Молочная и мясная продуктивность помесей, полученных от скрещивания симментальских коров с быками голштинской породы различной популяции
Диссертация
Помесные голштин х симментальские бычки превосходили чистопородных в 14- месячном возрасте по массе туш на 4,9 — 5,1%, выходу туш — на 0,6 — 1,2%, в возрасте 18 мес — соответственно — на 2,4 -4,9 и 0,6 — 0,8%. Более высокими показателями выхода продуктов убоя отличалось потомство чёрно-пёстрых голштинов. Туши помесных животных имели лучший морфологический и сортовой состав. По химическому… Читать ещё >
Содержание
- 1. Обзор литературы
- 1. 1. Молочная и мясная продуктивность крупного рогатого скота и факторы её определяющие
- 1. 2. Использование голштинской породы для совершенствования симментальского скота
- 2. Собственные исследования
- 2. 1. Материал и методика исследований
- 2. 2. Кормление подопытных коров
- 2. 3. Молочная продуктивность чистопородных и помесных коров
- 2. 4. Морфологические и функциональные свойства вымени коров
- 2. 5. Качество молока
- 2. 6. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков
- 2. 6. 1. Кормление подопытных бычков
- 2. 6. 2. Рост и развитие
- 2. 6. 3. Гематологические показатели
- 2. 6. 4. Состояние волосяного покрова
- 2. 6. 5. Этологические исследования
- 2. 6. 6. Выход продуктов убоя
- 2. 6. 7. Морфологический состав туш
- 2. 6. 8. Сортовой состав мяса
- 2. 6. 9. Химический состав мяса
- 2. 6. 10. Органолептическая оценка мяса
- 2. 6. 11. Конверсия протеина и энергии корма при производстве молока и говядины
- 2. 6. 12. Характеристика шкур
- 2. 6. 13. Экономическая эффективность производства молока и говядины
Список литературы
- Ажмулдинов Е.А. Влияние типов кормления на интенсивность роста бычков //Тезисы, докл. научн. практ. конф. по проблемам повышения эффективности сельскохозяйственного производства. — Оренбург, 1998. — С. 3.
- Ажмулдинов Е.А., Бикбулатов З. Г. Морфологический состав крови у бычков кастратов симментальской породы при откорме на свекловичном жоме //Современные проблемы ветеринарной медицины /Сб. науч. работ. — Уфа, 1996. — С. 24 — 27.
- Азаров Г. С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 197. -111 с.
- Азимов Г. И. Техника правильной дойки. Сельхозгиз, 1940. 211 с.
- Акопян К.А. Влияние окружающей среды на картину красной крови у крупного рогатого скота. //Докл. ВАСХНИЛ, 1941. вып. 8. С. 28 — 32
- Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя. Сб. тр. //Чкаловского науч. — исслед. ин-та молочно-мясного скотоводства. — 1952. — Вып. 9. — С. 77 — 117.
- Акопян К.А. Научные основы выращивания, нагула и откорма крупного рогатого скота //Тр. Оренбургского СХИ. Оренбург, 1971. — Т. 26. — С. 3 -16.
- Александров В.М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1951. — 46 с.
- Алексеева Е.И. Технологические свойства молока коров ч/п породы разного возраста и происхождения //Повышение эффективности продуктивных и племенных качеств с/х животных. Ленинград, 1990.
- Андрее У., Арсенов В. Молочная продуктивность и форма вымени //Сельское хозяйство за рубежом, животноводство-1966. № 2. — С.14−17.
- Антонова И.И. и др. Технологические свойства молока и качество молочного жира из молока коров разных пород. Горький, 1988.
- Антонова B.C. Молоко и молочные продукты. М., 1994. — 250 с.
- Арзуманян Е.А. Методы прижизненного определения качества кожи //Советская зоотехния. 1949. — № 3 — С. 73−76.
- Арзуманян Е.А. Волосяной покров крупного рогатого скота как признак его приспособленности к условиям внешней среды //Известия ТСХА. -1954.-Вып. 2.-С. 46−48.
- Арзуманян Е.А. основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сель-хозиздат, 1956.-91 с.
- Арзуманян Е.А. Формы гетерозиса в животноводстве //Животноводство. 1959.-№ 7.-С. 37−42.
- Арзуманян Е.А. Рекорды коров по удою и их значение в селекции //Вестник с/х науки. 1980. — № 1. — С. 74 — 78.
- Афонский С.А. Биохимия животных. М., 1964.
- Бабкова Н.М., Кот М.М. Хозяйственные и продуктивные качества коров разной кровности, полученных при скрещивании черно пёстрых и голштинских коров //Известия ТСХА. — 1992. — № 1. — С. 129 — 138.
- Баканов В.Н., Менькин В. К. Кормление сельхозживотных. 1989. — 511 с.
- Балаш А., Башиз Г., Бридл Е. и др. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштино фризской породы скота. — Будапешт, 1994. — 228 с.
- Барабанщиков Н.В., Ярошкевич А. П., Толстякова С. Х. Дисперсность молочного жира в зависимости от некоторых факторов //Тез. докл. симпозиума: Диспергирование жиров в производстве пищевых продуктов. -Каунас, 1978.-С. 151−152.
