Урожайность, качество и технология хранения плодов груши в предгорьях Кабардино-Балкарской республики
Диссертация
Плоды груши в свежем виде используется как лечебный и диетический продукт, поскольку в них содержатся в большом количестве полифенолы и пектиновые вещества, кроме того, это ценный продукт для консервной промышленности. Однако, из-за плохой лежкости, плоды реализуют в 3−4 квартале года. Ликвидировать сезонность в потреблении и сократить потери можно при правильной организации их хранения… Читать ещё >
Содержание
- ГЛАВА 1. Обзор литературы
- 1. 1. Урожайность, качество плодов груши, состояние и перспективы производства и хранения
- 1. 2. Способы хранения плодов груши
- ГЛАВА 2. Цель, задачи, объекты, методика исследований, условия проведения опытов
- 2. 1. Цель и задачи исследований
- 2. 2. Почвенно-климатические условия проведения исследований
- 2. 3. Объекты и методика исследований
- ГЛАВА 3. Урожайность, качество плодов груши и некоторые их хозяйственно- биологические показатели
- 3. 1. Подбор сортов для длительного хранения с хозяйственно-ценными свойствами
- ГЛАВА 4. Биологическая стабилизация плодов груши послеуборочного периода
- 4. 1. Влияние срока уборки на товарное качество и лежкость плодов
- 4. 2. Физико-химические изменения плодов после съема
- ГЛАВА 5. Влияние различных способов хранения плодов груши на изменения товарных качеств и биохимического состава
- 5. 1. Хранение плодов в неохлаждаемых хранилищах
- 5. 2. Хранение плодов в условиях искусственного охлаждения
- 5. 3. Хранение плодов в модифицированной газовой среде
- 5. 4. Влияние модифицированной газовой среды и природного цеолита на сохранность плодов
- 5. 5. Изучение характера поражения плодов различными болезнями при хранении
- ГЛАВА 6. Экономическая эффективность хранения плодов груши
- Выводы
- Рекомендации производству
Список литературы
- Абуладзе Л.А., Чанкатадзе Т. А. Результаты изучения деятельности хранения скоропортящихся продуктов (груши, яблок) с применением полимерных материалов// Труды НИИ садоводства, виноградарства и виноделия МСХ ГССР. 1978. — Т.25. — С.206 — 210
- Авсарагов А.Х. Культура груши в предгорьях центральной части Северного Кавказа// Вестник сельскохозяйственных наук 1965, — № 1- С.105- 111
- Алексеева С.А. Защита плодовых деревьев от вредителей и болезней. -Нальчик: Эльбрус, 1995. С. З — 139
- Алибеков Т.В. Новые сорта груши Дагестана// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1978. — № 9. — С.59 — 61
- Алиева В.М. Товарно-помологические качества плодов новых сортов груши в богарных условиях// Вестник сельскохозяйственных наук. Баку, 1982.- № 3. — С.49 — 51
- Арасимович В.В., Васильева Л. А. О качестве плодов яблони и груши// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии 1954. — № 6. — С. 13 -16
- Арасимович В.В., Васильева Л. А., Душутина К. К., Фрайман И. А. Биохимия груши// Вопросы физиологии и биохимии культурных растений-Кишинев. 1963. — Вып.2. — С. З — 29.
- Бажуряну Н.С., Коган Э. Ф. Влияние сроков съема на устойчивость плодов груши к заболеваниям в период хранения// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1985. — № 11. — С.2
- Бажуряну Н.С., Колесник A.A. Оптимальный срок съема зимних сортов груши// Плодоовощное хозяйство. 1986. — № 2. — С.55 — 58
- Блашкина A.A. Качество плодов груши в зависимости от степени их зрелости при уборке// Садоводство. 1980. — № 8. — С.28
- Блашкина A.A. Оптимальные сроки съема груши// Садоводство. 1979-Вып.7. — С.40
- Блашкина A.A. Качество и лежкоспособность плодов груши в зависимости от сроков съема и условий хранения: Автореферат диссертации. Киев, 1976.-20 с.
- Блашкина A.A., Михайлова Е. В. Длительность хранения яблок и груш// Садоводство.-1981.- № 10.- С.17−18
- Блашкина A.A., Михайлова Е. В. Пути повышения лежкоспособности яблок и груш// Хранение плодоовощной продукции и картофеля. М.: Колос, 1983.-С.180- 191
- Болдырев М.И. Пути развития садоводства// Плодоовощное хозяйство. -1986.- № 10. С. 2 — 5
- Бондаренко A.A. Дифференцированная защита груши от парши: Сборник работ аспирантов и молодых научных работников. Краснодар, 1968. -С.312 — 317
- Борецкий 3., Глити М., Бера Б. и др. Прогрессивные технологии производства и хранения плодов и ягод. М., 1990. — 300 с.
