Другие работы
Интроскопические системы на основе флюороскопических экранов обладают низкой чувствительностью из-за малой толщины экранов. В этом плане они не могут конкурировать с системами на основе сцинтилляционных кристаллов, но большое число ступеней преобразования в канале телевизионного интроскопа со сцинтилля-ционным кристаллом приводит к резком/ снижению чувствительности. К недостаткам таких систем…
Диссертация Квасы и напитки из хлебного сырья Усовершенствовать технологию квасов брожения и напитков из хлебного сырья с целью использования нового нетрадиционного сырья, улучшения органолептических показателей, создание новых видов кваса, в том числе лечебно-профилактической направленности и увеличения сроков храненияорганизовать производство безалкогольных напитков, квасов и напитков из хлебного сырья…
Диссертация Актуальность работы. Проблема повышения качества и конкурентоспособности товаров занимает одно из важнейших мест среди проблем современной экономики. Качество товаров прямо и косвенно влияет на решение главной задачи в социальной сфере — обеспечение высокого уровня жизни граждан России. Поэтому приоритетным направлением развития экономики страны на современном этапе считается насыщение…
Диссертация Обзор существующих схем утилизации тепловых отходов, повышающих энергетическую эффективность стекловаренных, электродуговых и нагревательных печей, показал, что основным способом, повышающим энергетическую эффективность высокотемпературных установок (ВТУ) является использование теплоты уходящих газов для подогрева воздуха горения. Не мзнее эффективным энергосберегающим мероприятием…
Диссертация Кипящий слой в качестве промежуточного теплоносителя с целью интенсификации тепло-массообменных процессов широко используется в промышленности для процессов катализа, обжига и сушки материалов, некоторых видов термической обработки материалов, работы котлов с кипящим и циркуляционным кипящим слоем. Такое широкое применение псевдоожиженного слоя обусловлено целым рядом преимуществ его по сравнению…
Диссертация Современная химическая промышленность является одним из крупнейших потребителей тепловой и электрической энергии. По использованию тепла предприятия химической промышленности находятся на первом, а по потреблению электроэнергии на третьем месте среди всех отраслей промышленности. Это объясняется большой насыщенностью предприятий тепломассообменным оборудованием низкой эффективностью использования…
Диссертация Актуальность работы. В настоящее время успех производства пищевых продуктов, в том числе, и напитков брожения зависит от учета ряда факторов: качества готовой продукции, экологичности и технологичности производственных процессов. Решению этой задачи может способствовать применение, в дополнение к классической технологии, новых, высокоэффективных вспомогательных материалов. Одними из них являются…
Диссертация Использование в колбасном производстве замороженного сырья после длительного хранения, мяса с повышенным содержанием жировой и соединительной ткани, с аномальным развитием автолитических процессов (имеющего признаки PSE, RSE и DFD), мяса после механической дообвалки не позволяет при традиционных способах нитритного посола получить устойчивый розовый цвет у готовых мясных изделий. В то же время…
Диссертация Анализ научно-технической и патентной литературы показывает острую потребность человечества в биологически полноценной пищевой продукции и, несмотря на уже выявленные закономерности в области получения и применения белковых и аминокислотных обогатителей пищи растительного, животного и микробного происхождения, многочисленные исследования не дали окончательных решений, которые необходимы для…
Диссертация При приемке оборудования, поступившего в таре, проверяются целостность упаковки, соответствие техническим условиям, сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность (технический паспорт). При наличии каких-либо дефектов, отклонений составляется акт. Порядок составления акта (сроки, состав комиссии и т. п.) определяется договорами и инструкциями. На основании актов…
Курсовая Впервые исследованы компьютерные модели процессов формирования кристаллогидратов в минеральных композитах, которые показали, что изменение водородного показателя воды, используемой для затворения композиций, приводит к изменению энергии химической связи между взаимодействующими компонентами композиции. При этом меняется состав и морфология поверхности кристаллогидратных фаз, в частности: при рН…
Диссертация Роскошная позолота, витиеватая лепнина, тяжелые хрустальные люстры венецианского стекла — все это формирует безупречный классический стиль роскоши. Многослойные, малинового бархата шторы, присобранные по бокам витыми шнурами с тяжелыми золотыми кистями, обрамляют высокие фигурные окна в дворцовом стиле. Яркий свет люстр играя, преломляется в причудливой цветной мозаике, украшающей окна и двери…
Курсовая Все оборудование, работающее на электрическом токе, заземляют, т. е. металлические части оборудования соединяют с заземлителями, проложенными в земле. Благодаря этому при включении человека в цепь через его тело проходит ток, не представляющий опасности для жизни. Перед рубильником и машинами должны быть резиновые коврики и таблички «Высокое напряжение — опасно для жизни». Опасность поражения…
Курсовая Что нужно для того, чтобы стать хорошим поваром. Прежде всего — талант. Сколько блюд известно человечеству? Десять тысяч? Двадцать? Сосчитать это до сих пор не удавалось никому. Да это и невозможно. Ведь сколько блюд можно приготовить из обыкновенных продуктов, если подойти к делу творчески. Может ли повар трудиться без фантазии, быть нетворческим человеком? Конечно, нет! У него всегда есть шанс…
Реферат Научная новизна. Для коррекции микронутриентного дефицита человека обоснован выбор физиологически функциональных компонентов полисахаридной природы, рекомендованных в рецептуру композитного структурообразователя, а именно каррагинана и пектина. Впервые показана эффективность применения композитного структурообразователя, состоящего из крахмала, каррагинана и пектина, для управления…
Диссертация