- Барабанщиков Н.В., Космынин Е. Г. Молочная продуктивность, качество молока коров, выращенных на комплексе //Зоотехния. 1988. — № 11. -С. 46−48.
- Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990. — 351 с.
- Барабанщиков Н.В., Харитонова И., Комаров Н. и др. Влияние породы на продуктивность и качество молока //Молочное и мясное скотоводство. 1990. -№ 5. — С. 12−13.
- Барабаш В. И. Радченко В.В. Прогнозирование белково молочности уголштинского скота //Зоотехния. 1998. — № 3. — С. 2 — 4.
- Барышев A.A., Глотов A.C. Сыропригодность молока коров костромской породы //Зоотехния. 1995. — № 5. — С. 27.
- Баяхметов К.Б. работа по содержанию нового молочного типа симментальского скота //Спец. вып.: Павлодарская ордена Трудового Красного Знамени опытная станция по защите почв от эрозии. Алма — Ата, 1984. -С. 27−30.
- Бельков Г. И. Технологические особенности промышленного откорма скота //Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. С. 100 — 104.
- Бельков Г. И. Повышение качества говядины при промышленных способах её производства // Пов. кач. жив. М., 1982. — С. 116−120.
- Бельков Г. И., Курцев Н. В. Естественная резистентность чистопородного и помесного молодняка откармливаемого на открытой площадке. Повышение генетического потенциала молочного скота. М., 1986. С. 203−206.
- Бельков Г. И., Курцев Н. В. Теленок для комплекса //Сельские зори. -1988.-№ 2.-С. 44−45.
- Бельков Г. И., Герасимов Б. Л., Уразгулов К. Н. Эффективные методы откорма и нагула скота //Молочное и мясное скотоводство. 1988. — № 4. -С. 10−11.
- Бельков Г. И. Совершенствование племенных и продуктивных качеств молочного скота в Оренбургской области //Хозяйственно-биологические основы повышения продуктивности молочного скота. Оренбург, 1989. -С.4−11.
- Бельков Г. И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. — 207 с.
- Бельков Г. И. Эффективность скрещивания симментальского скота с голштинскими быками на Южном Урале //Использование пород мирового генофонда при совершенствовании пород отечественного скота: Тез. докл. Всесоюз. науч. техн. конф. — М., 1991. — С. 18−19.
- Бельков Г. И., Смирнов В. И., Максимов Б. В. Эффективность скрещивания симментальского скота с голштинскими быками на Южном Урале //Использование пород мирового генофонда при совершенствовании пород отечественного скота. М., 1991. — С. 62−63.
- Бикбулатов З.Г. Производство говядины в условиях промышленного комплекса при откорме на свекловичном жоме //Повышение эффективности мясного скотоводства. Оребург, 1979. — Т. 24. — С. 47 — 50.
- Бикметов И.Н. Хозяйственно полезные признаки голштин х симментальского скота в условиях Башкирского Зауралья: Автореф.. канд. с. — х. наук. — Оренбург, 1998. — 29 с.
- Бич А. И. Генетический потенциал чёрно пёстрого скота и методы его повышения //Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. — Л., 1985. — С. 28 — 39.
- Бич А.И., Сакса Е. И. Создание новых высокопродуктивных заводских типов чёрно пёстрого скота. — М.: Агропромиздат, 1987. — 22 с.
- Бич А. И-, Беляева В. А., Мымрин B.C., Раев В. Г. Мясная продуктивность бычков чёрно пёстрой породы //Зоотехния. — 1992.-№ 9−10.-С. 26 — 29.
- Богданов Е.А. Типы телосложения сельскохозяйственных животных и человека. М., 1923. — 244 с.
- Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. М.: Сельхозиздат, 1927.
- Богданов Е.А. Техника откорма крупного рогатого скота (1931). Избр. соч.-М., 1949.-С. 219−380.
- Бойко И.А., Афанасьев П. И., Теребило H.A. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно пестрая голштинская //Животноводство. — 1987. — № 8. — С. 12 — 14.
- Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы и её помесей с голштинами: Автореф.. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1998.-22 с.
- Борисенко Е.А., Баранова К. В., Лисицин А. П. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1984. — 256 с.
- Бур дин Ю.М., Текеев A.A. Продуктивные качества симментал х гол-штинских помесей //Зоотехния. 1991. — № 10. — С. 11−13.
- Бусев Г. С. Итоги выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота молочных и молочно мясных пород //Новое по откорму и нагулу крупного рогатого скота и овец /Сб. ст. под ред. М. Ф. Томме и Г. С. Бу-сева.-М.: Сельхозиздат., 1956.-С. 18−47.
- Бязиев Ю.С., Тарчоков Т. Т. Морфо функциональные свойства вымени коров различных генотипов //Материалы науч. — практ. конференции Кабардино — Балкарской гос. с/х академии. — Нальчик, 1995. — Ч. 1. — С. 110−111.
- Вак Д., Лек В. Селекция коров по форме вымени //Сельское хозяйство за рубежом, животноводство. 1966. — № 2. -С. 17−19.
