Коллоидная химия (МГТА, вариант 5)

Содержание

• Вопрос №
• Классификация дисперсных систем по размеру частиц, виду дисперсной фазы и дисперсионной среды
• Вопрос №
• Мономолекулярная и полимолекулярная адсорбция. Графическое изображение различных изотерм адсорбции
• Вопрос №

Что понимается под устойчивостью дисперсных систем и чем отличается седиментационная (кинетическая) устойчивость от агрегативной устойчивости? Приведите примеры устойчивости и неустойчивости применительно к различным областям пищевой технологии.

Вопрос № 82

Какие методы очистки и концентрирования золей известны?

Вопрос № 106

ГЛБ и его применение при выборе ПАВ для стабилизации прямых и обратных эмульсий.

Вопрос № 125

Броуновское движение и диффузия полимеров в растворе.

Задача № 5

Вычислите удельную поверхность катализатора, если для образования мономолекулярного слоя на нем должно адсорбироваться 100 см3/г азота (объем приведен к нормальным условиям). Площадь молекулы азота в слое равна 1,621019 м2.

Задача № 105

Вычислите адсорбцию масляной кислоты на поверхности раздела вод-ный растворвоздух при 283 К и концентрации 0,104 моль/л, используя следующие экспериментальные данные:

С, моль/л 0 0,021 0,050 0,104 0,246 0,489

x103, Н/м 74,0 69,5 64,3 59,9 51,1 44,0

Задача № 205

При наблюдении Броуновского движения частиц гуммигута в воде с интервалами времени наблюдения 60 секунд установлен средний квадратичный сдвиг 10,65 мкм. Частицы имеют шарообразную форму с радиусом 0,212 мкм, температура опыта 17 °C, вязкость воды 1,09103 Пас. Вычислите по этим данным постоянную Авогадро NA, зная газовую постоянную R.

Задача № 305

Вычислите осмотическое давление гидрозоля золота с концентрацией 0,30 г/л при 20 °C, пренебрегая вириальными коэффициентами. Золь монодисперсный со сферическими частицами диаметром 1,0 нм. Плотность золота 19,3 г/см3.

Задача № 405

Монодисперсный латекс полистирола (с сополимером метакриловой кислоты и натриевой соли винилфенилсульфоната) с диаметром частиц 610 нм был изучен методом микроэлектрофореза в водной среде 1,00 ммоль/дм3 хлорида калия KCl. При 25 °C (и pH 7) электрофоретическая подвижность составляла 4,05108 м2/(сВ). Вычислите толщину ДЭС и дзета-потенциал, приняв r = 78,35,  = 0,890 сПз.

Задача № 505

Вычислите молярную массу поливинилового спирта по данным вискозиметрического метода: характеристическая вязкость 0,15 м3/кг, константы уравнения Марка Хаувинка КМН = 4,53∙105 л/г и  = 0,74.