Функции маркетинга. 
Маркетинг продукции и услуг. 
Общественное питание

Для решения сложного комплекса задач создания товара (услуги) и его движения к потребителю, что отражает суть сферы услуг, маркетинг должен выполнять целый ряд определенных функций.

Аналитическая функция будет включать в себя изучение потребителей, конкурентов, товаров (приготовление блюд, уровень сервиса), цен, организации продаж и каналов сбыта, системы стимулирования сбыта и рекламы, внутренней среды предприятия.

Производственно-сбытовая функция. На предприятии общественного питания должны подвергаться анализу организация производства, разработка более совершенных технологий, обеспечение материальнотехнического снабжения, управление качеством и конкурентоспособностью продукции, организация системы товародвижения, организация сервиса, организация системы формирования спроса и стимулирования сбыта, проведение целенаправленной сбытовой политики.

Планирование — разработка маркетинговой программы, планирование комплекса маркетинга.

Управление и контроль маркетинговой деятельности: организация стратегического и оперативного планирования на предприятии; информационное обеспечение управления предприятием; организация системы коммуникаций; организация контроля маркетинга (обратные связи, ситуационный анализ, отслеживание жизненного цикла товаров).

Все маркетинговые исследования на предприятии должны быть связаны с принятием управленческих решений по всем аспектам маркетинговой деятельности, иначе это можно назвать маркетинговым менеджментом.

Реализация этих функций возможна, если на предприятии осуществляется целый ряд маркетинговых мероприятий: систематический анализ внешней среды организации (фирмы); постоянное изучение потребностей рынка и позиций конкурентов на нем; изучение и планирование товаров; совершенствование товародвижения и сбыта; разработка и обеспечение ценовой политики; неукоснительное соблюдение законов страны.