- Васильева Е.А. Изменение биохимических показателей крови в зависимости от различных факторов //Клиническая биохимия с/х животных. -М.: Россёльхозиздат, 1974. 192 с.
- Велиток И.Г. Технология машинного доения коров. М.: Колос, 1975. -С. 100−103.
- Вельматов А.П. Генеалогическая структура и особенности формирования мясной и молочной продуктивности создаваемой красно пёстрой породы крупного рогатого скота: Автореф.. доктора с. — х. наук. -Лесные поляны, 1997. — 42 с.
- Веселовский В.В. Коэффициент полноценности лактации. М.: Колос, 1984.-18 с.
- Волохов И.М. Биологические и продуктивные особенности голштинизи-рованного скота нижнего Поволжья: Автореф.. доктора с. х. наук. -Лесные поляны, 1997. — 42 с.
- Воробьев A.B. Продуктивные качества голштинских помесей. //Зоотехния. 1990. — № 5. — С. 21 — 24.
- Воробьев A.B., Игонькин A.B. Мясная продуктивность голштинизиро-ванного скота Поволжья //Зоотехния. — 1994. № 9. — С. 25 — 26.
- Всяких A.C. Выращивание ремонтных телок для молочных комплексов. -М., 1978.-256 с.
- Всяких A.C., Погодаев С. Ф. Физиологическое обоснование подготовки нетелей к отелу и лактации //Сельскохозяйственная биология. 1985. -№ 7.-С. 71−75.
- Всяких A.C. Эффективность массажа вымени нетелей // Молочн. и мясное скотоводство. 1987. — № 3. — С. 52 — 56.
- Всяких A.C., Любимов Е. И. Стимуляция лактации и профилактика заболеваний вымени у коров. //Зоотехния. 1990. — № 3. — С. 68 — 74.
- Высочина Н.С., Бойко И. А., Бирюков Д. В. Продуктивность помесей симментальская х голштино фризская //Животноводство. — 1985. — № 9.-С. 30.
- Гарькавый Ф. Селекция коров на пригодность к машинному доению и устойчивость к маститам //Физиологические основы машинного доения. Боровск, 1972.-С. 51−56.
- Гарькавый Ф.А. Селекция коров и машинное доение. М.: Колос, 1974. -160 с.
- Гарькавый Ф.Л. Селекция коров и машинное доение. М.: Колос, 1974.-124 с.
- Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. — С. 326 — 329.
- Гонтюрев В.А. Эффективность направленного выращивания первотелоксимментальской породы и голштин х симментальских помесей: Авто-реф. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1998. — 27 с.
- Горбатов К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая пищевая промышленность, 1984. — 344 с.
- Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: Автореф.. доктора с. х. наук. — Оренбург, 1996.-53 с.
- Грашин А.Н. Молочная продуктивность и функциональные свойства вымени у голштинизированных коров разных генотипов //Повышение продуктивности отеч. молоч. пород путем использования генет. потенциала голштинского скота. 1989. — Вып. 95. — С. 10−13.
- Григорян Г. Ш., Мамонтов Н. И., Волохов И. М. Использование голштин-ских быков в Нижнем Поволжье //Зоотехния. 1989. — № 1. — С. 30 — 31.
- Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков различных пород // Проблемы мясного скотоводства /Тр. ВНИИ мясного скотоводства.-Оренбург, 1971. Вып. 16.-С.200−202.
- Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота. М.: Россельхозиздат, 1975. — 103 с.
- Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании //Животноводство. 1986. — № 1. — С. 46 -48.
- Гуткин С.С., Хашаева В. Г., Сиразетдинов Ф. Х. Конверсия протеина корма коровами при производстве молока //Зоотехния. 1998. № 11. — С. 11−12.
- Давидов Р.Б. Основные направления исследований состава и свойств молока //Молочная промышленность. 1965. — № 7. — С. 10−14.
- Дарвин Г. Происхождение видов. М., 1926. 831 с.
- Дедов М., Винчук Д. Создание высокопродуктивных стад основная задача при совершенствовании скота симментальской породы //Молочн.и мясн. скотоводство. 1972. — № 9. — С. 41 — 43.
- Дедов М.Д. Перспективы разведения симментальского скота //Сельское хозяйство за рубежом. 1975. — № 5. — С. 48−51.
- Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975. — 320 с.
- Дедов М.Д., Тимофеев Ю. П. Совершенствование палево пёстрого скота в СССР //Зоотехния. — 1989. — № 1. — С. 22−27.
- Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. — 295 с.
- Джапаридзе Т.Г. Совершенствовать организацию племенного дела в скотоводстве. //Молочное и мясное скотоводство. 1987. — № 3. — С. 19−23.
- Долганов A.B. Селекция симментальского скота в ГПЗ «Россия» //Животноводство. 1987. — № 3. — С. 26−28.
- Домачёв В.Я. Аминокислотный состав белков молока коров чёрно — пёстрой породы //Повышение эффективности продуктивных и племенных качеств животных: Сб. научн. тр. Л., 1990.- С. 102−105.