- Бурнашова H.A. Агробиологические особенности груши, айвы на юго-западе Туркменистана: Сборник научных трудов по ботанике, генетике и селекции. Л., 1984. — С.34 — 41
- Вавина C.B., Николаев В.Н Теоретические и прикладные проблемы внедрения природных пеолитов в народном хозяйстве РСФСР. Кемерово, 1988. — С.56 — 57
- Вайнштейн И.И., Стаховский А. М. Хранение яблок в контейнерах с газоселективными мембранами// Химия в сельском хозяйстве. 1986. — № 9. -С.43
- Веньяминов А.Н., Байбурина А. Н. Итоги сортоизучения груши: Сборник научных трудов. Воронеж: СХИ, 1981. — Т.112. — С.76 — 82
- Волков Ф.А., Ульянова Д. А. Методика исследования для определения нормы естественной убыли// Плодоовощное хозяйство. 1985. — № 2. -С.38 — 42
- Воробьев В.Ф. Влияние доз минеральных удобрений на лежкость и качество яблок Антоновки обыкновенной// Садоводство и виноградарство. -1996. -№ 4. С. 11 — 12
- Воробьев В.Ф. Влияние пленкообразующих покрытий на лежкость яблок// Садоводство и виноградарство. 1997. — № 3. — С.9 — 12
- Воробьев В.Ф., Ульянова Д. А., Лисина A.B. Как защитить яблоки перед закладкой на длительное хранение// Садоводство и виноградарство. 1991.-№ 9. — С.8 -10
- Враду Н.В., Баштамов Ш. А. Установка ЛОР-15 для обработки плодов защитными растворами// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1991. — № 8. — С.40 — 43
- Высоцкая О.М., Моисеева H.A. и др. Хранение яблок при близкриоскопи-ческой температуре// Садоводство. 1976. — № 11. — С.21 — 22
- Высоцкий A.A. Сорта груши// Технология выращивания плодовых и ягодных культур. Брянск, 1976. — С.54 — 56
- Гайковская Л.Т., Бажуряну Н. С. Сахарокислотный индекс-показатель оптимального для хранения срока съема плодов яблони// Потенциальная лежкоспособность плодов и ее реализация при хранении М., 1988 — С. 58 -63
- Генель C.B., Гуль В. Е. Полимерные пленки для выращивания и хранения плодов и овощей. -М.: Химия, 1985. -232 с.
- Голубев М.И., Корнилов И. И. Хранение яблок в полиэтиленовых контейнерах с окном из силиконовой пленки// Вопросы технологии возделывания полевых культур на юго-востоке и в Западном Казахстане. Саратов, 1980.-С.144- 148
- Гудковский В.А. Длительное хранение плодов. Алма-Ата: Кайнар, 1978.- 150 с.
- Гудковский В.А. Технико-экономические проблемы уборки, товарной обработки и хранения плодов// Плодоовощное хозяйство. 1986. — № 8-С.46−50
- Гудковский В.А., Абрамов Г. А. Промышленное хранение фруктов в регулируемой газовой среде// Садоводство. 1976. — № 7. — С. 15
- Гудковский В.А., Ильинский Е. Ф., Пономарева Н. П. и др. Методы прогноза лежкости плодов. Рекомендации. Москва, 1990. — 33 с.
- Гудковский В.А., Кузнецова JI.B. Развитие технологии хранения в РГС с удалением этилена. Теоретическая и прикладная карпология: Тезисы докладов Всесоюзной конференции.- Кишинев: Штиинца, 1989. С.254−255
- Гудковский В.А., Новобранова Т. И. Болезни яблок при хранении// Садоводство. 1980. -№ 10. — С.29 — 30
- Гудковский В.А., Османов У. Совершенствование технологии хранения яблок// Плодоовощное хозяйство. 1986. — № 8. — С.57 — 58
- Гудковский В.А., Пономарева Н. П., Кузнецова JI.B. Прогноз развития функциональных заболеваний плодов при хранении. Теоретическая и прикладная карпология: Тезисы докладов Всесоюзной конференции. Кишинев: Штиинца, 1986. — 254 с.
- Гудковский В.А., Пришутова Т. И. Экономическая эффективность хранения яблок в РГС// Садоводство и виноградарство. 1989 — № 11.- С.9- 12
- Гуль В.Е. Полимеры сохраняют продукты. -М.: Знание, 1985. 128 с.
