В России тритикале используют в производстве комбикормов и спирта. Большие перспективы в применении муки из тритикале в качестве основного компонента сырья в кондитерском производстве, при приготовлении «быстрых завтраков». Особое место тритикале занимает при изготовлении диетического хлеба для лиц, страдающих нарушением обмена веществ. Широкое распространение постепенно получают хлебобулочные изделия, выпекаемые из муки нескольких злаков (с участием тритикале).
Большинство выведенных сортов и гибридов тритикале обладают высокой и устойчивой урожайностью, хорошей зимостойкостью (близкой к озимой ржи). Тритикале отличается высоким потенциалом урожайности, повышенным содержанием белка и незаменимых аминокислот, что определяет ее биологическую и пищевую ценность, а также кормовые достоинства.
Содержание белка в тритикале на 1,0 — 1,5% выше, чем у пшеницы, и на 3−4%, чем у ржи. По фракционному составу белки тритикале занимают промежуточное положение между белками пшеницы и ржи. Образуют клейковину в количественном отношении, близкую к пшеничной, но по качеству хуже. Перевариваемость белков пшеницы и тритикале практически одинаковая — 89,3 и 90,3% соответственно.
Зерно тритикале не уступает зерну пшеницы по содержанию макрои микроэлементов.
Тритикале рекомендуется выращивать после черного или занятого пара, люцерны на один откос, гороха, кукурузы на силос; в Лесостепи — после занятого пара, многолетних трав, гороха, кукурузы на силос и зеленый корм, на Полесье — после занятых паров, люпина на зеленый корм, клевера, раннего картофеля, гороха, льна-долгунца.
Тритикале довольно требовательная культура к внесению удобрений. По поглощению элементов питания занимает промежуточное положение между пшеницей и рожью. Эффективны как органические, так и минеральные удобрения, но удобряют преимущественно минеральными удобрениями.
