Заключение. 
Обмен жиров и его регуляция. 
Обмен минеральных солей и воды

Жиры выполняют в организме разнообразные и сложные физиологические функции. Они являются концентрированным источником энергии, давая ее в 2,2 раза больше, чем углеводы и белки. Важную биологическую роль жиры играют, оказывая стимулирующее влияние на ЦНС. В состав пищевых жиров входят ценные витамины А, D, E, К, а также биологически активные вещества. При низком содержании или полном отсутствии жиров в рационе замедляется рост и снижается масса тела, нарушаются функции ЦНС, печени, почек, эндокринных желез, кожи. Избыточное потребление жиров оказывает отрицательное воздействие на организм и способствует ожирению. Поэтому важную роль играют физические нагрузки, ускоряющие и улучшающие обмен веществ в организме и предотвращающие накопление жировых отложений.

Список литературы

• 1. Волков Н. И., Несен Э. Н., Осипенко А. А., Корсун С. Н. Биохимия мышечной деятельности. — Киев, Олимпийская литература, 2000
• 2. Ермолаева М. В., Ильичева Л. П. Биологическая химия: Учебник. — М.: Медицина, 1989. — 320 с.
• 3. Любина А. Я., Ильичева Л. П., Катасонова Т. В., Петросова С. А. Клинические лабораторные исследования. — М.: Учебная литература, 1984. — 278 с.
• 4. Избавимся от лишнего веса: Пер. с чешск./ Шонка И., Стракова М., Шимсова Й., Жбиркова А. — М. Физкультура и спорт, 1987. — 208 с.