Введение. 
Организация продажи кондитерских изделий

Торговля — это форма товарного обращения, совокупность специфических хозяйственных и технологических операций, обеспечивающих обслуживание процесса обмена, осуществляемого посредством денег.

Роль торговли чрезвычайно велика. Она оказывает влияние на объем и структуру производства товаров, улучшение их ассортимента и повышение качества.

Торговля активно воздействует на потребителя, воспитывает разумные потребности и их вкусы, широко пропагандирует новые товары.

Она связана с денежными обращениями и финансовой системой страны. От правильной организации, степени удовлетворения спроса покупателей зависит и регулярное поступление денежных средств в банки. Торговля предназначена для организации потребления населением товаров и услуг.

Для реализации своих целей и задач она выполняет ряд функций:

• — Совершенствование действующей торговой сети и строительство современных предприятий торговли;
• — Механизация и автоматизация трудоемких работ;
• — Широкое применение контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков;
• — Электронизация торговых операций.

продажа кондитерский магазин ассортимент.

Технологическая часть