Классификация красителей. 
Красители растительного происхождения

С течением времени натуральных красителей получаемых человеком становилось все больше, появилась необходимость в их классификации.

Так в период, когда число известных красителей было не велико, а о их химической природе достоверных сведений не было, классификация основывалась на происхождении красителя:

• · Минерального происхождения
• · Растительного происхождения
• · Животного происхождения

Выделение органической химии в самостоятельную науку, а так же создание теории органических соединений и последовавшая за этим разработка хромофорно-ауксохромной теории цветности привели к первой классификации органических красителей, основанной на природе хромофорных групп:

• *Акридиновые красители (производные акридина)
• *Арилметановые красители (диарилметановые красители и производные трифенилметана)
• *Азокрасители (основанные на группеN=N-)
• *Цианиновые красители (производные фталоцианина)
• *Диазонидные красители (производные солей диазония)
• *Нитрои нитрозокрасители (основанные наNO2 иN=O)
• *Фталоцианиновые красители (производные фталоцианина)
• • Хинон-иминовые красители (производные хинона)
• • Тиазоловые красители (производные тиазола)
• • Ксантеновые красители (производные ксантена)

Но не возможно охватить все явления цветности с помощью представления о хромофорах, так на ряду с классами, объединяющихся по наличию одинаковых хромофоров, часть красителей пришлось разбить на классы по сходству химического состава:

• · Индогоидные красители
• · Каротиноидные красители
• · Хиноновые красители (антрахиноны, нафтохиноны)
• · Флавоноидные красители (флавоноиды, изофлавоноиды, антоцианы)
• · Халконовые красители
• · Дипсидные красители