Бизнес-план Бар «Три охотника»

Резюме

Наименование:

Бар «Три охотника»

ИП Пискун АВ.

св. № 12 423 487 от 12.03.2003

Инвестиции IC = 663 500

Дисконтированные доходы PV = 519 565,5 /1,1 + 519 879,8 / 1,12 + 364 134 / 1,13 = 1 175 564

Чистый приведенный эффект NPV = PV — IC = 512 064,3

Индекс рентабельности PI = PV / IC = 1,771 762

Срок окупаемости инвестиций РР = IC / NPV = 1,3 г.

Описание услуг

Данный бар будет функционировать на Северо-западе г. Челябинска (Калининский район), в нем будет организовано первоклассное обслуживание клиентов, отличный сервис, превосходное меню блюд, выполненных профессиональными дипломированными поварами — от самых простых до самых экзотичных (с приготовлением фирменного блюда, связанным с названием бара), разнообразный ассортимент качественных спиртных напитков и телевидение НТВ+.

Бар «Три охотника» будет удовлетворять следующие потребности клиентов:

1. организация бизнес-ланча

2. превосходная кухня

3. разнообразные спиртные напитки

4. НТВ+ (спортивные программы)

5. проведение банкетов, деловых встреч и т. п.

Состояние в отрасли

Данный бар несколько отличается от других заведений, предоставляющих аналогичные услуги для населения города Челябинска, в основном для жителей Калининского района и близлежащих к нему микрорайонов. В общем виде сравнительную характеристику услуг можно представить с помощью табл. 1 (пункты 2,3,4,6,7,8,9 оцениваются по 10-бальной шкале).

Таблица 1. — Отличительные качества и уникальность услуг, оценка конкурентоспособности бара

№ п/п Характеристика услуг Данная фирма Конкуренты

1 2 3 4

1 Уровень цен Выше среднего Средний Низкий Высокий Средний

2 Качество обслуживания 10 9 7 9 6

3 Разнообразие меню 10 8 9 10 7

4 Качество приготовления еды 10 10 9 7 9

5 Отделка помещения 10 9 10 8 6

6 Быстрота разрешения конфликтов 9 10 8 6 10

7 Быстрота обслуживания 10 9 8 10 7

Данный проект (при данной интенсивности работы и при данном качестве обслуживания рассчитан на 3 года, далее возможно увеличение ассортимента предоставляемых услуг, расширение помещения, но, в учебных целях, мы рассмотрим структуру бизнес-плана в соответствии с исходными данными).