Бизнес-планирование объемов, ассортимента и цен реализации готовой продукции на перерабатывающем предприятии

В условиях рыночной экономики финансовая устойчивость является наиболее значимой характеристикой финансовой деятельности предприятия. Финансово-устойчивое предприятие не вступает в конфликт с государством и обществом по перечислению налогов и налоговых платежей, по выплате заработной платы, дивидендов, возвращению кредитов и процентов по ним. Также финансово-устойчивое предприятие имеет преимущество перед предприятиями того же профиля в привлечении инвестиций, получение кредита, в выборе поставщиков.

В условиях рыночной экономики без бизнес-плана обойтись нельзя. Ведь бизнес-планэто документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения этих проблем. Поэтому правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопрос: стоит ли вообще вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты сил и средств? Причем, чем тщательнее он будет составлен, тем больше времени уйдет на его подготовку, но тем меньше ненужных затрат будет в будущем.

Этим определяется актальность изучения вопросов, связанных с осуществлением анализа финансовой устойчивости.

Проблемы повышения финансовой устойчивости обретают большое значение для предприятий розничной торговли, в том числе для ООО «Ивмолокопродукт», который является объектом данной работы.

Целью данной работы является бизнес план ООО «Ивмолокопродукт».

В работе использовали труды ведущих российских и зарубежных экономистов, таких как, Холт Р. Н., Дж. Маршал, Савицкая Г. В., Ковалев В. В., Шеремет А. Д., Баканов М. И. и др.

1. Резюме.

Свою историю Городской Молочный Комбинат начинает с 1926 года, когда в Иваново-Вознесенской губернии зародилось первое молокоперерабатывающее предприятие (по архивным данным).

С 1929 года Ивановский молочный завод, так он именовался в начале, начал производить первую продукцию промышленного производства. Первоначально предприятие находилось в местечке «Молочная горка».

Через тридцать лет после создания в 1958 году завод переименовали в Ивановский Городской Молочный Комбинат, который стал располагаться в местечке «Соснево».

С 1958 года Гормолкомбинат ежедневно перерабатывал до 250 тонн молочного сырья.

До 1990 года комбинат обеспечивал все потребности в молочной продукции г. Иваново. В период «перестройки» комбинат находился в неконкурентоспособном состоянии. Численность работников составляла около 100 человек. Предприятие имело долги по заработной плате. Объемы производства были снижены.

В 1997 году к управлению комбинатом пришла новая молодая управленческая команда. Совместно со специалистами комбината, она вывела предприятие из кризиса и сделала Ивановский Молочный комбинат лидером по производству молочных продуктов в Ивановской области.

В настоящее время объемы производства, в сравнении с 1997 г., по молоку, кисломолочной продукции, и по сметане возросли в 10 раз:

На сегодняшний день ООО «Ивмолокопродукт» работает более чем с 700 — ми клиентами в г. Иваново и Ивановской области, а также г. Москвы и Московской области, Ярославля, Костромы, Новосибирска.

Уставной капитал ООО «Ивмолокопродукт» определяет минимальный размер имущества, гарантирующий интересы его кредиторов, и составляет 144 000 руб., который определяется следующим образом:

Громова Е.Г. 432 руб.

Колобова А.И. — 432 руб.

Кудрина С.В. — 720 руб.

Кулагина М.В. — 720 руб.

Лебедева Л.А. — 432 руб.

Макарова С.Н. 173 руб.

Маковеева З.И. 432 руб.

Матийчина Н.В. 432 руб.

Николаева М.М. — 104 299 руб.

Рябова Т.М. — 432 руб.

Табакова У.С. 432 руб.

Прохорова А.К. 35 064 руб.

Оперативное управление на ООО «Ивмолокопродукт»

Сегодня ООО «Ивмолокопродукт» (ИМП) выпускает порядка 50 наименований молочных продуктов, пользующихся большим спросом у потребителей.

2. Описание отрасли и предприятия.

В январе-марте 2006 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий по сравнению с аналогичным периодом прошлого года несколько увеличился. Увеличение производства молока произошло в наибольшей степени за счет сельхозорганизаций, а также крестьянских (фермерских) хозяйств, прирост производства в которых составил 100,2 тыс. т и 9,7 тыс. т соответственно. В хозяйствах населения молока надоено на 87,1 тыс. т меньше.

Поголовье коров продолжало сокращаться, но более низкими, чем в прошлом году, темпами. Полученный уровень продуктивности коров в сельхозорганизациях позволил полностью компенсировать потери продукции из-за сокращения численности коров.

