Анализ системы мотивации и стимулирования в организации на примере ЗАО Мясокомбинат «Клинский»

Краткая характеристика деятельности ЗАО Мясокомбинат «Клинский»

В 2009 году одному из стабильно работающих предприятий мясоперерабатывающей промышленности ЗАО «Мясокомбинат Клинский» исполнится 70 лет. Можно с полным основанием сказать, что в настоящее время комбинат переживает свое второе рождение. Вот уже пятый год идет реконструкция этого предприятия, продиктованная самыми современными технологическими, техническими и санитарными требованиями. При этом комбинат не останавливается, и ежедневно здесь получают около шестидесяти тонн мяса от забоя скота, выпускают более 55 тонн колбасных изделий и 15—20 тонн полуфабрикатов. Ассортимент этой продукции включает более ста наименований. Основными потребителями являются Москва, на которую приходится 30—35 процентов готовых изделий, 20 процентов идет в Клинский район, 25 — в Тверь и около 20 процентов расходится по Московской области. За последние годы комбинат увеличил объемы производства более чем в два раза. Это стало возможным благодаря реконструкции и замене устаревшего оборудования на современное как отечественного, так и импортного производства. Предприятие имеет полный цикл от забоя скота до производства готовой продукции. «Изюминка» комбината — работа только на отечественном сырье. Никакого замороженного мяса из-за границы. Девяносто процентов мяса поступает из специализированных откормочных хозяйств, которые работают в тесном взаимодействии с мясокомбинатом. Поэтому и качество продукции держится на очень высоком уровне, хотя, конечно, это сказывается на цене. Колбасные изделия, мясные деликатесы, сосиски, сардельки «Мясокомбината Клинский» несколько дороже, чем у других производителей, но спрос на них всегда устойчивый. Продукция комбината изготовлена только из высококачественного свежего и охлажденного мяса и имеет небольшие сроки хранения, что само по себе говорит о том, что в ней нет места «химии». Этот факт, а также отличные вкусовые качества изделий комбината оценили и ведущие представители московской торговой сети. На протяжении уже нескольких лет продолжается взаимовыгодное сотрудничество комбината с такими известными магазинами, как ТД «Новоарбатский», «Седьмой Континент», «Елисеевский», ТД «Перекресток» и многими другими. Основа основ предприятия — контроль за качеством продукции. Поэтому служба ветеринарного контроля является одним из важнейших подразделений комбината. Каждый этап работы отслеживается ветеринарным или санитарным врачом. Есть и своя лаборатория, которая проводит все необходимые анализы, следит за качеством готовой продукции и полуфабрикатов. Несколько лет назад был введен еще и государственный ветеринарный контроль. Наряду с техническим перевооружением на предприятии ведется большая работа по выпуску новых видов продукции. В настоящее время «Мясокомбинат Клинский» делает 68 наименований колбас, сосисок и сарделек, хлебов мясных, заливных изделий, паштетов, зельцев, кровяных колбас. Освоена выработка сырокопченых колбас высшего качества.

А весь перечень наименований товарной продукции, выпускаемой комбинатом, включающий мясо, субпродукты, колбасные изделия, мясные деликатесы, полуфабрикаты, жиры, сухие животные корма, эндокринно-ферментное сырье, продукцию технического назначения, составляет 214 наименований. Высококачественная продукция позволяет комбинату плодотворно сотрудничать с комбинатом питания, обслуживающим Государственную Думу РФ, Управление делами Президента РФ, а также гостиницами «Метрополь», «Рэдисcон-Славянская», «Золотое Кольцо», рестораном «Макдональдс» и другими. Стабильная работа предприятия, устойчивый спрос на его продукцию позволяют ЗАО «Мясокомбинат Клинский» с уверенностью смотреть в будущее, строить планы по увеличению объема продаж, активно развивать собственную социальную сферу.

Управление деятельностью ЗАО МКК осуществляется ее руководителями и аппаратом управления, состоящими из линейного и функционального персонала (Приложение 1).