- Драгавцев А.П. Южное плодоводство-М.: Колос, 1970- 493 с.
- Драгожинская В.М. Иммунитет груши к парше: Труды по прикладной ботанике, селекции и генетике. JL, 1964. — Т.36. — 81 с.
- Драгожинская В.М. Сортовые и видовые фонды груши и результаты их использования: Сборник научных трудов/ Опытные станции ВИР. Майкоп, 1964.-№ 2 .-С.35−55
- Дуброва П.Ф. Экономическая оценка сортов// Садоводство. 1974. — № 1. -С.17- 19
- Дуганова Е.А. Интродуцированные сорта груши и их продуктивность в условиях Крыма// Биологические основы продуктивности плодовых семечковых культур. М.: Наука, 1979. — С.98 — 99
- Дуганова Е.А. Лучшие зимние груши в Крыму//Садоводство-1981-№ 6. С. 24 — 25
- Дуганова Е.А., Лобачев, А .Я., Любимова Л. Л., Туз А.С. и др. Каталог мировой коллекции. Груша. Л., 1980. — С.222 — 267
- Душутина К.К. Новые сорта груши// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1978. -№ 3.-С. 16- 19
- Евдокимов Ю., Тихонова М. Одежда для растений// Химия и жизнь. -1980.- № 12. С. 62 — 64
- Жарова С.Н., Старостина И. Э. и др. Опыт хранения плодоовощной продукции на базах Ленинграда и области// Плодоовощное хозяйство 1987. -№ 7. — С.52 — 53
- Жинов М.Х., Кумышев Х. Т., Микитаев А. К., Хачетлова Л. В. Использование водорастворимых полимерных композиций для хранения плодоовощной продукции// Полимеры в овощеводстве и садоводстве. М., 1991. -С.23 — 24
- Жинов М.Х., Кумышев Х. Т., Хачетлова Л. В. Составы для обработки плодов перед хранением: Материалы научно-практической конференции. -Нальчик, 1995. -4.1. С. 78 — 79
- Жинов М.Х., Кумышев Х. Т., Хачетлова Л. В. Использование полимерных покрытий для хранения плодов// Интенсификация садоводства Кабардино-Балкарии. Нальчик, 1987. — С.39 — 42
- Заец В.К. Груша. Сорта и агротехника. Киев: Урожай, 1979. — 143 с.
- Иванова И.А. Минеральный состав и лежкость плодов яблони на склоновых подвоях // Садоводство и виноградарство. 1995. — № 2. — С.8 — 9
- Иванченко Т.Е., Народецкий Щ. Н., Попов В. Д. Характеристика агроклиматических ресурсов КБАССР// СОАССР, Г. И. Агроклиматические ресурсы КБАССР. Л.: Гидрост. издат., 1980. — С.38 -110
- Иващенко А.И. Полимерные материалы при хранении яблок // Садоводство. 1985.-№ 6. — 19 с.
- Игнатьев Б.Д. Длительное хранение плодов. Киев: Урожай, 1982 — С. 160
- Игнатьев Б.Д., Седова З. А. Хранение фруктов в Англии. М.: ВИНТИ, 1973.-77 с.
- Игнатьев В.Д., Блашкина А. А., Михайлова В. В. Влияние сроков сбора яблок и груши на их товарные качества и лежкость// Прогрессивные методы хранения плодов и улучшение торговли ими. Киев, 1966. — С. 153- 154
- Казарнова З.В., Панкова Е. И. Лежкость плодов груши в КБАССР// Плодоовощное хозяйство. 1987. -№ 3. — С.55 — 56
- Каиров А.К., Костык П. П. Культура груши на Северном Кавказе. М.: Колос, 1983.-4 с.
- Какбаева В.И. Исследование лежкости груши КБАССР в модифицированной и обычной атмосфере: Автореферат диссертации. М., 1973. — 20 с.
- Калиниченко Г. В., Шарова К. И. Биохимическая характеристика крымских груш в зависимости от подвоя// Бюллетень ВИР, 1973 Вып.30 — С.63- 676
- Кангина И.В., Михайлова Е. В. Хранение яблок на Украине// Плодовое хозяйство. 1986. — № Ю. — С.52 — 54
- Кибенко Т.В., Пономарев П.В.Хранение груши в модифицированной атмосфере. Проблемы качества и хранение товара: Сборник научных работ. -М., 1977.-С. 63−66, с.81 101
- Киселев В.М. Сокращение потерь плодоовощной продукции и картофеля-М., 1988.- 37 с.
- Колесник A.A., Осенова Е. Х., Федоров М. А. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. -М.: Колос, 1973. 143 с.
