посредством посылочной торговли.

Продажа товаров на ярмарках и базарах позволяет приблизить места реализации товаров к покупателям, расширить продажу товаров. Ярмарки представляют собой крупные периодические торги. Они проводятся традиционно, в них участвуют различные предприятия и организации торговли, культурно-просветительные учреждения. Базары тоже представляют собой периодические торги, организуемые торговыми предприятиями и организациями накануне каких-либо знаменательных событий (праздников, начала нового учебного года и т. д.).

Проведению ярмарок и базаров предшествует большая подготовительная работа: выбирается место и определяется время их проведения, благоустраивается территория, возводятся необходимые сооружения, проводится рекламная работа, комплектуется ассортимент товаров, подбираются соответствующие работники. Необходимо также предусмотреть возможность посещения ярмарок и базаров жителями отдаленных сел и деревень.

3. Практическое задание 1. Организация товароснабжения торговых организаций Задание 1. Составление спецификации к проекту договора поставки швейных изделий на 2015 г.

Таблица 1 — Спецификация от 21 декабря 2014 г

Задание 2. Составление договора поставки

ДОГОВОР ПОСТАВКИ

ДОГОВОР ПОСТАВКИ № 178

г. Гомель

" 07″ декабря 2014 г.

ОАО «Элема» именуемое в дальнейшем «Продавец», в лице директора Ковалева Дмитрия Леонидовича, действующего на основании доверенности от 01.03.2013 года с одной стороны, и Гомельский облторгсоюз, именуемое в дальнейшем «Покупатель», в лице директора Сароченко Павла Адамовича, действующего на основании доверенности от 07.05.2014 года, с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. Предмет договора

1.1 Продавец обязуется поставить, а Покупатель принять и оплатить товар по ценам, в ассортименте и количестве, указанных в спецификациях.

1.2 Наименование, количество, ассортимент и сроки поставки товара определяются на основании письменной заявки Покупателя, согласованной с Продавцом. Письменный ответ Продавца о готовности отгрузки обязателен.

1.3 Цель приобретения для собственного производства Покупателем.

2. Цена товара

2.1 Цена за единицу товара указывается в протоколах согласования цены .

2.2 В случае изменения цены, продавец уведомляет об этом и Покупатель сообщает свое решение о согласии или несогласии с новой ценой товара, при этом оформляется протокол согласования новой цены. Поставка по несогласованным ценам не производится.

3. Качество товара, упаковка и маркировка

3.1 Качество, маркировка и упаковка поставляемого товара должны соответствовать действующим техническим условиям фирмы-изготовителя, что подтверждается соответствующими удостоверениями качества.

3.2 Упаковка (тара) должна обеспечивать сохранность товара во время транспортировки и хранения. Тара невозвратная, входит в стоимость товара. Маркировка на таре должна содержать следующие данные:

наименование предприятия изготовителя, его адрес и товарный знак наименование продукта и ГОСТ на него номер партии дату изготовления количество товара

4. Условия и сроки поставки.

4.1 Поставка товара осуществляется в течении 15 (пятнадцати) дней с момента подачи заявки Покупателем.

4.2 Товар поставляется на склад Покупателя транспортом Покупателя

4.3 Расходы по доставке несет Покупатель

4.4 Склад Продавца находится по адресу: г. Гомель, ул. Хатаевича 37.

5. Расчеты за поставленный товар

5.1 Оплата за поставленный товар производится платежным поручением в течении 3 (три) календарных дней по факту поставки.

5.2 Моментом поставки является момент получения груза представителем Покупателя на складе Продавца.

6. Ответственность сторон

6.1 Если поставленный Продавцом товар не соответствует по количеству или качеству условиям договора, Продавец в 5 дневный срок производит допоставку недостающего товара или замену некачественного за свой счет.

6.2 В случае невыполнения условий п 6.1 Продавец, по требованию Покупателя, уплачивает Покупателю штраф в размере 10% от стоимости товара признанного не качественным. 6.3 В случае просрочки поставки товара против согласованных сторонами сроков Продавец, по требованию Покупателя, уплачивает Покупателю пеню 4% от стоимости не поставленного товара за каждый день просрочки, но не более его стоимости для мужской и женской одежды, пеню 7% от стоимости не поставленного товара за каждый день просрочки, но не более его стоимости для детской одежды.

6.4 В случае несвоевременной оплаты за товар Покупатель, по требованию Продавца, уплачивает Продавцу пеню в размере 0,1% от суммы платежа за каждый день просрочки, но не более ее стоимости.

6.5 Уплата штрафов пени не освобождает стороны от обязанности возместить ущерб, понесенный другой стороной в результате не соблюдения условий договора.

7. Форс-мажорные обстоятельства

7.1 Ни одна из сторон не будет нести ответственность за полное или частичное неисполнение своих обязательств, если неисполнение является следствием обстоятельств непреодолимой силы: стихийных бедствий или военных действий, законодательных актов, забастовок на транспорте и т. д.

8. Сроки действия договора, изменение и расторжение договора, рассмотрение споров

8.1 Договор вступает в силу с момента подписания и действует до «07» декабря 2015 г. а в плане взаимных расчетов до их полного исполнения.

8.2 Все изменения и дополнения являются неотъемлемыми частями настоящего договора лишь в том случае если они совершены в письменной форме и подписаны уполномоченными лицами обеих сторон.

8.3 Возможен обмен документами по факсу. Факсимильное подписание договора считается действительным для обеих сторон. Дальнейший обмен оригиналами обязателен. 8.4 Стороны обязаны информировать друг друга об изменении адресатов и других реквизитов. 8.5 В случае расторжения договора одна сторона должна письменно уведомить об этом другую сторону за месяц.

8.6 Во всем остальном, что не предусмотрено настоящим договором, стороны руководствуются действующим законодательством Республики Беларусь, положением о поставках товаров в РБ № 444 от 08.07.1996 года, Положением о приемке товаров по количеству и качеству № 1290 от 03.09.2008 года.

8.6 Поставщик и Покупатель принимают все меры для разрешения конфликтов по настоящему договору по взаимному согласию. Досудебный порядок урегулирования спора обязателен.