Импорт сыра и молока и сливок сгущенных в отчетном периоде сократился, а сливочного масла — существенно увеличился, в основном, за счет поставок из стран дальнего зарубежья, а также Республики Беларусь. В результате введения временного запрета на поставки животноводческой продукции из Украины, доля молочной продукции из стран СНГ в объемах импорта снизилась. Экспорт молокопродуктов был по-прежнему незначителен.

Повышение потребительского спроса на молочные продукты стимулировало наращивание его выработки Ценовая ситуация на рынке молока и молокопродуктов в начале текущего года характеризуется умеренным ростом цен. Рост цен на молоко и молочную продукцию в целом за отчетный период не превысил уровня инфляции.

Во II-III кварталах т.г. цены первичной реализации молока будут традиционно понижаться.

В январе марте т.г. валовой надой молока во всех категориях хозяйств составил около 5872 тыс. т, что почти на 23 тыс. т больше соответствующего уровня прошлого года. В отличие от прошлого года производство молока в сельхозорганизациях увеличилось на 3,3% (на 100,2 тыс т). Продолжился ост объемов производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах, здесь его получено на 6,3% (9,7 тыс. т) больше. В хозяйствах населения надоено молока на 3,3% (87,1 тыс. т) меньше, чем в I квартале прошлого года (рис.1).

Рис. 1. Валовой надой молока в январе марте 2005;2006 гг. по категориям хозяйств, тыс. руб. (по данным Росстата)

Увеличение валового надоя молока в сельхозорганизациях обусловлено ростом продуктивности коров, темпы которого в этом году значительно превышают прошлогодние. В январе-марте т.г. надой молока на 1 корову в сельхозорганизациях составил 780 кг, превысив уровень предыдущего года на 81 кг (на 11,6%), при росте надоев в I квартале 2005 года на 32 кг (4,8%).

Достигнутый в этом году уровень продуктивности коров в сельхозорганизациях позволил полностью компенсировать потери объемов производства молока, в результате продолжающегося здесь сокращения численности коров. В хозяйствах населения процесс снижения поголовья коров также продолжился, но по сравнению с предыдущим годом его темпы, в отличие от сельхозорганизаций, были выше. Наличие всех кормов в сельхозорганизациях на конец марта т.г. было на уровне прошлого года, в том числе концентрированных на 2,6% больше. В расчете на условную голову приходилось 6,2 ц кормовых единиц, что на 3,3% больше, чем в прошлом году. Некоторое улучшение в обеспечении коров кормами в т.г. в определенной мере способствовало некоторому замедлению темпов сокращения их численности по сравнению с предыдущим годом. Однако низкое качество кормов не позволяет получить уровень молочной продуктивности коров, соответствующий генетическим возможностям используемых пород, что отрицательно сказывается на объемах производства молока.

Импорт сливочного масла увеличился, а молока и сыра — снизился. Объемы экспорта молочных продуктов были незначительны (см. приложение 10).

Доля импорта в формировании ресурсов молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) в I квартале 2006 года, по предварительным данным Росстата, составила 15,5% против 13,3% в соответствующем периоде прошлого года.

По оперативным данным ФТС России и Росстата, в январе-марте 2006 г. импорт молока и сливок сгущенных по сравнению с прошлым годом сократился на 5%, а сыра почти на 10 процентов. Вместе с тем, импорт сливочного масла увеличился в 1,7 раза (рис.2).

Рис. 2. Импорт основных видов молочной продукции в 1 квартале 2005;2006 гг. по данным ФСТ России и Росстата, тыс. тонн В январе-марте этого года ввоз молочной продукции (кроме сливочного масла) из стран СНГ уменьшился за счет существенного снижения импорта из Украины, которая, наряду с Республикой Беларусь традиционно являлась крупным из стран Содружества поставщиком молочной продукции в Россию (табл. 1). За отчетный период из Украины поставлено лишь 0,6 тыс. т сливочного масла или в 2,3 раза меньше, чем за этот же период прошлого года, сыра 5,1 тыс. т или в 3,4 раза меньше. Вместе с тем, импорт молочных продуктов из Республики Беларусь продолжал увеличиваться. В январе-марте 2006 года здесь было закуплено 7,9 тыс. т сливочного масла (в аналогичном периоде 2005 г. 6,1 тыс. т), 14,8 тыс. т сыра (2005 г. 11,4 тыс.т.), 19,5 тыс. т молока и сливок сгущенных (2005 г. 16,3 тыс. т).