Классификация растительного сырья по химическому составу

Классификация производится по основному углеводу.

• 1. Сахарсодержащее сырьё (ССС). Основной углевод — сахароза. Представители: сахарная свёкла, меласса, рафинадная патока.
• 2. Крахмалсодержащее сырьё (КСС).
• 3. Целлюлозасодержащее сырьё. Основной углевод — целлюлоза Представители: древесина хвойных пород, хлопок, лён, рами, джут, макулатура, отходы текстильной промышленности.
• 4. Пентозансодержащее сырьё (ПСС). Примеры: древесина лиственных пород, одубина (отход после получения экстракта дубильных веществ), плодоовощная продукция и отходы от её переработки, травы и кустарники, малоразолжившийся торф.

Строение растительной клетки

Строение растиельной клетки:

• • протопласт;
• • оболочка;
• • вакуоли с клеточным соком.

Вакуоль содержит компоненты клетки. В состав протопласта входят ядро (нуклеопротеидный комплекс)(ядерная оболочка, нуклеоплазма, хроматин и ядрышко) и цитоплазма (цитозоль и органеллы).

По наличию оболочки и её составу растительная клетка отличается от всех других типов клеток.

Выделяются три части оболочки: первичная, вторичная, третичная. У молодой клетки есть только первичная и вторичная оболочки. При отмирании протопласта образуется третья часть оболочки.