Витамин «В12». Витамины и их роль в обмене веществ

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Другой причиной возникновения гиповитаминозов при достаточном содержании витаминов в пище могут быть расстройства процессов переваривания и всасывания жиров, в частности при уменьшении поступления в кишечник желчи. При заболеваниях печени могут возникнуть значительные нарушения в снабжении организма жирорастворимыми витаминами А, D, К. Заболевания печени могут быть также причиной нарушения обмена… Читать ещё >

Витамин «В12». Витамины и их роль в обмене веществ (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Известен с 20-х годов нашего столетия, с тех пор, когда врачи научились лечить одну из форм анемии введением в рацион больных больших количеств печени. Впоследствии в конце 40-х годов кобаламин (Витамин В12) был получен в очищенном виде. Наиболее распространённая форма промышленного витамина В12 — цианкобаламин названного так по своей структуре, связанной с процессом выделения.

Витамин В12 синтезируется не животными и растениями, а, скорее, микроорганизмами типа анаэробных бактерий. Однако недостаток кобаламина наблюдается крайне редко, так как этот витамин присутствует практически во всех животных тканях.

Витамины группы В имеют одну особенность. Они усваиваются лучше при приёме их всех вместе. Специалисты рекомендуют принимать витамины В-комплекса три раза в день с пищей по 25−30 миллиграмм.

Гиповитаминоз

Гиповитаминозы возникают при нарушении нормального функционирования печени, кишечника и других органов.

Длительное неоправданное применение антибактериальных средств (антибиотиков, сульфамидных препаратов и др.) вызывает обычно резкие изменения кишечной микрофлоры и может быть причиной возникновения своеобразных гиповитаминозных состояний, например гиповитаминоза К, характеризуется повышенной кровоточивостью.

Сведения о значении некоторых витаминов, их содержании в продуктах питания, суточной потребности организма в них приведены в таблице:

Характеристика основных витаминов, необходимых человеку.


Витамин.	Проявления авитаминоза.	Пищевые продукты, содержащие витамины.	Суточная потребность, мг.
Жирорастворимые витамины.
A — ретинол.	Замедление роста организма, повреждение роговицы глаза, поражение эпителия кожи, нарушение зрения — «куриная слепота».	Животные жиры, рыба, яйца, молоко, печень, морковь, томаты и др.	1,5.
D — эргокальциферол.	Развитие рахита у детей.	Рыбий жир, мясо жирных рыб, печень, яичный желток и др. Синтезируется в коже.	0,025.
Е — токоферол.	Дистрофия скелетных мышц, ослабление половой функции.	Растительные масла, зеленые листья овощей, яйца и др.	10−12.
K — филлохинон.	Нарушение свертываемости крови, желудочно-кишечные кровотечения, подкожные кровоизлияния.	Шпинат, салат, капуста, томаты, морковь. Синтезируется кишечными микроорганизмами.	0,2−0,3.
Водорастворимые витамины.
C — аскорбиновая кислота.	Заболевание цингой: поражение стенок кровеносных сосудов, кровоизлияния в коже, кровоточивость десен, быстрая утомляемость, ослабление иммунитета.	Перец, лимоны, черная и красная смородина, плоды шиповника, печень, зеленый лук, молоко и др.	50−100.
B₁ — тиамин.	Заболевание бери-бери: паралич конечностей, атрофия мышц, поражение нервной системы.	Оболочки и зародышевая часть зерна риса, ржи, пшеницы, печень, почки, сердце и др.	2−3.
В₂ — рибофлавин.	Задержка роста организма, поражение глаз (катаракта), слизистой оболочки полости рта.	Пивные дрожжи, пшеничные отруби, печень, сердце, молоко, яйца, томаты, шпинат, капуста и др.	2−3.
В₆ — пиридоксин.	Дерматиты на лице, потеря аппетита, повышенная раздражительность, сонливость.	Зерновые и бобовые культуры, говядина, печень, свинина, баранина, сыр, рыба (треска, тунец, лосось и др.); а также синтезируется микрофлорой кишечника.	1−2.
В₁₂ — цианкобаламин.	Анемия.	Печень рыб, свиней, крупного рогатого скота. Синтезируется микрофлорой кишечника.	0.001 -0.003.
РР — никотиновая кислота.	Заболевание пеллагрой, воспаление кожи, понос, поражение слизистых оболочек рта и языка, нарушение психики.	Говядина, печень, почки, сердце, рыба (лосось, сельдь), зародыши пшеницы и др.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Патогенез бесплодия у мужчин при нарушениях кровообращения яичек. Диагностика и лечение

Впервые доказана достоверной гикмосвязь между формированием аутоиммунного компонента при варикоиеле и нарушением не только не нон to ГО огюца, но и артериального притока к яичкам. Выпалена различная степень выраженности изменений иммунного статуса больных варикоцеле, серопозптивпых по наличию иимгепериалыых антител. В наименьшей степени процессы нарушения днфферсниировки пролнфераини и активности…

Диссертация