ΠΠΎΡΠ΅ ΡΡΠ°Π» Π½Π΅ΠΎΡΡΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠ»Ρ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΡ
ΡΠΎΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² — ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΡΠΎΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΠΏΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 25% ΡΠΎΡΡΠΈΡΠ½ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· Π² Π΄Π΅Π½Ρ. ΠΠΌΠΈΠ΄ΠΆ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΠ·ΠΌ, ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΈΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΡΠ΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΎΠΉ.
Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠ΅, Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΠ²Ρ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ — Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 90% ΡΠΎΡΡΠΈΡΠ½. Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡΠΈΡΠ½ΠΈΠ½ ΠΏΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΡΠ΅ 1 ΡΠ°Π· Π² Π΄Π΅Π½Ρ Π ΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΠΎ. Π Π°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80%, Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠ΅ — 8%, ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½ΡΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ — 7%, ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΈ — 4%.
ΠΠ½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Ρ ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ½ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π·Π°ΠΌΠ°Π½ΡΠΈΠ²ΡΠΌΠΈ. Π ΠΎΡΡΠΈΡΠ½Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ
ΡΡΡΠ°Π½ ΠΏΡΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅ — 160 ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡΡ
ΡΠ°ΡΠ΅ΠΊ Π² Π³ΠΎΠ΄ Π½Π° Π΄ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ. Π ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅ ΡΡΠΎΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ — 700 ΡΠ°ΡΠ΅ΠΊ.
Π ΡΠ½ΠΎΠΊ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠΈΡΠ΅Π½ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π΅Π½. Π ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΡ
Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ².
ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ Π»ΠΈΠ΄Π΅ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ «ΠΠ΅ΡΡΠ»Π΅». ΠΠ° Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ 22% ΠΈΠ· ΡΠΈΡΠ»Π° ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ
Π½Π°ΠΌΠΈ Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ². Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ «ΠΡΠ°ΡΡ Π€ΡΠ΄Ρ"Ρ 12,1%. ΠΠ°Π»Π΅Π΅ -«ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½Ρ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ
Ρ» — 5,8%. ΠΠΎ 5,2% ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° «Π§ΠΈΠ±ΠΎ» ΠΈ «ΠΠΈΠ»Π°Π³ΡΠΎ». 3,5% - Ρ «ΠΠ°Ρ ΠΠ³Π±Π΅ΡΡΡ» ΠΈ Ρ ΠΠΠ «ΠΠ°ΡΡΠ° ΠΠ½Π΄Π°ΡΡΡΠΈΡ». ΠΠΠ «Π ΡΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ» ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ 4,0% ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΈΡΠ»Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡΡ
Π±ΡΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ², ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,9% Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ «ΠΡΠ°Π½Π΄».
ΠΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΡ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΠΈ — ΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΠΈΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΡΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ 7% ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ½ΠΊΠ°. ΠΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ «Specialty Coffee». «Specialty Coffee» ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½ΡΡ
, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π·Π΅ΡΠ½Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈ Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡΡ
ΡΠΎΡΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅, Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΈΡ Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΡΡ.
ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΡΠ½ΠΎΠΊ (Π΄ΠΎ 40%) ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΡΠ°Π·ΠΈΠ»ΠΈΡ. Π ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ, Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, ΠΈ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΊΠΎΡΠ΅. ΠΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π±ΡΠ°Π·ΠΈΠ»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΡΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π‘Π°Π½ΡΠΎΡ.
Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΠΎΠ»ΡΠΌΠ±ΠΈΠΈ ΡΡ
ΡΠ΄ΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ
ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ
ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ² Π½Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΡΡΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊΠΎΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 70% ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΡΠ°. ΠΠ½ΠΈ Π½ΠΎΡΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·ΡΠ°ΡΡΠ°Π½ΠΈΡ (ΠΊΠΎΡΡΠ°-ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠ»ΡΠΌΠ±ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΡΠ±ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ.).
ΠΡΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡΠ΅ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠ΅ Ρ ΠΡΠ°Π²ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π° (ΠΉΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ), Π»Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ (ΠΊΠΎΠ»ΡΠΌΠ±ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ, Π²Π΅Π½Π΅ΡΡΡΠ»ΡΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡΡΠ°-ΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ), Π°ΡΡΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ (ΡΡΠΈΠΎΠΏΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΊΠ΅Π½ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ).