Специфика гостиничного сервиса
Курсовая
Гостиничный бизнес в Западной Европе имеет развитые традиции. С давних времен данный регион с его многочисленными памятниками культуры представлял интерес для путешественников. Современная система управления гостиничным комплексом является своего рода моделью, образцом для начинающих отельеров и для тех, кто находится в начале пути развития собственного гостиничного бизнеса. Актуальность… Читать ещё >
Содержание
- Введение
- 1. Особенности и специфика гостиничного сервиса
- 1. 1. Особенности организации управления в гостиницах
- 1. 2. Аспекты управления в отельном бизнесе
- Глава 2. Анализ специфики гостиничного сервиса сети Marriott
- 2. 1. Общая характеристика компании Marriott
- 2. 2. Анализ внешней и внутренней среды
- Заключение
- Список использованной литературы
Список литературы
- Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 1999. 192с.
- Белолипецкий В.Г. Финансы фирмы — М.: ИНФРА-М, 2006.
- Бланк И.А. Финансовый менеджмент: учебный курс. К.: Ника-Центр, 2006.
- Богатин Ю.В., Швандар В. А. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций: Учебное пособие для вузов. — М.: Финансы, ЮНИТИ — ДАНА, 2006.
- Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Пер. с англ. — М.: Аспект — Пресс, 2005.
- Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учеб. М.: Инфра- М, 2006.
- Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. — М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2000.
- Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. 352с.
- Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. 320с.
- Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания /Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. 384с.
- Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. 384с.
- Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности. Учеб. пособ. для студентов / Рос. междунар. акад. туризма. — М.: Финансы и статистика, 1998.