Практика на основе работы в кейтеринговой компании

Целью прохождения практики выступает закрепление и углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков работы по специальности, а также сбор фактического материала для написания выпускной квалификационной работы в области стратегии и тактики предприятия (организации).

Базой прохождении практики является OOO «КЕЙТЕРИНГ СЕРВИС» — ресторан выездного обслуживания «Фигаро».

В ходе прохождения практики необходимо выполнить следующие задачи:

1. Дать общую характеристику предприятия — базы практики (организационно-правовую форму, миссию и цели предприятия, направления и виды деятельности предприятия).

2. Охарактеризовать организационную структуру управления предприятием.

3. Провести анализ ресурсной базы предприятия.

4. Изучить производственно-сбытовую программу предприятия.

5. Дать характеристику профильного рынка и положения предприятия на рынке.

6. Изучить управление ключевыми компонентами функционирования (снабжение, операционная деятельность, маркетинг и сбыт, управление персоналом, финансово-экономическая деятельность, информационная система управления).

7. Предложить направления совершенствования работы предприятия.

По результатам прохождения практики пишется отчет.