- Дугушкин Н.В. Молочная продуктивность симментал х голштино- фризских помесей при малоконцентрированном типе кормления //Вклад вузов России в выполнение продовольственной программы Саранск, 1983.- С. 121−130.
- Дудин С.Я. Интенсификация производства говядины //Международный с. х. журнал. — 1965. — № 3. — С. 60 — 65.
- Дудка В., Ярыш Н., Сыч Н. Создается репродуктор красно пёстрого голштинского скота //Зоотехния. — 1991. — № 11. — С. 19−20.
- Дунин И.М. Эффективность выращивания помесей от скрещивания симментальской и красно пёстрой голштино — фризской пород. //Инф. листок /Мордовский ЦНТИ. — 1986. — № 200. — 2 с.
- Дунин И.М. Селекционная работа в молочном скотоводстве //Зоотехния. 1994. — № 9. — С. 2 — 5.
- Дунин И.М., Бальцанов А. И. Ерофеев В.И., Прокин В. Г. Продуктивностьсимментал х голштинских коров при разведении «в себе» //Зоотехния. -1994. № 2. — С. 5 — 6.
- Емельянов H.A. Сезонная динамика гуморальных факторов естественной резистентности сыворотки крови новорожденных телят: //Докл. ВАСХНИЛ. 1977. — Т. 10.-С. 32−34.
- Есиков В.В. Эффективность производства говядины при ресурсосберегающей технологии выращивания и откорма бычков симментальской породы: Автореф.. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1995. — 25 с.
- Журбенко A.M. Сезонные изменения кожного покрова свиней //Биология кожи и волосяного покрова домашних животных /Тр. Московского общества испытателей природы. М.: Наука, 1973 .-С. 182 184.
- Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России //Зоотехния. 1995. — № 1. — С. 2−7.
- Заворухин В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой: Дисс.. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1998. — 150 с.
- Заворухин В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой: Автореф.. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1998 г. — 29 с.
- Зайцев В.М. Весовой рост помесных бычков полученных от скрещивания симментальской породы разной популяции //Тр ВНИИМСа. С. 27 — 29.
- Закс М.Г. Физиология двигательного аппарата молочной железы сельскохозяйственных животных. М. Л., 1958. — 218 с.
- Закс М.Г. Молочная железа. М. Л., 1964. — 111 с.
- Заркевич A.B. Неотложные задачи мясного скотоводства. //Молочное и мясное животноводство. 1956. — № 3. — С. 21−23.
- Заркевич A.B. Итоги обследования калмыцкой породы крупного рогатого скота и методы её совершенствования //Сб. За развитие мясного скотоводства. Оренбург, 1961. — С. 24−27.
- Зборовский Л.В. Интенсивное выращивание телок. -М.: Росагропромиз-дат, 1991.-238 с.
- Иванов М.Ф. О методах племенной работы. //Избр. Соч. М., 1949. — Т. 1.-С. 33−40.
- Иванов М.Ф. Порода и корм. // Избр. Соч. М., 1950. — Т. 3. — С. 33 — 40.
- Иванов М.Ф. Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно мясных пород. — М.: Колос, 1975. — С. 32.
- Иванов М.Ф. Об оценке физиологических свойств вымени коров // Мо-лочн. и мясн. скотоводство. 1975. — № 8. — С. 36−38.
- Ш. Иейтс Н. Проблема современного зарубежного животноводства. М.: Колос, 970.-113 с.
- Измайлов Г. Н., Батраков Н. К. Продуктивные качества голштинизиро-ванного черно пёстрого скота. //Повышение продуктивности молочного скота. — М., 1992. — С. 103−105.
- Инструкция по определению годового экономического эффекта, получаемого в сельскохозяйственном производстве от внедрения результатов научно-исследовательских и пректно конструкторских работ. — М.: ВАСХНИЛ, ВНИЭСХ, 1975. — 144 с.
- Исаев В.А. Результаты голштинизации отечественных пород скота //Зоотехния. 1994. — № 1. — С. 5 — 6.
- Калашников А.П. Кормление молочного скота. М.: Колос, 1968. — 140 с.
- Калашников А.П. Задачи по развитию промышленных способов производства молока. //Животноводство. 1984. — № 2. — С. 30−32.
- Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. — 352 с.
- Калашников А.П., Клейменов Н. И., Блинов В. И. и др. Справочное пособие. М.: Агропромиздат, 1986. — 352 с.
- Калашников А.П., Решетникова Н. Ф. Бурдин Ю.М. и др. Величина, взаимосвязь и генетическая обусловленность хозяйственно полезныхпризнаков у голштино х чёрно пёстрых помесей. //Селекция молочного скота: Сб. научн. тр. — 1987. — С. 45 — 49.
- Калиевская Г., Роганова Н. Совершенствование симменталов в Тамбовской области //Молочное и мясное скотоводство. -1999. № 5. — С. 10−13.
- Кандыба В.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков чёрно-пёстрой породы //Животноводство. 1983. — № 8. — С. 42−43.
- Карев Ю.Ф. Технология откорма скота в совхозе им. Магнитостроя //Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1980. — Т. 25. — С. 89−91.