8.8 Споры по данному договору разрешаются в Хозяйственном суде г. Минска.

9. Прочие условия

9.1 Ни одна из сторон не имеет право передавать свои права и обязанности по настоящему договору третьей стороне без письменного согласия другой стороны.

9.2 Настоящий договор составлен в двух экземплярах, по одному экземпляру для каждой стороны. 9.3 В отгрузочных документах наличие полных реквизитов сторон, ссылка на номер и дату договора обязательна.

9.4.Коммерческий заем, предоставляемый сторонами, является беспроцентным.

10 Юридические адреса и банковские реквизиты сторон:

Продавец Покупатель директор ОАО «Элема» директор Гомельский облторсоюз Ковалев Д. Л. Сароченко П.А.

М.П. __________________ М.П. ________________

" ___" ________________ 2014 г. «___» ________________ 2014 г.

Задание 3. Составление разнарядки на отгрузку товаров Открытому акционерному обществу «Элема»

РАЗНАРЯДКА № 45

На отгрузку товаров в Январе-Декабре 2015 г.

Основание договор поставки № 178 от 7 декабря 2014 г.

Спецификация (заказ) от 21 декабря 2014 г.

Покупатель по договору Гомельский Облторгсоюз

Председатель правления Гомельского облторгсоюза Сидоров П.И.

Задание 4. Рассчитать штрафные санкции за недопоставку товаров и составить претензионное письмо Таблица 2 — Штрафные санкции за недопоставку товаров

Дата 4 апреля 2015 г. Руководителю ОАО " Элема" Ковалеву Д.Л.

№ 431 Адрес г. Гомель ул. Мазурова 32

П Р Е Т Е Н З И Я Об уплате неустойки за просроченную поставку продукции Сумма 11 152 269 руб.

В соответствии с заключенным договором № 178 от «07» декабря 2014 г.

Ваше предприятие обязано было поставить нам в Январе-Марте 2015 г.

Одежду для мужчин и женщин на сумму 1 462 040 000 руб.

Фактически за указанный период поставлено Одежды для мужчин и женщин

на сумму 1 183 233 287 руб.

Таким образом, Вами недопоставлено в указанный в договоре срок

Одежды для мужчин и женщин

на сумму 278 806 713 руб.

В соответствии с вышеизложенным и руководствуясь договором № 178 от " 07" декабря 2014 г. п. 6.3.

прошу допоставить продукцию, и перечислить на наш расчетный счет № 9 588 347 264 574

в апреле 2015 г. неустойку в размере 4%, что составляет 11 152 269 руб.

Приложение:

1. Копия договора № 178 от «07» декабря 2014 г.

2. Расчет неустойки.

3. Реестр счетов на отгруженную продукцию (товар).

Руководитель Гомельского облторгсоюза Сароченко Павел Адамович

Дата 6 апреля 2015 г. Руководителю ОАО " Элема" Ковалеву Д.Л.

№ 435 Адрес г. Гомель ул. Мазурова 32

П Р Е Т Е Н З И Я Об уплате неустойки за просроченную поставку продукции Сумма 4 653 903 руб.

В соответствии с заключенным договором № 178 от «07» декабря 2014 г.

Ваше предприятие обязано было поставить нам в Январе-Марте 2015 г.

Одежду для мальчиков и девочек на сумму 1 005 760 000 руб.

Фактически за указанный период поставлено Одежды для мальчиков и девочек

на сумму 939 275 666 руб.

Таким образом, Вами недопоставлено в указанный в договоре срок

Одежды для мальчиков и девочек

на сумму 66 484 335 руб.

В соответствии с вышеизложенным и руководствуясь договором № 178 от " 07" декабря 2014 г. п. 6.3.

прошу допоставить продукцию, и перечислить на наш расчетный счет № 9 588 347 264 574

в апреле 2015 г. неустойку в размере 7%, что составляет 4 653 903 руб.

Приложение:

1. Копия договора № 178 от «07» декабря 2014 г.

2. Расчет неустойки.

3. Реестр счетов на отгруженную продукцию (товар).

Руководитель Гомельского облторгсоюза Сароченко Павел Адамович

4. Практическое задание 2. Транспортно-экспедиционного облуживания организаций торговли и организация перевозок товаров Задание. Разработка маршрутов и составление графиков доставки в магазинах.

Исходные данные

1. Карта-схема зоны обслуживания склада (рис. 1.)

Рисунок 1 — Карта-схема зоны обслуживания, отражающая местонахождение склада и обслуживаемых магазинов:

точками на карте обозначены магазины и их номера;

в центре района находится распределительный склад — точка 0;

линиями обозначены трассы движения и расстояния между магазинами, км.

Со склада оптовой организации в магазины доставляются продовольственные (ПТ) и непродовольственные товары (НТ). Условно принято, что товары упакованы в тару одинакового размера. Объем завозимого товара (Р) измеряется числом тарных мест (ТМ). Данные представлены в таблице 3.

Организация имеет два собственных грузовых автомобиля. Наемный транспорт привлекается, если задействованы все собственные автомобили. Грузовместимость одного автомобиля — 120 тарных мест.

4. Временные условия работы:

— средняя скорость на маршруте — 30 км/ч;

— выезд всех автомобилей в первый рейс (автомобили уже загружены) — 8⁰⁰ ч;

— норма времени на погрузку или разгрузку (t_p) — 0,5 мин на одно тарное место;

— норма времени на операции по оформлению документов, связанных с прибытием и разгрузкой автомобиля (t₀) — 15 мин на один магазин;

— рабочий день водителя — 8 ч рабочего времени и 1 ч на обеденный перерыв. Если водитель работает свыше, то производится сверхурочная плата. Минимальное время работы водителя — 6 ч, максимальное -11ч без учета времени на обеденный перерыв.

Таблица 3 -Заказ магазинов на завоз товаров (вариант А)

5. Стоимостные условия (вариант Д):

— условно-постоянные расходы (Иупос) — 75 тыс. р. в день;

— условно-переменные расходы (Иупер) - 3,6 тыс. р. за 1 км пробега;

— оплата за сверхурочное время (Ис) — 350 р. за минуту.