Линейный персонал — работники аппарата ЗАО МКК и управлений, выполняющие специализированные функции в подготовке и управлении производством.

Функциональный персонал — работники, прорабы, мастера, диспетчеры, участковые механики и др.

Управление ЗАО МКК осуществляется генеральным директором и подчиненным ему аппаратом — администрацией.

Генеральный директор является лицом, уполномоченным на основе единоначалия организовать всю работу ЗАО МКК, без доверенности действовать от его имени, представлять ЗАО МКК во всех организациях, распоряжаться его имуществом и средствами, заключать договоры, выдавать доверенности, открывать в банке счета предприятия.

Генеральный директор непосредственно руководит плановым и сметно-договорным отделами, бухгалтерией и отделом кадров. Руководство остальными отделами Генеральный директор осуществляет через своих заместителей.

Первым заместителем Генерального директора является главный инженер.

Главный инженер ответственен за воплощение в жизнь технической политики ЗАО МКК. Он руководит производственным и техническим отделами, отделами главного механика и энергетика и обеспечивает всю техническую часть процесса производства.

Заместителю по производству подчинены: оперативно-производственный отдел, диспетчерский отдел, технолог и производственный персонала цехов.

Главный экономист руководит планово-экономической работой ЗАО МКК В порядке перераспределения обязанностей ему поручают отделы планового труда и зарплаты и сметно-договорной отдел. Его работа проводится в тесном контакте со службой главного бухгалтера.

Коммерческий директор руководит отделом снабжения. Под его руководством работают секретарь и старший юрисконсульт.

Главный проводником кадровой политики в ЗАО является Кадровая служба, которую возглавляет Директор по персоналу.

Численность персонала ЗАО МКК на 01.01.2008 составляет 868 человек. Средний возраст работников по ЗАО составляет 43 года. Данные службы персонала ЗАО МКК Для улучшения возрастной структуры персонала в ЗАО МКК проводится работа по привлечению и трудоустройству молодых специалистов. За период с 2000 года по 2007 год на предприятии было трудоустроено 25 молодых специалистов.

В 2007 году уволилось из ЗАО МКК 148 работников или 17,1%, Причины увольнения сотрудников выяснялись при оформлении увольнения сотрудниками кадровой службы.

Результаты опроса о причинах увольнения приведены в таблице 2. и на рис. 1.

Таблица 2. Структура персонала по уровню управления и причины увольнения сотрудников ЗАО МКК в 2007 году (чел) данные службы персонала ЗАО МКК за 2007 г

Рис. 1. Структура причин увольнения работников в 2007 году

Как видно из представленных данных (рис. 1), чаще всего причиной увольнения стала причина — не понравилась обстановка (26,4%), второй по частоте причиной стало отсутствие возможности карьерного роста (19,6%) и недостаточная мотивация (13,5%).

Как недостаточную мотивацию сотрудники назвали отсутствие санаторно-курортного лечения, возможности отправить детей на отдых, отсутствие гарантированной материальной помощи в случаях свадеб, юбилеев, потери близких.

Из состава уволившихся, пятая часть уволилась в первый год работы, что говорит о плохой системе адаптации.

Далее представлены основные экономические показатели предприятия в динамике за три года (табл. 2).

Таблица 3. Динамика экономических показателей По данным финансовой отчетности ЗАО МКК за 2005 — 2007 г.

Данные о прибылях и убытках отражают экономическую эффективность предприятия и выражаются в показателях прибыли и рентабельности Таблица 4. Состав и динамика прибыли за 2005 — 2007 гг.

Из представленных данных видно, что предприятие имеет стабильный положительный экономический результат своей деятельности, производство рентабельно.

Предприятие является динамично развивающимся предприятием, имеет эффективное производство, при этом имеется необходимость в увеличении выпуска продукции из-за неудовлетворенного спроса всех заказчиков, при этом увеличение объемов производства возможно только при увеличении производительности труда, без увеличения численности работников. Для этого могут быть использованы мотивационные методы.