Витамин D и история его открытия

С момента изобретения витамина D решение проблемы детского рахита стало на порядок проще. Все началось в 1914 году, когда американский ученый Элмер Макколум обнаружил нахождение витамина, А в рыбьем жире. В то же время, ветеринар из Англии Эдвард Мелленби заметил, что собаки, в чей рацион входит порция рыбьего жира, в гораздо меньшей мере подвержены заболеванию рахитом. Это наблюдение поставило вопрос: способствует ли витамин, А излечиванию от рахита, или же какое-то другое вещество? Для подтверждения теории, в 1922 году Макколум провел ряд опытов, в которых собак кормили рыбьем жиром с нейтрализованным витамином D. Тем не менее, подопытные собаки все так же благополучно избавлялись от рахита. Это помогло окончательно убедиться в том, что за излечивание отвечает другое вещество. Его назвали витамином D (четвертая буква латинского алфавита для четвертого по счету открытого витамина в истории). Спустя год, американский химик и биолог Гарри Стенбок доказал, что в пище, облученной ультрафиолетовым излучением, многократно увеличивается содержание витамина D. Таким образом, крысы, в чей рацион входила облученная ультрафиолетом пища, так же излечивались от рахита. Сенбок запатентовал свой способ.

Сам витамин D представляет собой группу активных веществ, таких, как холекальциферол и эргокальциферол (витамины D3 и D2 соответственно). В то время, как холекальциферол образуется в коже человека при облучении ультрафиолетом, эргокальциферол может проникнуть в организм только с едой. Основное действие этих веществ — способствование всасыванию кальция и фосфора из продуктов питания в тонком кишечнике. Помимо всего прочего, витамин D стимулирует размножение клеток, процессы метаболизма и синтез многих гормонов. Витамин D является неотъемлемой частью рациона питания человека — средняя потребность любого человека составляет 15 мкг витамина в сутки. Взаимодействие витамина с жирами — очень важный момент: кальциферол растворяется в жирах, а так же жиры нужны для правильного усвоения витамина в кишечнике. Учитывая свою растворимость в жирах, витамин D может накапливаться в жировой ткани. Так, например, накопленные запасы витамина за лето, могут расходоваться организмом зимой.

Согласно статистике, почти миллиард жителей земли испытывает нехватку витамина D. Дефицит витамина является главной причиной возникновения рахита; длительная нехватка может привести к появлению онкологии, и дополнительному риску возникновения остеопороза. Переизбыток витамина, в свою очередь, вызывает нарушение метаболизма кальция, что является причиной гиперкальцемии и гиперкальциурии. Причиной может стать чрезмерное употребление продуктов, обогащенных провитамином D3.

Витамин D образуется в организме человека при ультрафиолетовом облучении провитамина D3, находящегося в верхнем слое эпидермиса. Там холекальцефирол соединяемся со связывающим белком, после чего поступает в кровь человека, и далее — в печень. Для этого процесса необходимо прямое воздействие солнечных лучей на кожу. Витамин в чистом виде имеется во многих видах водорослей, рыбе жирных сортов (лосось, треска), в сливочном масле, сыре и иных молочных продуктах, многие виды грибов и даже в дрожжах.

Функции витамина D в организме:

Костная система основным назначением витамина D является способствование усвоению магния и кальция, необходимых для правильного формирования и развития зубов и костей. Также он обеспечивает усвояемость кальция в почках и тонком кишечнике, нормализует и поддерживает количество фосфора и кальция в крови. Витамин D является основной частью механизма гормональной регуляции обмена. Помимо этого, он способствует увеличению притока кальция к костям и зубам, способствуя их укреплению.

Рост клеток: витамин D так же немаловажен в процессе роста и развития клеток. Гормон Кальцитриол защищает организм от проявления онкологии, замедляя развитие раковых клеток, Особенно это актуально при раке груди, кожи и кишечника. Помимо всего прочего — это превосходная профилактика рака крови, молочных желез, яичников, простаты и головного мозга, немаловажную роль играет он и при лечении указанных выше видов рака. Витамин D 3 используется для наружного применения в лечения псориаза, за счет того, что снедает появляющуюся при псориазе чешуйчатость кожи. Иммунная система: количество витамина D в организме влияет на область костного мозга, ответственную за синтез иммунных клеток — моноцитов, т. е. повышает иммунитет.

Гормоны: витамин D координирует выработку инсулина поджелудочной железой, то есть оказывает влияние на уровень глюкозы в крови.

Нервная система: содействует поддержанию оптимального уровня кальция в крови, который обеспечивает полноценную передачу нервных импульсов и процесс сокращения мышц, то есть нормальную работу нервов и мускулов. Согласно некоторым сведениям, усиливая процесс усвоения магния и кальция, витамин D способствует восстановлению защитных оболочек, окружающих нерв, по этой причине его включают в комплексное лечение рассеянного склероза.

О недостатке витамина D у детей можно узнать по следующим симптомам:

• — замедление процесса появления зубов, закрытия родничка
• — размягчение плоских костей черепа, уплощение затылка; образование наслоений в области теменных и лобных бугров
• — деформация лицевой части черепа
• — искривление ног и деформация таза
• — изменение формы грудной клетки
• — нарушение сна, повышенное потоотделение и раздражительность.

Все эти симптомы говорят о зарождении рахита вследствие нехватки у ребенка витамина D.

С 1992 года стало известно, что витамин D влияет не только на усвоение кальция, но так же его рецепторы присутствуют во многих клетках: Под воздействием кальцитриола ускоряются созревание и дифференцировка лимфоцитов и моноцитов, а также повышается продукция цитокинов. Особо хочется отметить неожиданную способность кальцитриола угнетать пролиферацию и вызывать дифференцировку опухолевых клеток (что было открыто во Франции, в 1997г). Начат поиск аналогов кальцитриола, которые, сохраняя это действие на клетки, не вызывают повышения концентрации кальция в плазме. Такие вещества можно было бы использовать в качестве противоопухолевых средств. Поскольку кальцитриол угнетает пролиферацию кератиноцитов и ускоряет их дифференцировку, возможно, он найдет применение в лечении псориаза.

Дефицит витамина D в пожилом возрасте более чем вдвое повышает риск развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.