6. При загрузке кузова автомобиля менее чем 80 тарных местштраф 10 тыс. р. за каждое недогруженное тарное место. Последний маршрут не штрафуется.

Используя исходные данные, необходимо выполнить следующее:

1. Разработать маршруты и составить графики доставки заказанных товаров в магазины.

2. Рассчитать расходы, связанные с доставкой товаров.

3. Проанализировать разработанную схему доставки.

Таблица 4 — Расчет параметров маршрутов

а) время движения автомобиля:

где t_d— время движения, мин;

Lдлина маршрута, км;

V — скорость, км/мин;

V = 30км/час

1 маршрут = 23 / 30км/час * 60 мин = 46 мин

2 маршрут = 22 / 30км/час * 60 мин = 44 мин

3 маршрут = 20 / 30км/час * 60 мин = 40 мин

4 маршрут = 28 / 30км/час * 60 мин = 56 мин

5 маршрут = 20 / 30км/час * 60 мин = 40 мин

6 маршрут = 21 / 30км/час * 60 мин = 42 мин

7 маршрут = 20 / 30км/час * 60 мин = 40 мин б) время на разгрузку автомобиля в магазинах:

где t_np— время на разгрузку автомобиля, мин;

Р — количество перевозимых тарных мест за один рейс;

t_p — норма времени на разгрузку одного тарного места, мин;

t_p = 0,5 мин

1 маршрут = 107 * 0,5 = 54 мин

2 маршрут = 112 * 0,5 = 56 мин

3 маршрут = 120 * 0,5 = 60 мин

4 маршрут = 110 * 0,5 = 55 мин

5 маршрут = 119 * 0,5 = 60 мин

6 маршрут = 88 * 0,5 = 44 мин

7 маршрут = 68 * 0,5 = 34 мин в) время на операции по подготовке и завершению разгрузки:

где t_ор— время на операции по подготовке и завершению разгрузки, мин;

nколичество магазинов на маршруте;

t₀— время на операции по оформлению документов в одном магазине, мин;

t₀ = 15 мин

1 маршрут = 3 * 15 = 45 мин

2 маршрут = 4 * 15 = 60 мин

3 маршрут = 2 * 15 = 30 мин

4 маршрут = 2 * 15 = 30 мин

5 маршрут = 2 * 15 = 30 мин

6 маршрут = 2 * 15 = 30 мин

7 маршрут = 1 * 15 = 15 мин г) общее время работы автомобиля на маршруте (Т):

1 маршрут = 46 + 54 + 45 = 145 мин

2 маршрут = 44 + 56 + 60 = 160 мин

3 маршрут = 40 + 60 + 30 = 130 мин

4 маршрут = 56 + 55 + 30 = 141 мин

5 маршрут = 40 + 60 + 30 = 130 мин

6 маршрут = 42 + 44 + 30 = 116 мин

7 маршрут = 40 + 34 + 15 = 89 мин Таблица 5 — График работы автотранспорта

5 маршрут = 8 ч 00 мин +130 мин + 60 мин = 11 ч 10 мин

3 маршрут = 11 ч 10 мин +130 мин + 60 мин = 14 ч 20 мин

6 маршрут = 14 ч 20 мин +116 мин + 44 мин = 17 ч 00 мин

7 маршрут = 17 ч 00 мин +89 мин + 34 мин = 19 ч 03 мин

1 маршрут = 8 ч 00 мин +145 мин + 54 мин = 11ч 19 мин

2 маршрут = 11 ч 19 мин +160 мин + 56 мин = 14 ч 55 мин

4 маршрут = 14 ч 55 мин +141 мин + 55 мин = 18 ч 11 мин Таблица 6 — Затраты на доставку груза

1. Условно-переменные расходы (плата за пробег) = Р * Иупер

1 машина = 81 * 3,6 тыс. р. = 291,6 тыс. руб.

2 машина = 73 км * 3,6 тыс. р. = 262,8 тыс. руб

2. Дополнительная плата водителю за сверхурочное время = Время переработки * Ис

1 машина переработка = 11 ч 03 мин — 8ч = 3 ч 3 мин (183 мин)

2 машина переработка = 10 ч 11 мин -8 ч = 2 ч. 11 мин (131 мин)

1 машина = 183 *350 = 64 050 руб. (64,05 тыс. руб.)

2машина = 131 * 350 = 45 850 руб. (45,85 тыс. руб.)

3 Всего плата за пользование автомобилем (Собщ)

1 машина = 291,6 + 75 + 64,05 = 430,65 тыс. руб.

2 машина = 262,8 + 75 + 45,85 = 383,65 тыс. руб.

Всего = 383,65 + 430,65 = 814,3 тыс. руб.

Таблица 7 — Результаты планирования доставки товаров

6. Практическое задание 3. Транспортное законодательство Закон Республики Беларусь «Об основах транспортной деятельности»

Каковы основные права и обязанности потребителей транспортных работ и услуг?

Потребители транспортных работ и услуг имеют право:

· свободно выбирать производителей транспортных работ и услуг в соответствии с актами законодательства Республики Беларусь;

· отказаться от транспортных работ и услуг при нарушении их производителем существенных условий договора и в иных случаях, предусмотренных актами законодательства Республики Беларусь или договором;

· требовать в соответствии с актами законодательства Республики Беларусь или договором возмещения убытков и вреда, причиненных производителями транспортных работ и услуг в связи с осуществлением ими транспортной деятельности;

· требовать от производителей транспортных работ и услуг предоставления информации о тарифах на транспортные работы и услуги.

Потребители транспортных работ и услуг обязаны соблюдать требования настоящего Закона и иных актов законодательства Республики Беларусь в области транспортной деятельности, в том числе обязательные для соблюдения требования технических нормативных правовых актов.

Закон «Об автомобильном транспорте и автомобильных перевозках»

Как осуществляется заключение договора автомобильной перевозки?

Договор автомобильной перевозки пассажира.