- Карманова Е.П. Биохимический состав молока и крови у коров красной швицкой породы //Тез. научн. конф. ин-та биологии КАССР. Петрозаводск, 1965.-С. 21−24.
- Карташов Л.П., Туников Г. М., Шлейников Б. А. Методические разработки по отбору коров для машинного доения. Оренбург, 1971. — С. 21−28.
- Карташов Л.П., Туников Г. М., Шлейников Б. А. Правильный отбор коров основа эффективного машинного доения. — Челябинск, 1976. — 56 с.
- Карташов Л.П., Куранов Ю. Ф. Машинное доение коров. М.: Высшая школа, 1980. 220 с.
- Карташов Л.П. Контрольное оборудование для машинного доения коров. М.: Россельхозиздат, 1983. — 96 с.
- Катмаков П. Рост и развитие голштинизированных симментальских телок в Среднем Поволжье //Зоотехния. 1991. — № 11. — С. 25−27.
- Кибкало Л., Галкина., Анненкова Н. Пути повышения молочной продуктивности коров в Курской области //Молочное и мясное скотоводство. -1999. -№ 5.-С. 2−5.
- Кисловский Д.А. Из результатов работ по разведению крупного рогатого скота //Избр. сочинения. М., 1965. — С. 163−177.
- Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Колос, 1975. — 336 с.
- Коваль М.П., Алексеев П. П., Чаусов П. Предупреждение нарушения минерального обмена у животных //Ветеринария. 1970. — № 12. — С. 12−14.
- Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: Автореф.. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1995. — 22 с.
- Козлов С.Е. Эффективность разных методов разведения молочного скота в северо западной зоне России: Автореф.. доктора биологических наук.-С.-П., 1994.-37 с.
- Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960. — 116 с.
- Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Автореф.. доктора с. х. наук.- Оренбург, 1995. — 46 с.
- Красильникова Т., Рындина В., Гулюк В. Модификация метода проведения гидролиза при определении содержания триптофана и оксипролина в мясе //Мясная индустрия СССР. 1968. — № 12. — С. 11−12.
- Красота В.Ф., Лобанов В. Г., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1983 — 413 с.
- Кулешов П.Н. Отношение убойного веса к живому весу как средство оценки мясного скотоводства//Избранные работы. -М.: Сельхозиздат, 1949.
- Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. -М.: Сельхозиздат, 1949.-221 с.
- Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности. В кн.: Избранные работы. Сельхозгиз, 1949. — С. 3038- 48−52.
- Кургузкин В., Пучнин А., Базиев Ю. и др. //Сельские зори. 1973. — № 11.-С. 18−20
- Кусманов К.К. Мясная продуктивность бычков и кастратов казахской белоголовой породы в зависимости от уровня кормления //Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1977. — Т. 22. — Вып. 1. — С. 31−33.
- Ланина A.B. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота //Доклад, обобщающий научные труды, представленные к защите на со-иск. уч. степени доктора с. х. наук. — М., 1962.
- Ланина A.B. Мясное скотоводство. — М.: Колос, 1973. — 280 с.
- Лебедев П.Г., Усович А. Г. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М., 1976. — 293 с.
- Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины. М.: Сельхоз-гиз, 1958. — 59 с.
- Левантин Д.Л., Тестова А. Н. Симментальская порода скота и её использование для производства говядины. М., 1986. — 60 с.
- Левахин В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных площадках. Оренбург, 1977. — 43 с.
- Левахин В.И., Горлов И. Ф. Шойтиков В.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы и помесей с голштинами //Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИ мясного скотоводства. -Оренбург, 1996. Вып. 49. — С. 58−60.
- Лискун Е.Ф. Обильное кормление молодняка крупного рогатого скота //Проблемы животноводства. 1933. — № 1. — С. 26−28.
- Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясо -молочного и мясного типов //Избр. тр. М.: Сельхозгиз, 1961. -С. 63−71.
- Макаров В.М., Борзов В. В., Цапенко Л. А. Основные направления селекции молочного скота на Украине /Сб. науч. трудов, 1994. С. 128 — 136.
- Маркова К.В., Козловский В. Г., Альтман А. Д. Перспективы повышения белковости молока //Вестник с. х. науки, 1967. — № 6. — С. 18−23.
- Маркова К.В., Альтман А. Д. Какие факторы влияют на состав молока. М.:Изд-во МСХ РСФСР, 1967.-118 с.
- Марченко Г. М. Фаза повышенной скорости секреции молока и её роль в раздое //Физиологические основы машинного доения. Боровск, 1972. -С. 98−100.
- Маршалл Р.Г., Кемпбелл Р. Производство молока. /Пер. с англ. М.: Колос, 1980.-228 с.
- Метод определения жира ГОСТ 5867–90.
- Метод определения кислотности ГОСТ 3624–92.
- Метод определения белка ГОСТ 25 179–90.
- Метод определения плотности ГОСТ 3625–84.
- Методика изучения мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. Дубровицы, 1977. — 55 с.
- Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Л. ВНИИРГЖ, 1975. — Вып. I. — 84 с.
- Милованов А. Результаты использования голштино х фризского скота. //Молочное и мясное скотоводство. 1986. — № 1. — С. 43−45.
- Милованов Л. Австралийские симменталы //Молочное и мясное скотоводство. 1992. — № 1. — С. 44−45.
- Милюков А. Результаты использования голштино х фризского скота //Молочное и мясное скотоводство. 1986. — № 1. — С. 43−45.
- Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агропром-издат, 1989. — 120 с.
- Мицура А. О повышении белка и жира в молоке коров //Молочное и мясное скотоводство. 1992. — № 1. — С. 15−18.
- Можилевский П.Л. Раздой коров. М.: Колос, 1975. — 190 с.
- Мокеев А.Е., Иванов В. К., Бугаев В. А. Корреляция и наследуемость морфо физиологических особенностей вымени //Животноводство. -1974.-№ 8.-С. 33−34.
- Насырева Л.А. Материал к естественной резистентности телят и ягнят: Автореф. .канд. вет. наук. Омск, 1961. — 19 с.
- Огуй В.Г., Бондаренко Н. Г., Быкова Р. П., Пикаш Л. П. Опыт голштини-зации симментальского скота //Зоотехния. 1991. — № 4. — С. 14−15.
- Онегов А.П., Храбустовский М. Ф., Черных В. И. Гигиена с. х. животных. М.: Колос. — 1984. — 400 с.
- Орлов С.А. Некоторые вопросы оценки пригодности коров к машинному доению. М.: Колос, 1975. -С. 52−67.
- Оценка вымени и молокоотдачи молочных и молочно мясных пород: Методические материалы. — М.: Колос, 1970. — 39 с.
- Парина Е.В. Возраст и обмен белков. Харьков, 1967.
- Панкратов A.A. Показатели красной крови и продуктивность помесного скота при нагуле в горах //Материалы IV Всесоюз. конф. по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности с. х. животных. ВНИИФБи П. — Боровск, 1968. — С. 373 — 374.
- Паронян И.А. Сохранение генофонда сельскохозяйственных животных Зоотехния. 1992. — № 7−8. — С. 2−6.
- Пащенко О.В. Хозяйственно биологические особенности помесей различной кровности красной степной и красно-пёстрой голштинской пород: Автореф.. канд. с. — х. наук. — Лесные поляны Московской обл., 1999.-22 с.
- Плохинский H.A. Наследуемость. Новосибирск, 1964. — 174 с.
- Плохинский H.A. Показатель силы влияния //Генетика.-1966.-№ 5.-С. 38−47.
- Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-286 с.
- Плященко С.И., Сидоров В. Т. Естественная резистентность организма животных. Изд. «Колос». — 1979. — 181 с.
- Поздняков Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и чёрно пёстрой пород с голштинской: Автореф.. канд. с. — х. наук. — Оренбург, 1999.-22 с.
- Поздняков Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и чёрно пёстрой пород с голштинской: Дис. е.- х. наук. — Оренбург, 1999. — 150 с.
- Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М., 1951. — 605 с.
- Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве: Автореф.. доктора с. х. наук. — Дубровицы, 1983. — 46 с.
- Прохоренко П.Н., Логинов Ж. Г. Голштино фризская порода скота. -Л., 1985.-С. 6−9.
- Прохоренко П.Н., Логинов Ж. Г. Голштино-фризская порода скота. Л.: Агропромиздат, 1988. — 238 с.
- Прохоров A.M. Советский энциклопедический словарь. М. «Советская энциклопедия». — 1986. — С. 21.
- Прудов А.И., Прохоренко П. Н. Племенная работа с голштино фризской породой в США //Сел. хоз-во за рубежом. — 1976. — № 11. — С. 43−49.
- Прудов А.И., Погодаев С. Ф. Голштино фризский скота и его использование. //Вестник с. — х. науки. — 1979. — № 12. — С. 100−108.
- Прудов А.И., Дунин И. М., Вельматов А. П. Мясная и молочная продуктивность симментал х красно пёстрых фризских помесей крупного рогатого скота. //Вестник сельскохозяйственной науки. -1981. -№ 11. — С. 49−55.
- Прудов А.И., Бальцанов А. И., Дунин И. М., Дугушкин Н. В. Мясные качества, молочная продуктивность и поведение симментал х красно пёстрых голштино — фризских помесей. //Методы повышения продуктивности с. — х. животных. — Саранск, 1982. — С. 6−13.
- Прудов А.И., Бальцанов А. И. Молочная продуктивность симментал х красно пёстрых голштино — фризских коров. //Реферативный журнал молочное и мясное скотоводство. — 1984. — № 2. — С. 17−18.
- Прудов А.И., Дунин И. М., Бальцанов А. И. Использование голштинской породы для улучшения палево пёстрого и черно — пёстрого скота в РСФСР //Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. — Киев, 1987. — С. 14−16.
- Прудов А.И., Бальцанов А. И., Вельматов А. П. Рост голштино симментальских помесей //Зоотехния. — 1994. — № 1. — С. 19 -20.
