Введение. 
Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

товар маркировка учёт списание В последнее время всё больше и больше внимания уделяют повышению требований качества производимых товаров. Для исключения ситуации появления некачественной продукции на прилавках магазинов, кроме отдела технического контроля на производстве, оценка качества организуется и в местах реализации товаров конечному потребителю. Данную оценку и экспертизу организует товаровед-эксперт.

Основной Целью производственной практики является подготовка студентов к самостоятельной высокопроизводительной работе по осваиваемой квалификации «Товаровед — эксперт», а также совершенствование знаний и практических умений, полученных студентами в процессе обучения по специальности.

Объектами изучения во время прохождения практики являются продовольственные товары на материалах предприятия ООО «Розница-1».

Предмет изучения: организация контроля качества продукции, приемка товара, определение соответствия товара товарно-сопроводительным документам, Порядок списания товара.

Расшифровка маркировки товаров и входящих в ее состав информационных знаков, анализ видов, форм и средств информации о товарах, анализ соблюдения правил маркировки товаров

Товарная информация — сведения о товаре, предназначенная для пользователей — субъектов коммерческой деятельности.

Виды товарной информации:

• § Основополагающая товарная информация — основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений. К основополагающей информации относятся вид и наименование товара, его сорт, масса нетто, наименование предприятия-изготовителя, дата выпуска, срок хранения или годности.
• § Коммерческая товарная информация — сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю. Эта информация содержит данные о предприятиях-посредниках, нормативных документах о качестве товаров, ассортиментных номерах продукции по ОКП, ТН ВЭД и т. п. Типичным примером коммерческой информации является штриховое кодирование.
• § Потребительская товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные на потребителей. Эта информация содержит сведения о наиболее привлекательных потребительских свойствах товаров: пищевой ценности, составе, функциональном назначении, способах использования и эксплуатации, безопасности, надежности и др. Красочные изображения на товаре и/или упаковке также предназначены для усиления эмоционального восприятия их потребителями.

Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений применяют многообразные формы товарной информации: словесную; цифровую; изобразительную; символическую; штриховую. Каждая из указанных форм характеризуется как преимуществами, так и недостатками.

• § Словесная информация наиболее доступна для грамотного населения, если она дана на соответствующем языке (например, на русском языке для России). К недостаткам словесной информации относится ее громоздкость, для размещения ее требуется значительная площадь на упаковке и/или товаре. Для ее восприятия (чтения и осмысливания) необходимо время, причем при чрезмерной насыщенности словесной информации потребитель не может или не хочет тратить много времени на ее осмысливание.
• § Цифровая информация применяется чаще всего для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная характеристика сведений о товаре (например, порядковые номера продукции, предприятия, масса нетто, объем, длина, даты и сроки). Цифровую информацию отличают лаконичность, четкость и единообразие, однако в ряде случаев она доступна лишь профессионалам и непонятна потребителям (например, ассортиментные номера продукции, порядковые номера предприятий требуют расшифровки с помощью ОКП и ОКПО).
• § Изобразительная информация обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товарах с помощью художественных и графических изображений непосредственно товара или репродукции с картин, фотографий, открыток или других эстетических объектов (цветов, животных, насекомых и т. п.) либо иных изображений. Основным назначением этой формы информации является создание потребительских предпочтений за счет удовлетворения эстетических потребностей покупателей. К достоинствам изобразительной информации относятся наглядность, лаконичность, доступность восприятия, эстетичность и эмоциональность. Вместе с тем возможности этой формы по представлению разносторонних сведений очень ограниченны, поэтому она не заменяет, а лишь дополняет словесную или цифровую информацию.
• § Символическая информация — сведения о товаре, передаваемые с помощью информационных знаков. Для этой формы информации характерны лаконичность, однозначность, однако их восприятие требует определенной профессиональной подготовки для расшифровки или оповещения потребителя через средства массовой информации, консультации и т. п.
• § Штриховая информация — информация в виде штрихового кода, который предназначен для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов. Штриховой код наносится на транспортную или потребительскую упаковку многих импортных и отечественных товаров типографским способом или с помощью этикетки или ярлыка, которые приклеиваются.

Основные требования к товарной информации:

• — Достоверность — предполагает правдивость и объективность сведений о товаре, отсутствие дезинформации и субъективизма в их представлении, вводящих пользователей в заблуждение.
• — Доступность — это требование связано с принципом информационной открытости сведений о товаре, затрагивающих интересы потребителей для всех пользователей

а) языковая;

б) востребованность (по требованию пользователя);

в) понятность (использование общепринятых или стандартизированных понятий, терминов, условных обозначений, а так же возможность их определения или расшифровки).

— Достаточность — может трактоваться как рациональная информационная насыщенность, что исключает представление, как неполной, так и излишней информации.

Анализ маркировки был проведен на следующих товарах: Масло сливочное «Президент» (Приложение А, рисунок 1), Майонез «Слобода» (Приложение А, рисунок 2), Кофе молотый натуральный «Жокей» (Приложение А, рисунок 3), Молоко 6% «Молочная Сказка» (Приложение А, рисунок 4) Чай «Ахмад. Английский Завтрак» (Приложение А, рисунок 5).