По договору автомобильной перевозки пассажира автомобильный перевозчик обязуется перевезти пассажира в пункт назначения, а в случае сдачи пассажиром багажа также доставить багаж в пункт назначения и выдать его уполномоченному на получение багажа лицу. Пассажир, если иное не предусмотрено законами и актами Президента Республики Беларусь, обязуется уплатить установленную плату за проезд, а при сдаче багажа — и за провоз багажа.

Порядок заключения договора автомобильной перевозки пассажира устанавливается Правилами автомобильных перевозок пассажиров и иным законодательством.

Договор автомобильной перевозки груза По договору автомобильной перевозки груза автомобильный перевозчик обязуется доставить вверенный ему грузоотправителем груз в пункт назначения и выдать его лицу, уполномоченному на получение груза, а заказчик автомобильной перевозки груза обязуется уплатить за автомобильную перевозку груза, установленную плату.

Заказчиком автомобильной перевозки груза могут быть грузоотправитель, грузополучатель или экспедитор.

Заключение

договора автомобильной перевозки груза осуществляется в порядке, установленном Правилами автомобильных перевозок грузов, и подтверждается составлением товарно-транспортной накладной или иного транспортного документа. Неправильно составленные товарно-транспортная накладная или иной транспортный документ, а также их утеря не влияют на действительность заключенного договора автомобильной перевозки груза.

Закон «О железнодорожном транспорте»

Как осуществляются отношения по перевозке с организациями других видов транспорта?

Отношения организаций железнодорожного транспорта общего пользования с организациями других видов транспорта осуществляются на основании договоров об организации работы по обеспечению перевозок грузов и в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Уставом железнодорожного транспорта общего пользования, уставами и кодексами других видов транспорта, иными актами законодательства Республики Беларусь.

Правила транспортно-экспедиционной деятельности Обязанности клиента.

Клиент обязан:

· выполнять условия договора транспортной экспедиции;

· своевременно письменно уведомлять экспедитора о необходимости изменений условий перевозки;

· оформлять товарно-транспортные накладные и другие сопроводительные документы на груз, необходимые для организации перевозки, нести ответственность за их полноту, достоверность и достаточность;

· производить оплату за оказанные транспортно-экспедиционные услуги в соответствии с договором транспортной экспедиции;

· в случаях, предусмотренных договором транспортной экспедиции, производить очистку от остатков груза и при необходимости санитарную обработку грузовых помещений транспортных средств, осуществлять погрузку, безопасное размещение и крепление груза;

· предъявлять грузы, требующие защиты от повреждения, в исправной упаковке или таре, соответствующей требованиям технических нормативных правовых актов;

· выполнять иные обязанности, предусмотренные законодательством или договором транспортной экспедиции.

Клиент несет ответственность за соответствие груза сопроводительным документам и указанным в них весогабаритным параметрам.

7. Практическое задание 4. Оборудование предприятий торговли Электроштабелеры Электроштабелеры — машины напольного безрельсового электрифицированного транспорта предназначены для погрузо-разгрузочных и подъемно-транспортных работ со штучными или уложенными на поддон грузами в складах с твердым и ровным покрытием.

У электроштабелеров, в отличие от электропогрузчиков, центр тяжести груза находится внутри опорного контура или максимально приближен к нему. Это обеспечивает электроштабелерам хорошую устойчивость и позволяет делать машины без противовеса.

В передней части электроштабелера смонтирована грузоподъемная мачта с гидравлическим подъемом вилочной каретки, которая может перемещаться в горизонтальном направлении.

Наличие у электроштабелеров выдвижного грузоподъемника или вил позволяет увеличить колесную базу и создать более компактные и маневренные машины меньшей массы.

Электроштабелеры предназначены для работы внутри складских помещений.

Основным преимуществом электроштабелеров перед электропогрузчиками аналогичной грузоподъемности являются их меньшие габариты и повышенная маневренность, а также возможность захвата грузов с фронта и с обеих сторон по ходу машины, что существенно увеличивает коэффициент использования складских площадей.

Электроштабелер способен укладывать и изымать тарно-штучные грузы из стеллажей и штабелей в складах, имеющих небольшие проходы и проезды.

Электроштабелер ЭШ-186 имеет грузоподъемность 500 кг, высоту подъема вил 4,5 м, массу 2,3 т и небольшие габариты, что позволяет использовать, его на многоэтажных складах, имеющих ограниченную прочность перекрытия при межстеллажных проходах шириной до 1,4 м.

Электроштабелер ЭШ-186 состоит из корпуса, ведущего моста, передних колес, грузоподъемного механизма, кареток выдвижения и смещения, электрооборудования, тормозной системы гидропривода, рулевого управления и управляемых колес.

8. Практическое задание 5. Устройство и технологические планировки торговых объектов Цель: изучить устройство и планировку магазина, определить рациональность его устройства.

Задание:

1. Самостоятельно выбрать магазин и нарисовать схему планировки торгового зала с указанием торгового оборудования, выдерживая масштаб.

2. На схеме указать ширину и глубину проходов, их соответствие нормативным документам.

3. Рассчитать показатели эффективности использования площади торгового зала:

­ коэффициент установочной площади;

­ коэффициент демонстрационной площади;

­ площадь расчетного узла, его % от площади торгового зала.

4. Определить вид планировки торгового зала.

5. Сделать вывод о рациональности устройства и планировки торгового зала.

Решение:

1. Коэффициент демонстрационной площади — Кд.

Кд = Sд / Sт.з.,

где: Sд — демонстрационная площадь магазина, ;

Этот показатель зависит от видов и типов применяемого для выкладки товаров оборудования, а также от его габаритов и количества элементов, увеличивающих экспозиционную площадь (полок, корзин и т. п.). Оптимальным между экспозиционной площадь и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение, примерно равное 0,7.

Sд = ((1,33*0,6*32*4) + (2,5*0,946*4*1) + (0,68*0,675*2*4) + (1,518*1,093*2*1) + (0,71*0,8*2*5) + (1,25*1,083*2*5) + (1,437*0,662*4*1) + (1*0,4*1*1) + (0,9*0,5*3*1)) = 143,37 м^2..