- Прудов А.И., Романова JI.H. //Зоотехния. 1994. — № 2. — С. 25−26.
- Рандели A.B., Денисова Т. Н., Якименок Д. В. Совершенствование симментальской породы в условиях Волгоградской области. //Инф. листок /Волгоградский ЦНТИ. 1995. — № 484. — 2 с.
- Раушенбах Ю.О. О природе устойчивости сельскохозяйственных животных к специфическим факторам среды //Тр. совещания по биологическим основам повышения продуктивности животных. М., 1952.
- Робертсон С., Нуте С., Холли Г. Физиология и биохимия лактации.-М., 1956.
- Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика.- Минск: Высшая школа, 1964. -241 с.
- Ростовцев Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо //Животноводство. 1961. — № 4. с. 38−42.
- Рубан Ю.Д. Симментальский скот. Породы крупного рогатого скота. -М., 1980.-132 с.
- Рузский С.А. Племенное дело в скотоводстве. М.: Колос, 1977. — 320 с.
- Ружевский А.Б., Рубан Ю. Д., Бердник П. П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980. — 246 с.
- Ружевский А.Б. Форма вымени и показатели молокоотдачи потомства гол-штино фризской породы //Животноводство. 1965. — № 11. — С. 21−22.
- Ружевский А.Б. Голштино фризы при чистопородном разведении и скрещивании. //Вестник сельскохозяйственной науки. -1983. — № 2. — С. 33−34.
- Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма: Ав-тореф.. канд. с. х. наук. — Оренбург, 1987. — 22 с.
- Сакса Е.И., Бич А.И., Ерёменкова В. И. Эффективность использования голштино фризских производителей для совершенствования чёрно -пёстрого скота //Селекция, гибридизация и акклиматизация сх живот-ных.-М., 1983.-С. 131−139.
- Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. — 288 с.
- Сергеев A.M. Эффективность скрещивания симментальских коров сголштинскими быками //Проблемы земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе: (Юбилейный выпуск трудов к 60-летию института). 1937 — 1997 гг. — Оренбург, 1997. — С. 486−490.
- Симаков Ю. Как улучшить качество молока? //Молочное и мясное скотоводство. 1993. — № 2−3. — С. 22−24.
- Симон Е.И. Влияние кормов, богатых легко растворимыми углеводами, на повышение жирномолочности //Проблемы повышения молочной продуктивности и жирномолочности крупного рогатого скота. М.: Сель-хозгиз, 1956.-С. 150−158.
- Скворцов A.A., Хренов И. И. Техника исследования кровообращения, газоэнергетического обмена и легочного дыхания у с. х. животных. МЛ., 1961.-83 с.
- Смирнов В.И., Бережок B.C. Сравнительная характеристика роста и развития чистопородного и помесного молодняка //Хозяйственно биологические основы повышения продуктивности молочного скота. Уфа, 1989.-С. 20−23.
- Смородинцев И.А. Биохимия мяса. Пшцепромиздат, 1952.
- Снопова A.A. //Зоотехния. 1990. — № 8.- С. 21−24.
- Соколов В.Е. Кожный покров млекоптающих. М.: Наука, 1973. 485 с.
- Солдатов А.П. Молочные породы. //Скотоводство. -М.: Колос, 1984 195 с.
- Спивак М.Г. Формирование молочного типа //Животноводство. 1981. -№ 2.-С. 22−24.
- Спивак М.Г. Повышение продуктивности скота палево пёстрых пород. -М.: Россельхозиздат, 1983. — 190 с.
- Стародубцев В.М., Горюнов Е. А. Резистентность к маститам коров чёрно -пёстрой породы разных генотипов //Научн. тр. ВАСХНИЛ. 1986. — С. 164.
- Стародубцев В.М., Торонов В. И., Горюнов Е. А. Молочная продуктивность помесного чёрно пёстрого скота. — М., 1992. — С. 25−28.
- Стрекозов Н.И. Стратегия разведения пород молочного скота. //Зоотехния. 1990. — № 1. — С. 2−6.
- Тарасевич Л.Ф. Зависимость молочной продуктивности белорусскихупряжных кобыл от формы и размера вымени //Зоотехническая наука Белоруссии /Сб. трудов, 1979. Т. 20. — С. 110−114.
- Толманов A.A. Хозяйственно биологические особенности бестужевской породы и пути её совершенствования: Автореф.. доктора с. — х. наук. — Дубровицы, 1999. -47 с.
- Троицкий И.А. Физиология и гигиена кожи сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1948. 238 с.
- Туников Г. М. Морфо физиологическая оценка вымени коров красной степной породы в связи с машинным доением и продуктивностью //Автореф.. канд. с. — х. наук. — Оренбург, 1971. — 21 с.
- Туников Г. М. Спутники человека. Рязань: Русское слово, 1993. — С. 113−116.
- Фолли С. Физиология и биохимия лактации. М., 1962 324 с.
- Хаертдинов P.A., Афанасьев М. Сыродельческие свойства молока в зависимости от генотипа коров по бета казеину. //Молоч. и мясн. скотоводство. — 1997. — № 3. — С. 31−35.
