10) определяющим является время прогрева частиц, для мелких частиц топлива…
ДиссертацияСуществующие методики расчёта продолжительности процесса замораживания не учитывают особенности кристаллизации влаги в капиллярно-пористом теле термолабильных продуктов. В отличие от замораживания чистой жидкости, в продуктах с капиллярно-пористой структурой процесс фазового перехода протекает в широком интервале температур. При снижении температуры в объёме продукта доля льда постепенно…
ДиссертацияИсходя из ведущего влияния качества поверхностей зубьев пип на съем с них волокна, следует уделить надлежащее внимание на отделку пип. Существующие методы отделки пип на заводах не обеспечивают подготовку пип в соответствии с требованиями стандарта, что ведет к увеличению энергозатрат на съем волокна. Поэтому, следует осуществлять отделку в два перехода. Первый переход осуществлять…
ДиссертацияГрафитовые теплообменники предназначены, в основном, для нагрева или охлаждения жидких и газообразных теплоносителей. Допустимые скорости движения газов в аппарате составляют 7 + 20 м/с, а при движении жидкости — 0,5 4- 2,0 м/с, что соответствует переходной зоне течения и слаборазвитому турбулентному режиму потока (Л?е з 7*Ю3* 40'103). В евязи о этим в дальнейшем для нас наибольший интерес…
ДиссертацияПредоставляя уникальные возможности обеспечения и регулирования требуемых характеристик деталей за одну технологическую операцию, ротационная вытяжка может выполняться с использованием относительно несложного оборудования, и, как правило, не требует дорогостоящей или сложной в изготовлении оснастки. Вместе с тем, процесс ротационной вытяжки на сегодняшний день является недостаточно изученным…
ДиссертацияОсобый интерес для расширения ассортимента замороженных десертов функционального назначения представляет мороженое на основе плодовогоягодного и овощного сырья. Такие виды мороженого за счет высокого содержания в рецептуре продуктов переработки фруктов, ягод и овощей такие виды мороженого богаты витаминами, минеральными веществами, органическими кислотами, монои дисахаридами, полисахаридами…
ДиссертацияРезультаты исследования доложены на II международной научно-технической конференции «Механика пластического формоизменения. Технология и оборудование обработки материалов давлением» (Тула 2004), международной научно-технической конференции «Теория и практика производства листового проката» (Липецк 2005), международной научно-технической конференции, посвященной 50-летию Липецкого государственного…
ДиссертацияОформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т. ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.). Осуществляет…
КурсоваяВ целях расширения ассортимента кондитерских изделий, обогащения их БАВ разработана рецептура и технология вафель с эИ. Так как эИ хорошо растворяется в жировых средах, то его вводили в жировую начинку вафель для придания бесцветной прослойке зеленого цвета. Выявлено, что введение эИ в концентрации 0,25% к массе полуфабриката улучшило органо-лептические свойства начинки вафель: вкус, запах, цвет…
ДиссертацияАпробация работы. Основные результаты работы докладывались, одобрены и опубликованы в материалах следующих конференций: международных научно-методических конференций «Информатика: проблемы, методология, технологии» (Воронеж, 2008) — «Управление качеством в современном вузе» (Санкт-Петербург-Калуга, 2003) — «Высокие интеллектуальные технологии и качество образования и науки» (Санкт-Петербург…
ДиссертацияУстановлено, что волосяной покров шкур взрослого северного оленя в категории «кроющие волосы», помимо остевых, содержит направляющие и переходные, отличающиеся по длине, форме и характеру извитости: длина направляющего волоса составляет 50−60 мм, он имеет веретенообразную формупо характеру извитости его можно отнести к прямым. Длина остевых волос составляет 38−48 мм, они более извиты, имеют…
ДиссертацияВ пределах жестко-пластической схемы теоретически доказана возможность приближения к действительным значениям мощности и удельных усилий с помощью плоских полей скоростей из жестких областей путем их предельного уточнения (увеличения их количества). Для плоских процессов процессов симметричного выдавливания и вдавливания пуансона в пластическое полупространство энергосиловые параметры, полученные…
ДиссертацияАпробация работы Результаты диссертационной работы были представлены и доложены на Международной конференции «Пищевая и морская биотехнология: проблемы и перспективы» (Калининград, 2006) — V Международной научной конференции «Живые системы и биологическая безопасность населения» (Москва, 2006) — Межрегиональной научно-практической конференции «Товароведение и экспертиза товаров: состояние…
ДиссертацияВ буднях простого народа издавна кукуруза занимала центральное место. Уже за 3500 лет до р.х. в Мексике культивировали кукурузу. Вместе с бобами, тыквой и Чили она и сегодня относится к основным продуктам питания. Однако кукуруза для древних народов Мексики была не только продуктом питания. Она считалась источником происхождения жизни. В хрониках майя записано, что из кукурузы был создан человек…
Курсовая