Sт.з.= 220 м^2..

Кд = 143,37 / 220= 0,6517 = 65,17%

2. Расчётный узел (Ру) Ру = ((0,9*0,5*3)+(0,9*1*3))/220= 0,0184 = 1,84%.

3. Коэффициент установочной площади — доля площади зала занятой под торговую мебель, от общей площади магазина. Эта величина должна быть в диапазоне: 0.25−0.35. Рассчитать этот коэффициент несложно, зная площадь торгового зала и размеры предполагаемого в Вашем магазине торгового оборудования.

K уст. = S уст. (сумма площадей всех оснований ТО)/ S торгового зала где: S — площадь зала магазина;

ТО — торговое оборудование.

Показатель отражает эффективность размещения оборудования в торговом зале. Определяется размерами внешних границ торгового оборудования и дополнительных торговых конструкций.

Установочная площадь рассчитывалась как сумма площадей оснований оборудования, предназначенного для выкладки, продажи товаров и обслуживания покупателей. В установочную площадь включается площадь под размещение крупногабаритных товаров на полетах (поддонах, корзинах), размещаемых на полу.

Оптимальная величина коэффициента установочной площади зависит от ассортимента реализуемых товаров:

для магазинов смешанного ассортимента — 0,29−0,32

для магазинов непродовольственных товаров — 0,27−0,30

для магазинов продовольственных товаров — 0,30−0,32

K уст. = ((1,33*0,6*32) + (2,5*0,946*4) + (0,68*0,675*2) + (1,518*1,093*2) + (0,71*0,8*2) + (1,25*1,083*2) + (1,437*0,662*4) + (1*0,4*1) + (0,9*0,5*3))/220 = 0,2211 = 22,11%

4. Вид планировки — «Решетка» со смешанным линейным размещением торгового оборудования Приложение, А — Схема планировки торгового зала Вывод: Коэффициент демонстрационной площади равен 0,6517; оптимальное соотношение равно 0,7, следовательно, коэффициент демонстрационной площади практически соответствует нормам, но слегка занижен.

Коэффициент установочной площади составляет 0,2211. Для магазинов со смешанным ассортиментом норма составляет 0,29−0,32. Следовательно, коэффициент установочной площади занижен и не соответствует норме.

Для соответствия коэффициентов норме можно в магазине реализовать больше продукции, соответственно увеличится количество торгового оборудования в магазине.

9. Практическое задание 7. Изучение правил продажи отдельных видов товаров Таблица 8 — Изучение правил продажи отдельных видов товаров

Ситуационное задание.

8. 20 июня покупатель приобрел в универмаге без предварительной примерки туфли летние, размер 27,5, стоимостью 145 тыс. руб. 27 июня покупатель обратился к директору универмага с требованием обменять обувь, ссылаясь на то, что левая полупара несколько больше правой. Какое решение должен принять директор универмага?

Решение.

В соответствии с Законом РБ «О защите прав потребителей» статья 28 п. 1−2, покупатель имеет право в течение 14 дней обменять туфли. А директор универмага должен обменять их, если они не были в употреблении, сохранены их потребительские свойства и имеются доказательства приобретения его у данного продавца.

Статья 28. Право потребителя на обмен и возврат товара надлежащего качества

1. Потребитель вправе в течение четырнадцати дней с момента передачи ему непродовольственного товара, если более длительный срок не объявлен продавцом, в месте приобретения или иных местах, объявленных продавцом, возвратить товар надлежащего качества или обменять его на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации, произведя в случае разницы в цене необходимый перерасчет с продавцом.

2. Требование потребителя об обмене либо возврате товара подлежит удовлетворению, если товар не был в употреблении, сохранены его потребительские свойства и имеются доказательства приобретения его у данного продавца.

10. Практическое задание 8. Изучение правил продажи отдельных видов товаров Правила продажи мебели, непериодических изданий.

На основании постановления Совета Министров Республики Беларусь от 22 июля 2014 г. № 703 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания» .

Глава 7 Особенности продажи мебели

86. Образцы мебели должны быть выставлены в торговом зале таким образом, чтобы обеспечить свободный доступ к ним покупателей для осмотра и демонстрации их действия.

87. При передаче мебели покупателю работник продавца осуществляет проверку ее комплектности, наличия необходимых для сборки деталей и комплекта фурнитуры, схем сборки мебели (при поставке мебели в разобранном виде), а также проверку наличия всех предметов, входящих в набор мебели.

88. При продаже мебели покупателю одновременно с кассовым чеком передаются:

документация, прилагаемая к товарам;

товарный чек либо иной документ, подтверждающий факт приобретения товаров, в которых указываются наименование (фирменное наименование) продавца, а если продавцом является индивидуальный предприниматель — его фамилия, собственное имя, отчество (если таковое имеется), наименование товаров, количество предметов, входящих в набор мебели, цена товаров, дата продажи. При наличии в кассовом чеке указанной информации товарный чек может не выписываться. При этом на кассовом чеке подписи лица, непосредственно осуществившего продажу, не требуется.

89. Сборка и доставка мебели осуществляются за отдельную плату, если иное не установлено договором розничной купли-продажи.

Особенности продажи непериодических изданий

125. Информация о предлагаемых к продаже непериодических изданиях (книгах, брошюрах, альбомах, картографических и нотных изданиях, листовых изоизданиях, календарях, буклетах, изданиях, воспроизведенных на технических носителях информации) помимо сведений, указанных в пункте 11 настоящих Правил, должна содержать:

выходные сведения в соответствии с требованиями стандартов;

сведения о порядке осуществления предварительного заказа на приобретение непериодических изданий, если такая форма торговли применяется продавцом.

По требованию покупателя продавец предоставляет имеющуюся в его распоряжении справочно-библиографическую информацию о выпущенных непериодических изданиях.

126. Непериодические издания до размещения в местах продажи должны пройти предпродажную подготовку, которая включает в себя осмотр товара с целью проверки по внешним признакам отсутствия дефектов (полиграфического брака, повреждений) и наличия необходимой информации об издании, а также комплектацию полагающимися приложениями и суперобложкой. У изданий, воспроизведенных на технических носителях информации, дополнительно проверяется целостность упаковки каждой единицы товара и наличие фирменного знака издателя (изготовителя).

