Биохимия белка. 
Интерпретация биохимических исследований для диагностики животных

Живой организм характеризуется высшей степенью упорядоченности составляющих его ингредиентов и уникальной структурной организацией, обеспечивающей как его фенотипические признаки, так и многообразие биологических функций. В этом структурно-функциональном единстве организмов, составляющем сущность жизни, белки (белковые тела) играют важнейшую роль, не заменяемую другими органическими соединениями.

Жизнь и белок понятия неразрывные. Это объясняется тем, что белок является материальной основой жизни. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь…» * Прошло много десятилетий со времени написания этих гениальных строк, а определение Ф. Энгельса сущности жизни не потеряло своего значения. Успехи, достигнутые наукой в области изучения белка, подтверждают вывод о том, что основу всего живого составляют белки. Следовательно, без белков жизнь на земле невозможна. Отсюда становится очевидным, насколько важно для развития современной науки и медицины изучение белков.

…

Современные физико-химические методы исследования позволили открыть и описать более 100 различных белковых компонентов плазмы крови. В зависимости от способа разделения получают различные фракции (группы) белков, сходных по некоторым свойствам. Главные из них альбумины, глобулины и фибриноген. С помощью метода электрофореза на бумаге в сыворотке крови было обнаружено 5 фракций белков: альбумины 1-, 2-, - и -глобулины. Методом электрофореза в крахмальном геле выявляется до 17 фракций белков. Наибольшее число фракций до 30 можно получить методом иммунофореза, который представляет собой комбинацию методов электрофореза и реакции преципитации в одной среде.