Подготовка к анализу

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Молоко или сливки сгущенные с сахаром, какао и кофе со сгущенным молоком и сахаром. Масло сладко-сливочное, вологодское, крестьянское, любительское, бутербродное. Молоко сухое, сливки сухие, ЗЦМ, молочно-картофельное пюре. Засеваемые объем или масса, см3 или г. Молоко и сливки пастеризованные. Мороженое, молочные коктейли. Наименование продукта. Молоко и сливки сырые. Плавленый сыр. Таблица 1… Читать ещё >

Подготовка к анализу (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Подготовка посуды и материалов Всю новую посуду, предназначенную для бактериологических работ, кипятят в подкисленной воде (раствор соляной кислоты с объемной долей 1−2%) в течение 15 мин и затем ополаскивают дистиллированной водой.

Вымытую посуду стерилизуют в сушильном шкафу при (160±5) °С в течение 2 ч или в автоклаве при (121±2) °С в течение (30±1) мин с последующим подсушиванием.

Чашки Петри, пипетки стерилизуют завернутыми в бумагу или в металлических пеналах. В конец пипетки предварительно вкладывают кусочек ваты. Резиновые пробки стерилизуют в автоклаве завернутыми в бумагу. При отсутствии аппаратуры для стерилизации (для определения редуктазы, бродильной и сычужно-бродильной проб) посуду, пипетки и пробы непосредственно перед испытанием кипятят в дистиллированной воде или конденсате не менее 30 мин. Стерильную посуду хранят в плотно закрывающихся шкафах или ящиках с крышками. 1].

Количество засеваемого продукта устанавливают с учетом наиболее вероятного микробного обсеменения в соответствии с табл.1.

Таблица 1.


Наименование продукта.	Засеваемые объем или масса, см3 или г.
Молоко и сливки сырые.	0,0001.	0,1.	0,1.
Масло сладко-сливочное, вологодское, крестьянское, любительское, бутербродное.	0,01.	0,001.	0,0001.
Молоко и сливки пастеризованные.	0,1.	0,01.	0,001.
Молоко или сливки сгущенные с сахаром, какао и кофе со сгущенным молоком и сахаром.	0,1.	0,01.	0,001.
Молоко сухое, сливки сухие, ЗЦМ, молочно-картофельное пюре.	0,01.	0,001.
Мороженое, молочные коктейли.	0,1.	0,01.
Плавленый сыр	0,1.	0,01.	0,001.
Лактоза.	0,1.	0,01.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Что такое сердечная недостаточность?

В норме сердце при относительно низком давлении во время диастолы принимает в себя кровь и при более высоком давлении в систолу проталкивает кровь вперед. Сердечная недостаточность определяется как неспособность сердца перекачивать объем крови, необходимый для обеспечения метаболических потребностей организма или возможность обеспечивать эти потребности только благодаря ненормально высокому…

Реферат