127. Непериодические издания, имеющиеся в продаже, выставляются в торговом зале или вносятся в каталоги изданий, имеющихся в наличии.

Вместо ценников, оформленных в соответствии с требованиями пункта 19 настоящих Правил, допускается обозначение цены на каждом выставленном для продажи экземпляре издания.

Покупателю должна быть предоставлена возможность беспрепятственного ознакомления с содержанием предлагаемых к продаже непериодических изданий и проверки качества оплаченных товаров. Для этой цели при продаже изданий, воспроизведенных на технических носителях информации, продавец обязан иметь соответствующую аудио-, видеоили компьютерную аппаратуру.

128. Продажа по подписке многотомного непериодического издания, выходящего в свет отдельными томами, осуществляется на основании письменного договора, который должен включать в себя фирменное наименование (наименование), место нахождения (юридический адрес) продавца, фамилию, имя, отчество и место жительства покупателя, наименование многотомного издания, количество томов, входящих в издание, цену издания, конечный срок передачи издания в целом, порядок оплаты, порядок уведомления покупателя о поступивших в продажу томах, срок получения очередного тома после уведомления. В договор может быть включено условие о задатке.

11. Практическое задание 9. Организация труда в торговле Задание 2

Произвести обработку данных фотографии рабочего дня на основании данных наблюдательного листа.

Определить удельный вес оперативного времени в рабочем, коэффициент полезного использования рабочего времени, коэффициент потерь, зависящих от работника, коэффициент потерь, не зависящих от работника.

НАБЛЮДАТЕЛЬНЫЙ ЛИСТ ФОТОГРАФИИ РАБОЧЕГО ДНЯ Столовая № 1 дата 09.04.2014 Начало наблюдений 13.00

Конец наблюдений 14.32

Продолжительность наблюдений 1:32:00

Фамилия, имя, отчество Петрова Мария Николаевна

Квалификация повар

Стаж работы в торговле 2 года

Образование среднее

Решение.

Таблица 9 — Фотография рабочего времени.

1) Коэффициент полезного использования рабочего времени:

где Т_пз — подготовительно-заключительное время;

Т_оп — оперативное время;

Т_обс — время обслуживания рабочего места;

Т^н_отд — время перерывов на отдых и личные надобности по нормативу;

Т_пт — время перерывов, предусмотренных технологией и организацией трудового процесса;

Т_набл — время наблюдения.

К₁ = 3357 + 1125 / 5520 = 0,81

2) Удельный вес оперативного времени в рабочем:

К₂ = 3357 / 5520 * 100 = 60,8%

3) Коэффициент потерь, зависящих от работника:

К₃ = 908 / 5520 = 0,16

4) Коэффициент потерь, не зависящих от работника К₄ = 130/5520 = 0,02

Вывод: Удельный вес оперативного времени в рабочем составляет 60,8%; коэффициент полезного использования составляет 0,81; коэффициент потерь, зависящих от работника составляет 0,16; коэффициент потерь, не зависящих от работника составляет 0,02.

Задание 3

На основании данных бригадной фотографии рабочего времени продавцов магазина «Непродовольственные товары» произвести индексацию затрат рабочего времени, определить продолжительность затрат рабочего времени, составить сводку одноименных затрат рабочего времени и баланс рабочего времени бригады, рассчитать загруженность каждого продавца.

Решение:

Таблица 10 — Наблюдательный лист бригадной фотографии рабочего времени

Загруженность каждого продавца определяется по формуле:

где, Т_пз — подготовительно-заключительное время;

Т_оп — оперативное время;

Т_обс — время обслуживания рабочего места;

Т_отл — время на отдых и личные надобности.

Задание 5

В универмаге работает 36 продавцов. Интервал обходов при проведении моментного наблюдения — 10 мин. Наблюдение проводилось за час до окончания рабочей смены (с 18⁰⁰ до 19⁰⁰), результаты наблюдения приведены в таблице.

Определить потери рабочего времени; среднюю загруженность продавцов; возможный рост производительности труда.

Решение:

1. Работа = 30*10 + 26*10 + 22*10 + 24*10 + 28*10 + 20*10 = 1500 мин.

2. Перерывы по организационным причинам (не зависящие от продавцов) = 4*10 + 6*10 + 8*10 + 11*10 + 5*10 + 10*10 = 440 мин.

Таблица 11 -Исходные данные

3. Перерывы, зависящие от продавцов = 2*10 + 4*10 + 6*10 + 1*10 + 3*10 + +6*10 = 220 мин.

4. Определим потери рабочего времени К_потери = (440+220) / (60*36) = 660/2160 = 0,3055 = 30,55%

5. Определим среднюю загруженность продавцов:

Ср. загр. = 1500/(60*36) = 0,6944 = 69,44%; или 100% - 30,55% = 69,44%.

Возможен рост производительности труда за счёт устранения потерь:

· вовремя подавать заявку на товар; оптимизировать работу грузчика;

· регулярно проводить плановый осмотр и плановопредупредительный ремонт;

· вовремя заказывать инструмент;

· по возможности приобретать генераторы;

· за посторонние разговоры — предупреждать и лишать премии 5−10%; за уход с рабочего места — предупреждать и лишать премии 100%

Задание 7

Имеются следующие данные:

в магазине «Мебель» работает 5 человек;

магазин работает без выходного дня по 10 часов;

месячный товарооборот за март составил 395 млрд. р.

сведения о коэффициентах для корректировки рациональной численности продавцов с учетом режима работы магазина и информация о численности работников односменных магазинов, работающих с выходным днем, приведены в таблицах 12, 13.

На основании вышеприведенной информации определите оптимальную численность работников магазина и сравните ее с фактической. Сделайте выводы.

