Помощь в учёбе, очень быстро...
Работаем вместе до победы

Введение. 
Организация работы ресторана с европейской кухней на 100 человек

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В ресторане также имеется танцевальная площадка. Она представляет собой прямоугольную площадку. В отдельном помещении прилегающему к основному залу расположен бар. Бар представляет собой барную стойку, за которой находится бармен. Ассортимент бара очень разнообразен. В нем есть вина, коньяки, шампанское, водка, коктейли и множество других напитков которые представлены на выбор посетителю. В наше… Читать ещё >

Введение. Организация работы ресторана с европейской кухней на 100 человек (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

В наше время широкое распространение получили различные предприятия общественного питания: рестораны, кафе, бары, столовые, закусочные. Большое распространение в сфере досуга получили рестораны. Большинство людей ходят в рестораны, выбор которых в наше время огромный, им предоставлен полный пакет услуг: начиная вкусным обедом или ужином и заканчивая «живой» музыкой и весёлыми вечеринками.

В городе Череповец популярным рестораном является ресторан «Славянский дворик». Деревянные дубовые прямоугольные столы очень хорошо сочетаются с деревянными стульями. В этом ресторане имеется «мягкая зона» которая включает в себя кожаные диваны, расположенные вдоль стены, кожаные пуфики и низкие деревянные столики, которые очень хорошо гармонируют между собой.

В ресторане также имеется танцевальная площадка. Она представляет собой прямоугольную площадку. В отдельном помещении прилегающему к основному залу расположен бар. Бар представляет собой барную стойку, за которой находится бармен. Ассортимент бара очень разнообразен. В нем есть вина, коньяки, шампанское, водка, коктейли и множество других напитков которые представлены на выбор посетителю.

Помимо основного зала-ресторана существует и VIP-зал. VIP-зал представляет собой отдельную комнату, в которой расположены мягкие кожаные диваны, рядом стоят столики. Так же в этом зале находятся современный телевизор, музыкальный центр. Те, кто отдыхают в этом зале, могут найти себе любое развлечение.

В ресторане так же есть караоке. Предлагаемый выбор песен: от современных и до хитов 70-х годов.

Помимо всего этого, ресторан «Славянский дворик» предлагает услуги по проведению детских утренников, свадеб, банкетов и других мероприятий.

Персонал ресторана имеет специальную форму одежды и для каждого разная. Для официантов — топ и юбка с бардовыми вставками, для барменов — черные брюки и бардовая рубашка, для администратора — белый верх и чёрный низ.

Меню ресторана включает в себя огромный ассортимент как мясных, рыбных, овощных блюд, так и разнообразных салатов, десертов для разных возрастных групп. В меню так же имеется и фирменные блюда от шеф повара.

Рассмотрев все критерии, определяющие класс, ресторан «Славянский дворик» можно отнести к высшему классу.

Показать весь текст
Заполнить форму текущей работой