- Колесник A.A., Сабуров M.B. Факторы длительного хранения плодов и овощей. М., 1959. — 355 с.
- Колесников Е.В. Яблоня и груша. -М.: Россельхозиздат, 1981.-63 с.
- Колесников Е.В. Яблоня и груша. М.: Россельхозиздат, 1985. — 36 с.
- Контримас Ю.К. Хранение яблок в Литве// Садоводство. 1981- № 12-С.16
- Корниенко Н.Я., Шитлова А. Е. Хранение плодов яблони и груши в обычной и регулируемой газовой средах// НПО в с/х. 1986. — № 18. — С.22
- Костецкая E.H. Товарное качество плодов груши в центральной части Кубани: Материал сб. науч. техн. конфер. Краснодар, 1971. — С.39 — 44
- Красова Н.Г. Устойчивость сортов груши к парше// Селекция, сортоизуче-ние, агротехника плодовых и ягодных культур. Л., 1980. — Т. 8.4.1 -С.41−50
- Кудряшова A.A. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей. -М.: Агропромиздат, 1986. 190 с.
- Кузнецова П.В. Влияние агротехнических факторов на лежкость плодов: Тезисы докладов третьей конференции молодых ученых «Проблемы интенсификации современного садоводства»,-Мичуринск, 1989.-С.168 -170
- Кузнецова П.В. Влияние агротехнических факторов на лежкость плодов: Тезисы докладов четвертой конференции молодых ученых «Проблемы интенсификации современного садоводства».- Мичуринск, 1990.-С.232 233
- Кузнецова П.В. Изучение сортов яблони в связи с потенциалом их лежко-сти: Сборник докладов и сообщений 14 Мичуринских чтений «Генетика и последование сложнейших хозяйственных признаков плодовых растений».-Мичуринск, 1994. С. 143 — 148
- Кузнецова П.В. Хозяйственно-биологические особенности новых сортов груши селекции Ставропольской опытной станции садоводства// Труды Ставропольского НМИСХ. 1976. — Вып.27.- С. 55 — 71
- Лагова Э.В. Физиологические заболевания яблок при хранении// Садоводство. 1973. — № 10. — С.36 — 37
- Ладных B.K. Эффективность хранения плодов// Садоводство. 1980. -№ 12. — С.9 — 10
- Леблон К., Полен А. Хранение яблок и груш в холодильниках. М.: Колос, 1970, — 400 с.
- Листовка ВДНХ СССР: Хранение плодоовощной продукции в МГС. М.: ц. Мтипр, 1988.-2 с.
- Логачева О.В. Влияние сроков съема, температуры и состава газовой среды на хранение яблок// Садоводство. 1983. — № 2. — С. 16 — 17
- Логачева О.В., Седова З. А. Сокращение естественной убыли массы яблок при хранении. Улучшение сортимента и агротехники плодовых культур. -Орел, 1983.-С. 57−62
- Лукашевичус А.Д. Биологические свойства и хозяйственная ценность некоторых сортов груш// Труды литовского НИИ земледелия. 1990. — Т.В. -С.47 — 63
- Лысенко Н.В., Скачков Г. А. Хранение яблок при разной относительной влажности воздуха // Плодовое хозяйство. 1985. — № 6. — С.56 — 57
- Любимова Л.Л., Туз A.C. Каталог мировой коллекции. Виды и разновидность рода. Л., 1981. — С.47
- Макашвили Г. А. Результаты хранения груши в контролируемой газовой среде// Труды института СВ и Тбилиси. 1972. — С.398 — 402
- Максимова И.Н., Сопалова Е. В. Производственно-биологическое изучение груши// Садоводство, виноградарство, виноделие Молдавии 1977.-№ 10. — С.17 — 20
- Малишевская М.Ф., Сопалова Е. В. Хранение яблок и груши на юге Украины// Садоводство. 1982. — № 10. — С.37 — 38
- Майстеренко С.Н. Пути сокращения потерь// Плодоовощное хозяйство-1986.-С.51 -54
- Мельник A.B. Современные способы послеуборочной обработки и длительного хранения плодов. М., 1988. — 56 с.
- Метлицкий A.B., Салькова Е. Г. Биологические активные вещества плодов и их роль в созревании и устойчивости к болезням при хранении// БАВ плодов и ягод. -Н., 1976. С. З — 12
- Метлицкий Л.З. Хранение плодов в РГС. М.: Экономика, 1972. — 183 с.
- Методические рекомендации по сокращению потерь плодово-ягодной продукции. Киев: УНИИС, 1988. — 20 с.
- Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощей, плодов и ягод для консервной промышленности. М., 1977
- Москаленко В.X. Москаленко Я. Я. Размещение и экономическая эффективность садоводства в КБ АССР: Сборник работ аспирантов и молодых научных сотрудников. Краснодар, 1968. — С.366 — 379
- Москаленко В.Х. Размещение и экономическая эффективность садоводства на Северном Кавказе// Проблемы садоводства Северного Кавказа. -Краснодар. 1967. — С.207 — 216
- Мохач М., Переги LLL, Томгани П. Уборка, товарная обработка и хранение плодов. М.: Колос, 1966. — 375 с.
- Нестеров Я.С. Интродуцированные сорта яблони с длительной лежкостью плодов, перспективные для производства и селекции/ В.И.Р., труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1977. — Вып.З. — С.5- 10
- Нестеров Я.С. Лежкость плодов яблок лучших сортов Южной зоны// Садоводство. 1960. — № 10. — 10 с.
- Никитин А.Л. Определение оптимальных сроков съема плодов перспективных сортов яблони// Садоводство. 1995. — № 14. — С.7 — 8
- Никитин А.Л., Седова З. А. Рекомендации по длительному хранению плодов яблок сорта Чистотел // Информационный листок. Орел, 1998. -№ 12.-98
- Полазян Т.Н. Лежкость груши в Армянской ССР// Садоводство 1982. -№ 11. — С.18 — 19
- Пономарев П.В. Снижение потерь при хранении// Садоводство. 1980. -№ 12.-С.18
- Ш. Потапов С. П. Анализ сроков созревания груши// Известие ТСХА, 1978-Вып.1. С. 142 — 149
- Потапова С.П., Чхеидзе И. В. Новые сорта груши и их лежкость// Питание плодовых растений. 1986. — С.134 — 138
- Причко Т.Г. Сорта яблок для длительного хранения// Садоводство и виноградарство. 1994. -№ 3. — С.7 — 8
- Причко Т.Г., Скорикова Ю. Г. и др. Способ оценки зрелости плодов// Садоводство и виноградарство. 1990. -№ 11. — С. 11 -12
- Пришутова Т.И. Имитационная модель расчета прибыли садоводческого хозяйства от хранения плодов// Математические моделирования в садоводстве. Мичуринск, 1980. — С.70 — 72
- Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда. Методические указания. М., 1983.-76 с.
- Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда. Методические указания. -М., 1983. 16 с.
- Проведение исследований по хранению семечковых культур и винограда. Методические указания. М., 1972. — 35 с.
- Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1973. — 488 с.
- Прусс А.Г. Груша// Сорта плодово-ягодных культур- Симферополь, 1963,-С.67- 115
- Прусс А.Г. Груша. Л., 1974. — 80 с.
- Прусс А.Г. К итогам изучения груши в Северо-западной зоне// Бюллетень ВИР. 1977.-Вып.75.-С.16- 18
- Прусс А.Г., Сопалова В. Е. Груша в пленке// Садоводство. 1972. — № 10. -С.21
- Прусс А.Г., Сопалова В. Е. Использование пленки для длительного хранения плодов груши//Бюллетень ВИР им. Н. И. Вавилова. Ленинград, 1976. -Вып.32.-С.32
- Росточков Л.Н. Культура груши: состояние и проблемы// Садоводство и виноградорство. 1989. -№ 11. — С. 13 -15
- Росточков Л.Н., Тупицын Д. И. Правильно организовать уборку урожая// Садоводство и виноградорство. 1990. — № 8. — С.2 — 4
- Сабуров И.В., Антонов М. В. Хранение и переработка плодов и овощей-М., 1951.-500 с.