Таблица 12 — Коэффициенты для корректировки рациональной численности продавцов с учетом режима работы магазина

Таблица 13 — Численность работников односменных магазинов «Мебель», работающих с выходным днем

Решение:

1) Товарооборот за март = 395 млрд. р, следовательно по Таблице 13 «Численность работников односменных магазинов „Мебель“, работающих с выходным днем» :

— численность продавцов — 3 человека

— численность грузчиков — 1 человек

2) Согласно Таблицы 12 «Коэффициенты для корректировки рациональной численности продавцов с учётом режима работы магазина» и 10-часовом рабочим днём магазина без выходных дней:

— коэффициент численности с учётом режима работы магазина = 1,46.

3) Численность продавцов = 3 * 1,46 = 4,38

4) Численность грузчиков = 1 * 1,46 = 1,46

Вывод: Необходимо 4,38 продавца; можно взять 4 человека на полную ставку и 1 человека на 0,38 ставки.

Необходимо 1,46 грузчика, т.к. по таблице 13 «Численность работников односменных магазинов „Мебель“, работающих с выходным днём» можно взять 1 грузчика, берём 1 грузчика.

В сравнении с фактической численностью, магазин имеет оптимальную численность работников, хотя можно ещё взять одного продавца на 0,38 ставки.

Задание 8

Определите рациональную численность работников магазина исходя из следующих данных:

в магазине «Хозтовары» работает три продавца и один грузчик;

торговая площадь магазина составляет 120 м. кв.;

магазин работает без выходного дня по 9 часов;

фактический товарооборот за январь составил 198 млрд.р.

сведения о коэффициентах для корректировки рациональной численности продавцов с учетом режима работы магазина и информация о численности работников односменных магазинов, работающих с выходным днем, приведены в таблицах 12, 14.

Таблица 14 — Численность работников односменных магазинов «Хозтовары», работающих с выходным днем

Решение:

1) Товарооборот за январь = 198 млрд. р, следовательно по таблице 5 «Численность работников односменных магазинов „Хозтовары“, работающих с выходным днем» :

— численность продавцов — 3 человека

— численность грузчиков — 1 человек

2) Согласно таблицы 2 «Коэффициенты для корректировки рациональной численности продавцов с учётом режима работы магазина» и 9-часовым рабочим днём магазина без выходных дней:

— коэффициент численности с учётом режима работы магазина = 1,31.

3) Численность продавцов = 3 * 1,31 = 3,93

4) Численность грузчиков = 1 * 1,31 = 1,31

Вывод: Необходимо 3,93 продавца; можно взять 3 человека на полную ставку и 1 человека на 0,93 ставки.

Необходимо 1,31 грузчика, т.к. по таблице 3 «Численность работников односменных магазинов „Хозтовары“, работающих с выходным днём» можно взять 1 грузчика, берём 1 грузчика.

Задание 10

Определить выполнение норм времени фасовщиками, используя данные таблицы 15.

Таблица 15 — Выполнение норм времени фасовщиков

Решение:

1. Находим сумму заработной платы тыс. р. по каждому наименованию Конфеты = 680*1500 = 1020 тыс. р.

Конфеты = 457*500 = 228,5 тыс. р.

Печенье = 454*700 = 317,8 тыс. р.

Сахар — песок = 280*1000 = 280 тыс. р.

Рис = 316*1000 = 316 тыс. р.

Крахмал = 377*1000 = 377 тыс. р.

2. Находим время по норме, час Конфеты = 1500*5,33 /60 = 7995мин/60мин = 133 часа Конфеты = 500*3,33/60 = 1665мин/60мин = 28 часа Печенье = 700*2/60 = 1400мин/60мин = 23 часа Сахар — песок = 1000*0,83/60 = 830мин/60мин = 14 часа Рис = 1000*1,5/60 = 1500мин/60мин = 25 часа Крахмал = 1000*1,0/60 = 1000мин/60мин = 17 часа

3. Находим вып. норм времени, %

Конфеты = 125/133*100 = 93,9%

Конфеты = 26/28*100 = 92,9%

Печенье = 20/23*100 = 86,9%

Сахар — песок = 12/14*100 = 85,7%

Рис = 23/25*100 = 92,0%

Крахмал = 16/17*100 = 94,1%

Задание 13

Изучение рабочего процесса на фасовочном участке бакалейных товаров торговой базы позволило установить, что нерациональное размещение оборудования, товаров и упаковочных материалов приводит к большим потерям времени и низкой производительности труда рабочих.

В целях совершенствования организации труда фасовщиков участка предусмотрено организовать их рабочие места в соответствие с типовым проектом организации рабочих мест в цехах (участках) фасовки продовольственных товаров организаций и предприятий торговли. Это позволит повысить производительность труда, обеспечит экономию трудовых затрат, увеличить объем фасованных товаров.

Определить коэффициент полезного использования рабочего времени, планируемую экономическую эффективность от внедрения мероприятий.

Таблица 16 -Исходные данные

Решение:

1. Находим количества времени затраченного на фасовку товаров за год До = 0,7*1 905 000 = 1 333 500мин/60мин = 22 225 часа После = 0,63*1 985 000 = 1 250 550мин/60мин = 20 842,5 часа

2. Находим сколько времени приходиться на 1 фасовщика До = 22 225/10 = 2222,5 часа После = 20 842,5/10 = 2084,3 часа

3. Находим коэффициент полезного использования рабочего времени До = 1 333 500 / (2095*10*60) = 1 333 500/1257000 = 1,061

Или 222,5/2095 = 1,061 или 106,1%

После = 1 250 550 / (2095*10*60) = 1 250 550/1257000 = 0,995

Или 2084,3/2095 = 0,995 или 99,5%

4. Находим сумму заработной платы До = 1 905 000/2*253 = 240 982 500 = 240 982,5 тыс. р.

После = 1 985 000/2*240 = 238 200 000 = 238 200 тыс. р.

5. Находим отчисления от заработной платы До = 240 982,5*34/100 = 81 934 тыс. р После = 238 200*34/100 = 80 988 тыс. р.

Итого затрат до = 240 982,5+81 934 = 322 916,5 тыс. р.

Итого затрат после = 238 200+80988 = 319 188 тыс. р.

