Физико-механические свойства и внутрипроизводственное транспортирование плодовоовощных пюре и паст
Плодоовощные пюре и пасты являются упруговязкопластич-ными материалами. Упругие и пластичные свойства выражены незначительно и не влияют на кинематические характеристики течения этих продуктов в прямолинейных трубах. Наиболее характерным свойством продуктов, определяющим особенность их течения в каналах, является псевдопластичность с резко выраженными ненью-. тоновскими свойствами. Исследования…
Диссертация
Экстракция органического масла из растительного сырья сверхкритическим диоксидом углерода
В работах теоретическое исследование растворимости в сверхкритических флюидах проводится на основе модифицированного Кар-наханом и Старлингом уравнения Ван-дер-Ваальса. Показано что, несмотря на то, что модифицированное уравнение Ван-дер-Ваальса не достаточно точно описывает плотность сверхкритической жидкости, результаты расчета концентрации растворенных высокомолекулярных веществ…
Диссертация
Интенсификация процесса термической обработки древесноволокнистых плит в камерах периодического действия
Экспериментально установлено, что взаимовлияние температурных полей смежных камер, конструктивно находящихся в одном моноблоке, незначительно. Однако, при загорании штабеля ДВП в одной из камер моноблока, когда температура в рабочей зоне канала камеры может достичь предела ЮОО°С, в смежных камерах создадутся критические температуры, способные вызвать загорание плит. I. Изучение литературных…
Диссертация
Гидродинамика и массообмен в аппаратах с нетрадиционной организацией движения потоков для процессов очистки газов
Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей гидродинамики и массобмена в аппаратах с нетрадиционной организацией движения потоков позволяет наметить наиболее перспективные области их использования. Прежде всего — это процессы очистки отходящих газов, требующие пониженных энергетических затрат и небольшого числа теоретических ступеней разделения. При этом более выгодно…
Диссертация
Гидродинамика переточных устройств и измельчение частиц при многоступенчатом псевдожижении в процессе очистки воздуха
Также на основании проведенных исследований посредством недетерминированного подхода выявлена взаимосвязь механических свойств материала частиц и параметров процесса, протекающего в аппарате, с интенсивностью измельчения сорбента. Обработка этих данных позволила создать метод расчета для определения измельчения частиц, находящихся в блоке комплексной очистки воздуха. Решениями ХХУТ съезда КПСС…
Диссертация
Исследование процесса и разработка аппаратов ультразвукового диспергирования жидкостей
Предложен способ автоматического управления процессом ультразвукового диспергирования, положенный в основу концепции ультразвукового аппаратасозданы узлы ультразвукового аппарата, необходимые для его практической реализациипри осуществлении технологических процессов изготовления полупроводниковых схем в стадии нанесения фоточувствительного слоя на поверхность кремниевой пластины и в стадии…
Диссертация
Кинетика и моделирование сегрегации в сдвиговом потоке зернистой среды, разработка процесса и оборудования для сепарации
Четвертая глава посвящена разработке технологии многоступенчатой сепарации зернистых материалов, различающихся по комплексу физико-механических свойств, за счет использования совокупности эффектов сегрегации частиц в быстром гравитационном потоке. С учетом особенностей неоднородности структурно-кинематических характеристик быстрого сдвигового потока зернистой среды на шероховатом скате в нем…
Диссертация
Исследование гидродинамических характеристик в сусловарочном котле с внутренним нагревателем в условиях газлифта
Показано, что конструкции действующих в настоящее время сусловарочных котлов с внутренним нагревом являются удовлетворительными для успешного использования эффекта газлифта по предложенной схеме. Даны рекомендации по использованию некоторых типов котлов, и указаны конструктивные особенности, позволяющие достичь наибольшей эффективности, с точки зрения, как экономии дорогостоящего углекислого…
Диссертация
Математическое моделирование экстрагирования из маслосодержащего сырья и равновесия в системе капиллярно-пористое тело — жидкость
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на конференции «Безотходная экологически чистая технология в пищевой промышленности» (г. Белгород, 1991 г.), на Второй межрегиональной научно-практической конференции «Пищевая промышленность — 2000» (г. Казань, 1998 г.), на Всероссийской студенческой научной конференции с международным участием «Студенты России — пищевой промышленности XXI…
Диссертация
Математическое моделирование процесса сушки движущегося слоя зерна в режиме инвертирования
Обоснованы технические решения совершенствования техники? сушки зерна, обеспечивающие равномерность и интенсивность сушки путем реализации процессаработающего по способу с инвертированием. На данное техническое решение получен, патент РФ на полезную модель № 83 602. Определен расчетный экономический эффект от внедрения модернизированного оборудования’который составит 91 688 руб.(за 185 суток…