- Сабуров Н.В., Седова З. А. Влияние сроков съема на сохранность и качество яблок// Доклады ТСХА. 1968. — Вып. 143. — С. ЗЗ — 35
- Садоян А.Г. Испытание протексана с целью повышения лежкости некоторых видов плодов Армении// Состояние и перспективы применения искусственного холода в с/х производстве и пищевой промышленности. Ереван, 1985. — С.32 — 38
- Седов E.H., Седова З. А., Михеева М. В. Новые сорта груши селекции Орловской плодово-ягодной станции// Селекция, сортоизучение и агротехника плодово-ягодных культур Орел, 1976. — И.7. — С.57 — 73
- Седова З.А. Рекомендации по длительному хранению плодов яблони сорта Болотовский // Информационный листок. Орел, 1998. — № 90−98
- Седова З.А. Использование полиэтиленовых упаковок для хранения яблок// Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых ягодных культур.— Орел, 1969. Т.З. — С.56 — 62
- Седова З.А. Плотность плодов яблони и груши// Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1993. — С.60 — 67
- Седова З.А. Рекомендации по длительному хранению плодов яблони сорта Имрус // Информационный листок. Орел, 1998. — № 13−98
- Седова З.А. Сокращение естественной убыли плодов семечковых культур в зависимости от способа хранения// Улучшение сортообмена и прогрессивные приемы возделывания плодовых и ягодных культур. Орел, 1988-С.38−42
- Седова З.А., Соколова С. Е. Содержание Р-активных веществ в плодах яблок// Селекция сортоизучения, агротехника плодовых и ягодных культур. -Тула, 1985. С. 29 — 35
- Седова 3.А., Максимова Т. Н. Изменение химического состава яблок при хранении в РГС// Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур Т.О. 1976. — С.83 — 88
- Селянинов Т.Т. Методика характеристики климата// Мировой агроклиматический справочник. JL, 1937. — С.5 — 27
- Симиренко Л.П. Помология груши. Киев: Урожай, 1972. — 638 с.
- Сморода Ю.Т. Перспективы применения полимерных материалов в с/х // Химия в с/х. 1986. — № 9. — С.37
- Снапян Г. Г. Современные способы доуборочной обработки и холодильного хранения плодов// Информационный обзор. 1988. — С.39
- Снапян Г. Г. Хранение плодов в Италии. «Айстан», 1980. — 98 с.
- Сопалова Е.В. Характеристика сортов. Груши по химическому составу// Садоводство и виноградарство виноделия Молдавии. 1975. — С.11 — 14
- Сопалова Е.В. Хранение груши выгодно// Садоводство- 1972. № 3-С.13
- Сопалова Е.В. Лежкость плодов различных сортов груши в зависимости от условий хранения: Автореферат канд. диссертации Л., 1970 — С.9−11
- Сопалова C.B. Дозревание плодов груши// Садоводство. 1980. — № 12-С.19
- Старостенко И.З. Хранение яблок и полиэтиленовых контейнерах// Садоводство, виноградарство и виноделие в Молдавии. 1982. — № 3. — С. 18
- Степанов С.Н. Пути интенсификации садоводства// Вестник с/х науки. -1976.-№ 10. С. 73 — 80
- Стрельцов В.Н., Грибинко А. И. Хранение плодов в МГС// Плодоовощное хозяйство. 1986. — № 7. — С.61 — 62
- Стрельцов В.Н., Рукавин A.M. Применение газо-селективных мембран для хранения с/х культур// Плодоовощное хозяйство. 1983. — № 3. — С. 15
- Тарасов A.B.Газо-селективные полимерные мембраны для хранения с/х продукции в МГС: Тезисы докладов третьей Всесоюзной конференции по мембранным методам разделения смесей. Владимир: ВННС, 1981. -С.347 — 349
- Тарасов A.B.Исследование эффективности использования полимерных мембран для длительного хранения с/х продукции: Тезисы докладов третьей Всесоюзной конференции по мембранным методам разделения смесей-Владимир, 1981. С. 350 — 352
- Терещенкова А.И. Повышение продуктивности сортимента груши в КБАССР// Биологические основы продуктивности плодовых семечковых культур. -М., 1979.- С.111−112
- Терещенкова А.И., Хачетлова JI.B. Груша: Агроуказания Нальчик, 1975-С.11 — 13
- Тихонов В.А., Яковлев С. П. Улучшение ассортимента груши в центральных областях РСФСР// Научн, — иформ. Ц.Г. Л. Мичуринск, 1977-Вып.25. — С.59 — 61
- Тодираш В.А. Устойчивость яблок к физиологическим болезням и микробиологической порче при хранении // Садоводство 1985 — № 4 .- С. 18 — 20
- Томаш Г. Г. Хранение плодов груши Оливье де Ссерр и Графиня Парижская в таре из синтетических материалов// Хранение плодов в РГС. Кишинев, 1975. — Т.146. — С.26 — 32
- Томаш Г. Г. Влияние системы содержания почвы в саду на качество и лежкость плодов, овощей и винограда в условиях интенсификации с/х // Кишинев, 1982.-С.10- 14
- Томаш Г. Г., Ципруш Р. Я. Груши в модифицированной газовой среде// Садоводство. 1971. — № 4. — С.28
- Требушенко Е.И. Хранение фруктов в промышленных холодильниках-Симферополь, 1968. 94 с.