6. Находим планируемый экономический эффект Эффект = (322 916,5−319 188) — 35 000*0,15 = 3728,5 — 5250 = -1521,5 тыс. р.

Вывод: планируемый экономическая эффективность от внедрения мероприятий составила = -1521,5 тыс. р., т. е. отрицательная.

Задание 14

В универсаме на основании анализа потока покупателей и использования рабочего времени контролеров-кассиров и контролеров торгового зала установлено, что в отдельные часы и дни недели у части контролеров-кассиров и контролеров торгового зала имеются значительные потери рабочего времени. Вместе с тем в другое время при интенсивном потоке покупателей они работают с большим напряжением.

В целях выполнения работ с меньшей численностью персонала, а также сокращения затрат рабочего времени обслуживания покупателей разработан и внедрен график совмещения профессий. В часы наименьшего покупательского потока контролеры-кассиры выполняют отдельные функции контролеров (укладывают горки и др.), а в часы пик контролеры работают за кассовым аппаратом. Одновременно в результате повышения квалификации контролеры-кассиры и контролеры овладели слепым методом работы на кассовом аппарате и методом работы с использованием двух корзин. Проведение этих мероприятий позволило увеличить объем товарооборота и производительность труда работников, обеспечить экономию времени покупателей.

Определить фактическую экономическую эффективность от внедрения мероприятий.

Таблица 17 — Исходные данные

Решение:

1. Находим ФЗП всех рабочих за год До = 31*2529*12 = 940 788 тыс. р.

После = 30*2940*12 = 1 058 400 тыс. р.

2. Находим отчисления от ФЗП До = 940 788*34/100 = 319 868 тыс. р.

Всего затрат до = 940 788+319868 = 1 260 656 тыс. р.

После = 1 058 400*34/100 = 359 856 тыс. р.

Всего затрат после = 1 058 400+359856+25 000 = 1 443 256 тыс. р.

3. Находим затраты:

До = 319 868 + 31*225 = 326 843 тыс. руб.

После = 359 856 + 31*225 + 25 000 = 391 831 тыс. руб

4. Находим фактическую экономическую эффективность Факт. эффект. = (129 526 000−123 205 000) + (326 843−391 831) = 6 321 000 — 64 988 = 6 256 012 тыс. р.

Вывод: фактическая экономическая эффективность от внедрения мероприятий составила 6 256 012 тыс. р., т. е. положительная.

Задание 16

Проведенный в магазине самообслуживания по продаже трикотажных товаров (без секционного деления) анализ покупательских потоков и использования рабочего времени торгового персонала показал, что ежедневно с 13 до 16 часов наблюдается незначительный поток покупателей. С согласия работников магазина они были переведены на режим работы с разделением смены на две части с перерывом в работе магазина более двух часов. За работу с разделением рабочего дня на две части производиться доплата в размере 30% месячного оклада работника.

Внедрение мероприятия позволило увеличить товарооборот и производительность труда, сократить численность работников, потери рабочего времени при одновременном улучшении культуры обслуживания покупателей. Определить фактическую экономическую эффективность от внедрения данного мероприятия.

Таблица 18 — Исходные данные

Решение:

1. Находим затраты до внедрения мероприятий = 5 * 3645 * 12 * 1,34 = 293 058 тыс. р.

2. Находим затраты после внедрения мероприятий = 3*3645*1,3*12*1,34 = 228 585,24 тыс.р.

3. Находим фактическую эконом. эффект. от внедрения мероприятий = (5 450 000−5 170 000) + (293 058−228 585,24) = 344 472,76 тыс. р.

Вывод: фактическая экономическая эффективность от внедрения мероприятий составила = 344 472,76 тыс. р., т. е. положительная.

Задание 17

Определите нормы времени на уборку служебных помещений межрайбазы исходя из данных таблицы 19.

Таблица 19 — Данные для расчета норм времени на уборку служебных помещений

При решении задачи необходимо учесть, что время на обслуживание рабочего места определено в размере 6,5% по отношению к оперативному времени, а время на отдых и личные надобности составляет соответственно 5%.

Решение:

1) Оперативное время = 394,54 мин.

2) Время на обслуживание рабочего места = 394,54 * 6,5% = 25,6451 мин.

3) Время на отдых и личные надобности = 394,54 * 5% = 19,727 мин.

4)Всего = 394,54 + 25,6451 + 19,727 = 439,9121 мин.

5) Смена = 8ч *60 = 480 мин.

6) Разница = 480 — 439,9121 = 40,0879 мин.

Список используемых источников

1. Учебное пособие, под ред. С. Н. Белоусовой, 4-е изд., Ростов-наДону, изд-во «Феникс», 2004

2. Бланк И. А. Управление торговым предприятием. — М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Изд-во ЭКМОС, 1998.

3. Экономическая теория: Учебник, под ред. Л. М. Куликова, Москва, ТК Велби, изд-во Проспект, 2004

4. Лафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации. Учебное пособие. — М.: Русская Деловая Литература, 1999.

5. Леонтьев В. Межотраслевая экономика. — М.: Экономика, 1997.

6. Основы экономической теории: Учебное пособие, под ред. О. Ю. Мамедова, Ростов-на-Дону, изд-во Ростовского ун-та, 2004

7. Ойкен В. Основы национальной экономики. /Пер. с нем. /Общ. ред. В.С.

8. Экономика: Производство — Финансы — Банки/Под ред. В. К. Сенчагова — М.: ЗАО Финстатинформ, 1998.

9. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебник, под общ. ред. А. Н. Соломатина, 2-е изд., Москва, ИНФРА-М, 2003

10. Шаршов И. С. Курс экономической теории. ЧI: — Воронеж: Изд-во Воронежского ун-та, 1995.

11. Экономика товарного обращения: Учебник для вузов, под ред. П. В. Петрова и А. Н. Соломатина, Москва, ИНФРА-М, 2002

12. Автономова, В. П. Гутника, К. Херрманн-Пиллата. — М.: Экономика, 1996.

13. Экономика переходного периода. Учебное пособие/Под ред. В. В. Радаева и др. — М.: Изд-во МГУ, 1995.