Диссертация
Научное обоснование методов повышения эффективности аппаратов производства комплексных удобрений, разработка и внедрение новых конструкций
Особое внимание уделено практическому приложению полученных результатов, внедрению новых разработок в промышленность, созданию инженерных методов расчета аппаратов. наиболее важными и новыми научными результатами, полученными в настоящей работе и вынесенными на защиту, являются следующие: представление технологических линий производства комплексных удобрений как систем с единым показателем…
Диссертация
Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья
В настоящее время практически нет публикаций, в которых рассматривались бы теоретические аспекты сложных физико-химических процессов, протекающих в слое топлива при дымогенерации с внешним, в том числе ИК-энергоподводом, и их влияние на температуру пиролиза топлива. Создание физической картины процессов облегчит задачу поддержания температуры разложения топлива в канцерогенно безопасных пределах…
Диссертация
Нестационарное движение капель в насадках центробежных экстракционных аппаратов
Записаны уравнения движения частицы в равномерно вращающейся жидкости с учётом нестационарного характера взаимодействия со сплошной средой. Общие решения анализировались методами качественной теории дифференциальных уравнений, Построен полный фазовый портрет рассматриваемой динамической системы, на основании анализа структуры которого получен вывод, о том, что вся область решений распадается…
Диссертация
Совершенствование методов расчета технологических параметров аппарата роторно-пульсационного типа для приготовления эмульсий
Отличительной особенностью РПА является наличие, по меньшей мере, двух элементов с взаимно параллельными поверхностями (как правило цилиндров) и симметричных относительно общей оси вращения. Один из этих элементов (ротор) вращается с большой скоростью, а другой (статор) жестко закреплен на корпусе аппарата. Боковые поверхности этих элементов имеют одинаковое или различное число радиальных каналов…
Диссертация
Совершенствование процесса измельчения зерна в молотковой дробилке
Разработана методика оценки гранулометрического состава исходного и измельченного зерна. В основу методики положены предложенные А. Р. Демидовым критерии: средневзвешенный размер частиц общий коэффициент тонкости (), коэффициенты тонкости мелкой и крупной фракций (), коэффициент выравненноети гранулометрического состава (<*), которые получаются в результате сортирования навесок на лабораторных…
Диссертация
Совершенствование процесса посола в механизированных линиях холодного копчения мелкой рыбы и филе
Промышленные испытания посольной ванны после устранения выявленных недостатков в составе коптильного оборудования конструкции МВИМУ в рыбоперерабатывающем цехе СПК РК «Северная звезда» позволили получить мойву холодного копчения соответствз-тощую требования ТУ 15−2 201−85 (ОСТ 15−408−01) «Мойва жирная холодного копчения». Соленый полуфабрикат имел высокое качество, содержание соли в нем составило…
Диссертация
Процессы очистки сточных вод от нефтепродуктов с использованием модифицированных цеолитов
Одним из способов очистки сточных вод от нефтепродуктов является извлечение их с помощью адсорбентов различной химической природы с я последующей регенерацией. Несмотря на разнообразие промышленных адсорбентов многие из них не удовлетворяют всему комплексу требований, предъявляемых к материалам подобного типа. Поэтому, представляется актуальным поиск новых эффективных и экономически выгодных…
Диссертация
Очистка жиросодержащих сточных вод фотокаталитическим методом
Очистка органосодержащих стоков, в том числе масложировых, традиционно осуществляется биологическими и физико-химическими методами. Однако биологические методы требуют больших площадей для очистных водоемов, они сопряжены с проблемами утилизации биомассы, возможностью развития в системах очистки патогенной и гнилостной микрофлоры, заражения ею готовой продукции. Физико-химические методы, как…
Диссертация
Рациональное проектирование несущих конструкций тяжелых и уникальных многоцелевых станков
Интегральная оценка качества проектирования несущих конструкций может быть дана на основе их работы в составе несущей системы. В настоящей работе особенности проектирования несущей системы затрагиваются лишь в той мере, какая необходима при решении задач проектирования несущих конструкций. Здесь заметим, что проектирование несущих систем подчинено ряду требований, в частности, требованиям…
Диссертация
Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон
Условия жизни человека сегодня характеризуются резким ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим заболеваниям. Массовые регулярные обследования Института питания РАМН свидетельствуют о крайне недостаточном потреблении витаминов, минеральных и балластных веществ значительной части населения Росси. Это оказывает отрицательное…
Диссертация
Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой
Методом горячей экструзии изготавливаются вспученные экструдаты (сухие завтраки), которые имеют пенообразную пористую структуру. Малый вес при большом объеме обуславливает два основных недостатка вспученных экструда-тов: для их хранения требуются значительные площади, их транспортировка требует значительных расходов. Следует также отметить, что в рецептуру сухих завтраков для улучшения вкусовых…
Диссертация
Повышение энергетической эффективности процесса сушки зерна пшеницы осушенным воздухом в шахтных зерносушилках с тепловым насосом
Практическая ценность работы заключается в том, что разработано информационное, математическое и программное обеспечение процесса сушки зерна пшеницы в замкнутом цикле по сушильному агенту с использованием теплонасосной установки. Составлено программное обеспечение процессов сушки зерна, конденсации влаги из сушильного агента на охлаждающей поверхности испарителя, размораживания секции…
Диссертация
Разработка методов расчета процессов и создание оборудования для термообработки изделий в псевдоожиженных и циркуляционных средах
Диссертационнаяработа выполнялась в соответствии с Программ ой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития АПК РФ на 2001;2005 гг. (шифр 01.02), одобреннойОбщим собранием действительных членов и членов-корреспондентов Россельхозака-демии< 17.02.2000 г. и согласованной Заместителем Председателя Правительства РФ А. В. Гордеевым 22.09.2000 г.- Тематическим…
Диссертация
Разработка методов расчета разделительной способности аэродинамических классификаторов порошков
Основные результаты работы были доложены, обсуждены и получили одобрение на VII Международной конференции «Теоретические и экспериментальные основы создания новых высокоэффективных процессов и оборудования», Иваново, 2005; Международной НТК «Состояние и перспективы развития электротехнологии» (11-е Бенардосовские чтения). Иваново, 2003; XVII и XVIII Международных конференциях «Математические…
Диссертация
Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата и исследование процесса приготовления сухих смесей при высоких соотношениях смешиваемых компонентов
Разработана математическая модель СА, работающая по схеме последовательного разбавления ключевого компонента. Анализ этой модели, а также экспериментальных данных, полученных при исследовании ряда технологических схем смесеприготовления, показал, что лучшее качество достигается при установке на второй ступени СА центробежного СНД с направляющими лопастями. Сравнительный анализ экспериментальных…
Диссертация
Разработка процессов пневмосепарации с классификацией дисперсных материалов в динамическом кольцевом пространстве применительно к мукомольно-крупяному производству
Апробация работы. Основные материалы диссертации представлялись в докладах на Всесоюзной научной конференции «Пути повышения качества зерна и зернопродуктов, улучшения ассортимента крупы, муки и хлеба» (Москва, 1989 г., октябрь, 19−24, институт Зерна), четвертой научно-практической конференции с международным участием «Современные проблемы техники, технологии хранения и переработки зерна…
Диссертация
Теоретические и практические основы осложнений поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел
Одной из основ развития современного общества и роста уровня жизни является повышение эффективности производства. Существенную роль в этом играет научно-технический прогресс, опирающийся на фундаментальные и прикладные научные исследования. Пищевая промышленность России в настоящее время работает в режиме жесткой конкуренции, связанной с открытостью ее внутреннего рынка пищевых продуктов для…
Диссертация
Вакуумно-кондуктивная сушка пиломатериалов с периодическим подводом тепловой энергии
Автор защищает решение задачи, состоящей в разработке методов расчета процессов вакуумно-кондуктивной сушки пиломатериалов с периодическим подводом тепла, и в использовании полученных результатов для создания высокоинтенсивных, ресурсосберегающих технологий сушки, направленных на улучшение качества высушиваемой древесины, а именно: математическую модель вакуумно-кондуктивной сушки пиломатериалов…
Диссертация
Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии
Соя, высокобелковая и масличная культура, нашла широкое применение как в питании человека, животных, рыбы, птицы, так и в промышленности. Из нее готовят более 100 наименований промышленной продукции и около 10 000 кулинарных блюд. Ее широко используют в хлебопекарном, кондитерском производстве, как аналог мясных и молочных продуктов и морской пищи. Блюда и продукты из сои вкусны, питательны…
Диссертация
Вопросы массотеплопереноса в пористых средах производства растительных масел
Исследованы вопросы массои теплопереноса при различных режимах и способах хранения масличного сырья: поставлены и решены новые краевые задачи, описывающие процесс сушки и прогрев семян, хранение масличных семян в герметичных хранилищах, при управляемых температурных воздействиях, в инертной среде в металлических силосах, в элеваторах в зависимости от температуры наружного воздуха и интенсивности…
Диссертация