- Требушенко Е.И., Утилова JI.E. Пути снижения естественной убыли массы плодов при хранении и перевозках. М.: Колос, 1977. — С.30
- Туз A.C. Генофонд груши СССР и его использование в селекции// Научные труды Майкопской опытной станции ВНР. Майкоп, 1974. — Вып.8. -С.34−50
- Туз A.C. Зимние сорта груши, перспективные для Северного Кавказа/ Научные труды Майкопской опытной станции ВНР.- 1973 Вып 7 — С.28- 30
- Туз A.C. Мускатные груши// Научные труды Майкопской опытной станции ВИР.- 1973.-Вып.7.-С.31−33
- Туз A.C. Новые перспективные сорта и элитные формы груш// Интенсификация садоводства Адыгеи. Майкоп, 1979. — С.37 — 43
- Туз A.C. Новые сорта груши// Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Д., 1980. — Т.66. — Вып.2. — С. 11 — 33
- Туз A.C. Перспективные сорта груши и устойчивость их к болезням // Резервы растениеводства. -1981. Вып.З. — С. 13 — 82
- Ульянищева A.M. Новые сорта груши для Юга Ц.Ч.П: Сборник работ по селекции и агротехнике плодовых и агрохимии плодовых и ягодных культур. Воронеж, 1969.-Вып.З.-С. 163- 188
- Ульянов A.M. Способы хранения плодов в газовой среде // Плодоводство и ягодоводство, Н.Ч.П. М., 1971
- Ульянова Д.А., Захарова И. В., Хмелевская Л. Д. Повышение качества плодоовощной продукции при хранении в условиях интенсификации // Хранение плодоовощной продукции и картофеля М.: Колос, 1983 — С. 191 — 200
- Федоров М.А. Промышленное хранение плодов. М.: Колос, 1981. — С. 183
- Федоров М.А. Съемная зрелость плодов и способы ее определения// Садоводство. 1982. — № 9. — С.29 — 39
- Франчук Е.П. Качество плодов и стандартизация // Плодовое хозяйство-1986. № 7. — С.4 — 25
- Юрчишин B.B. Определение экономической эффективности сортов в сортоиспытании: Сборник научных работ ВННИС им. И. В. Мичурина. 1971. -Вып.19.-С. 289−291
- Яковлев С.П., Грибановский А. П. Новые сорта груши// Достижения науки и производства. Тамбов, 1978. — С.42 — 43
- Ярошин Г. А, Луковникова Г. А. Методы биологического исследования растений. М., 1965. — 248 с.
- Ben J. Mozliwosci krotkotrwalego przchowywanie jablek odmian Vista Bella i Serseymac // Ogrodnictwo, 1988, 25, 3, c. 10 11
- Ben J. Wpliw zwiazkow wapnia na zdolnosc opry skiwania drzew chlorkeim wapnia i chelatem wapniowym na wystepowanie chorob fizjologicznych i inne cechy owocow. Acta aqr. silbestria. Ser. Agr. 1987, 25, с. 119 129
- Bhullaz J.S., Dhillon B.S., Randhawa J.S., Sandha S.S., J. Res. India, 1980, vol 12, № 4, p. 363 -365
- Blank H. Рекомендации по хранению важнейших сортов яблок и груши// Реферативный журнал. 1981. — № 10
- Blank H.-G. Bessere Ergeknisse durek CA-Lagerung mit niedrigen Sauerstoffwerten (VZO). Mitt. Obstbauversuchsringes Alten Zandes, 1988, 43, 7, c. 316- 322
- Blanke M., Zenz F. Kann die Apfelfrucht selbst zur Stoffbildung beitragen. Erwerbso bstbau, 1988, 30, 2, p. 44 47
- Bohm Р., Fetkenheuer W., Wikcke C. Qualitatskontrolle von Lagerobst. Grundlagen und Methoden Marhkleeberg, 1987, 108 p. Empfehlungen fur die Praxis Intern Gartenlauausst der DDR
- Casera C., Haeusi H., Nardin C. Infuenza di atmosfere con bassi tenori di O2 (Z.O.) sul ziscaldo e J’imbrunimento del aoore e sul mantenimento dell' acidita di alcune varieta di mele. Riv. Fruttic. Ortofloric, 1987, 49, 9/10, p. 77 80
- Coucy H.K., Hovey R., Yost G.E. Cooling haracteristics of angou pears in lihmoverurapped traus. Trans aSAE st. Josep, mich, 1977, Vol, 20, № 1, p. 198 -200, 14 694
- Dong Zhaoxia, Li Sanyu Zhejiang nong ge daxue xuebao// J. Zhejiang. Agr. Univ., 1999, 25, № 1, p. 91 -93
