Ассортимент реализуемой продукции

Ассортимент данного магазина включает в себя все необходимые группы продовольственных и минимум непродовольственных товаров:

• — безалкогольные напитки, соки, минеральные воды;
• — консервы;
• — кофе, чай;
• — масло сливочное и другие жиры
• — мороженое;
• — мясные и колбасные изделия;
• — свежие овощи и фрукты;
• — рыба и рыбные изделия;
• — специи, приправы;
• — сыры;
• — кондитерские изделия;
• — продукты быстрого приготовления;
• — макаронные изделия;
• — молоко и молочные продукты;
• — мука, крупы;
• — яйцо;
• — сахар, поваренная соль;
• — майонезы, соусы, кетчупы;
• — хлеб и хлебобулочные изделия;
• — пиво и сопутствующие к нему товары;
• — алкогольные напитки;
• — табачные изделия и сопутствующие к ним товары.

Непродовольственные товары представлены минимумом необходимых товаров.

Виды торгового оборудования и инвентаря используемого в предприятии торговли

Для выполнения операций торгового процесса используют различное оборудование, которое можно классифицировать на 3 группы:

• а) механическое оборудование;
• б) торгово-технологическое оборудование
• в) общетехническое

Рассмотрим оборудование, имеющееся в магазине «Вояж». Существует несколько видов торгово-технологического оборудования магазинов, которые имеются в магазине.

Мебель:

Для торгового зала (стеллажи, полки, горки);

Для приемки товаров и их хранения (стеллажи, поддоны, полки);

Для предпродажной подготовки (столы, мойки) Торговое холодильное оборудование — охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров.

Применяются следующие виды оборудования:

• * холодильные камеры — имеют сборно-разборную конструкцию, предназначены для складских помещений магазина;
• * холодильные шкафы — используются на рабочем месте продавца, имеют холодильные агрегаты;
• * холодильные витрины — используются для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов;

Контрольно-кассовое оборудование представлено контрольно — кассовыми терминалами.

Магазин «Вояж» оснащен типовой торговой мебелью, технические параметры которой удовлетворяют всем необходимым требованиям.

Таким образом, выбор оборудования и комплектование магазина розничной торговли должен основывается на следующих основных принципах:

• — необходимо учитывать профиль магазина и размеры его торгового зала;
• — все оборудование должно соответствовать используемым методам продаж.

Торговый инвентарь — это обобщающее название разнообразных приспособлений, инструментов и приборов, используемых при приемке, проверке качества, подготовке и продаже товаров в каждом звене на пути движения товара к потребителю.