- Хайсанов Д.А. Особенности формирования высокопродуктивного гол-штинизированного стада //Зоотехния. 1994. — № 7. — С. 5−8.
- Чалян В.Г. Изменение химического состава молока у коров голштинской породы по периодам лактации //Докл. ТСХА. 1970. — Вып. 164. — С. 84−87.
- Черекаев A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Колос, 1971. 142 с.
- Черекаев A.B., Левантин Д. Л. пути повышения качества говядины //Молочное и мясное скотоводство. 1976. — № 2. — С. 20−22.
- Черекаев A.B. Животноводство Австрии. -М.: Колос, 1981. С. 110−132.
- Черекаев И.И., Заверюха А. Х. Симментал перспективная мясная и молочная порода //Докл. РАСХН. — 1994. — № 4. — С. 26 — 26.
- Черекаев A.B. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины. //Зоотехния. — 1995. — № 3. — С. 2−7.
- Черкащенко И.И., Руденко Н. П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. — С. 34−35- 93−97.
- Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. Избранные труды. М.: Сельхозиздат, 1947.
- Шаталов C.B. Естественная резистентность специализированных пород крупного рогатого скота: Автореф.. доктора с. х. наук. — Персианов-ский, 1999.-44 с.
- Шестаков В.М. Селекционно генетические методы совершенствования чёрно-пёстрого скота в России: Автореф.. доктора биологических наук. — Санкт-Петербург — Пушкин, 1999. — 34 с.
- Шуляковский П.Н. Совершенствование симментальского скота за счет использования красно пёстрых голштино — фризских производителей //Хозяйственно — биологические основы повышения продуктивности молочного скота — Уфа, 1989. — С. 15−20.
- Эйснер Ф.Ф., Омельяненко A.A., Шаповалов Ю. Д. Воспроизводство стада на молочных фермах индустриального типа. М.: Колос, 1978. 203 с.
- Эрнст JI.K., Чемм В. А. Современные методы совершенствования молочного скота. M.: Колос. 1972. 218 с.
- Эрнст J1.K., Азаров Г. С. Отчет по работе отделения животноводства за 1983 год. -М., 1983. -49 с.
- Эрнст Л.К., Шичалин A.B. Интенсификация и повышение эффективности производства молока и мяса //Интенсификация производства молока и мяса. М.: Агропромиздат, 1988. С. 3−19.
- Эрнст Л.К., Прохаренко П. Н. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России. //Зоотехния. 1997. — № 11. — С. 2−7.
- Эртуев М.М. Эффективность скрещивания голштино фризских быков с коровами чёрно — пёстрой породы в зависимости от их молочной продуктивности. //Известия ТСХА. — 1985. — Вып. 3. — С. 149−155.
- Юсупов А., Зубриянов В. Рост, развитие и молочная продуктивность коров симментальской породы и помесей с айширами, монбельярдами и голштино фризами //Всесоюзная школа молока (12−20 мая 1980 г.). М., 1980.-С. 20−21.
- Baranovski J. Wyhorzistanie bydla holstynsho Frzyskiego w Polce //Przegi hodowi — 1979. — vol. 47. — P. 2−6.
- Bonsenbiante M., Pariqi Bini R., Lanari D. Produzione del vitellone con pi-ani alimentari a livelli nutritivi deversi. Alim. anim., № 1, 1970.
- Brilling W. Red Holstein und die Peufsche Rofbunfen Tior zochfer. — 1977. -Bd 29.H.7.-S 311−312.
- Corvil A. Fhe Physiology of Jactation. Jondon, 1971.
- Denamur R. Fhe hypothalamo nturohypophysial system and the mith -ejection reflex. Dairy Sci. Abstr, 1965.
- Eusfico R. Red and whites around the world //Molsfein Friegien World. -1979, November. — № 25.-P.31−33.46.
- Ely F., Peterson W. Factors involved in the ejection of milk. J. Dairy Sci, 24, 211, 1941.
- Ponzoni R. Breeding objectivers in sheep improvemnt programmes. Wored congress on Geneties Applied to Zivestock Prod., 21, 1989, — № 5. -H-. 619 634.
- Palmguist D.L. There are ways to feed for higher milk protein Hoard’s Dairyman. 1995. — Vol.140, № 3. — P.94−95.
- Wenger R. Fermelesi rendszerek az aliattenyestsben. Allattengesstes, 1976, S.23.P.1−7.
- Frimko Z. et al. Studium masovej u zithovosti kricencov sljvenskiho pin-zdauskeho dobutha ayrshirskym a cervenostrakatym holstaj us kofrizskum plemtnom // Hjspodarstvo. 1978. — vol. 24.-№ 4. — S. 339 — 347.
- Jordan R. Selecting a proofitable breed of sheep //Shepherd, 1977. v. 22, -№ 6-H. 8−9.
- Kliment J., Vhlar. Rosta jatotetho ajeho krizenkov F., generacie s holstajgsho-frizskym, arvenostrhatum dobytkom Kanadsheno typu, c. 1 //Polnohospodarstov. 1977. — P.23. — C. 10. — S. 894, 903.