- Drake S.R., Prease J.T., Staff D.C.Calcium sprays time of harvest and duration in cold storage affects fruit qualiti of d' Anjou pears in a critical year // J. Plant Nutr. 1999, 22, № 12, p. 1921 — 1929
- Ferre G., Le Fur G., Massol G., Villeneuve F. Couleur des pommes et maturite/ Intos. 1987. Suppl au № 30, p. 19 24 — Bibliogr- p. 24
- Fetkenheuer W., Lohse H. Erreichung und Erhaltung einer hohen Lagerungseignung bei Kernobst // Gartendau (Berlin), 1987, 34, 8, p. 242 243
- Fumagalli G., Galvis A., Senesi E. Quality indexes and internal atmosphere of pacbaged freshcut pears (Abate Fetel and Kaiser varieties)// Ital, J. Food Sci -1999, 11, № 2,p. 111−120
- Frencel C., Janes W. Inhibction of ripening processes in pears by inhilitors of cianide-resistant respiration and by silver. Jam. soc. Hortic. sc. 1978, vol 103, № 3, p. 394 397. Bibligr. p. 396 — 397
- Frenkel C., Janes H.W. Promotion of softening processes in pear by aceta lde-hide independent of ethilene action. Y. am. soc. Hortic. sc. 1978, vol 103, № 3 p. 397 — 400. Bibliogr. p. 400
- Gudkovski V.A., Kuznetsova Z.V., Ponomareva N.P. Porognosis of shelflife of fruits on the basis of chemical composition // Intern. Symposium on Diagnosis of Nutritional Status of Deciduous Fruits Orchards. Warsaw. Poland, 1989, p. 22
- Husistein A., Rusterholz P. Dia Asienbirne eine Exlisivitat aus dem Land des Lachelng. Schweiz. Z. Obst — Weinbau, 1988, 124, 4, p. 94−100
- Johson D.S., Sharpies R.O. Influence of agronomic and climatic factirs on the response of apple fruit to controlled athmosphere storage. Hort Seience, 1987, 22, 5 sect l, p. 763 -766
- Keppel H. Einfluss verschedener Quittenun terlagen auf Fruchtgrosse, Fruchtgewicht und Inhaltsstjffe zweir Birnen Sorten// Besseres Obst, 1987, 32,11, p. 253 -256
- Khatchetlova L., Zhinov M. Protective compositions for fruit storage// International ecological congress Semptember 22−28, 1996, Voroneg, Russia Proceedings and abstracts Section: Agriculture and the Enoironment, p. 27 28
- Kvale A. The effect of different harvest dates on shelf life and quality of «Moltke» pears acta arg. scand, 1977, vol 27, № 4, p. 326 330. Biblbogr. p.330
- Lakner Z., Sass P. A Szuretido hatasa ateli Kortefajtak tarolhatosagara. // Kert-gazdasag, 1988, 20, 2, p. 7 21
- Lau O.Z., Meheriuk M. Effect of two polymeric coatings on fruit quality of «Bartlett» and «d' Anjou» pears//J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1988, 113, 2, p. 222−226
- Lidster P.D., Lonhed E.C., McRae K.B.Effects of seguential low-oxigen and standard controlled atmosphere stjrage regimtns on applie quality // J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1987, 112, 5, p. 787 793
- Macouin M. Fiche varietale: abbe fetel. // Moselle Fruits Arboric, mosellsne 188, 2, p. 17−18
- Mellenthin W. M., Wang C. Y Preharvest temperatures in relation tj post harvest guality of «d1 anjou» pears. S. Am. Soe. Hortic sc. 1976, vol. 101, № 3, p. 302−305.- Billiogr. 18 ref.
- Millim K. Aspecte ale pastrarii perelor in depozite frigorifice. Prod, veget. Hortic., 1977, an. 26, № 4/5, p. 59 — 63
- Quast P. Weitere Notwendigkeiten und Moglichkeiten der Fruchtanalyse bei Apfel. Mitt. Obstbauversuchs — s. 293 — 301. — Bibliogr. s. 301
- Stov J.R.The effect of cooling rate and harvest date on the storage behaviour of «Conference» pears // J. Hortic. Sc., 1988, 63, 1, p. 59 67
- Streif J. Bepalen optimale ogsttijdstip complexe zaar. // Fruitteelt, 1989, 79, 23, p. 12−14
- Vondracek J. Breeding of pear cultivars with late consumption maturity. Acta, hortic. Hradec Kralove, 1988, 224, p. 247 255
- Zanon K. Lagerung von kernob st alte und neue Nethoden. // Besgeres Obst, 198,32, 11, p. 256−257