В данной курсовой работе была изучена проблема совершенствования организационной структуры управления предприятием с теоретической и практической точки зрения.
Подводя итог проведенной работе можно отметить следующие основные моменты: организационная структура управления предприятием является механизмом, устанавливающим характер подчиненности и соподчиненности структурных подразделений предприятия. Все структуры управления можно условно разделить на два основных типа: бюрократический и адаптивный.
К основным видам структур управления бюрократического типа относятся: линейная, функциональная, линейно-функциональная и дивизионная организационная структура.
Адаптивный тип структур управления представляют проектная и матричная структуры.
Все вышеотмеченные структуры в чистом виде на предприятиях практически не встречаются, как правило, на практике они налагаются друг на друга.
В данной курсовой работе были отмечены следующие принципы построения рациональных организационных структур управления: ясность, экономичность, соответствие условиям функционирования, гибкость.
Также были предложены общие методические указания по построению организационных структур управления.
Руководствуясь этими указаниями и принципами, был проведен подробный анализ структуры управления, действующей на предприятии общественного питания кафе «Комельфо».
В ходе анализа, было выявлено, что в представленном кафе действует линейно-функциональная организационная структура с некоторыми чертами адаптивного типа структур. В данной структуре были детально рассмотрены подчиненность и соподчиненность всех ее функциональных единиц.
Далее, по ходу исследования, была произведена дифференциация функциональных обязанностей всех сотрудников предприятия.
В результате анализа было выявлено, что исследуемая организационная структура имеет множество недостатков. Для их устранения было произведено перераспределение обязанностей, которое позволило произвести серьезную структурную реорганизацию.
В итоге реструктуризации была получена организационная структура управления линейно-функционального вида, наиболее полно удовлетворяющая принципам построения рациональных организационных структур.
