Каспийское и Черное моря, в особенности же Азовское, и большие реки, в них впадающие, составляют единственное местопребывание этой рыбы, которая, тем не менее, по своей численности значительно превосходит своих сородичей, за исключением одной стерляди. В наибольшем количестве севрюга входит в Урал, Куру, Кубань, Днестр и Буг, но нигде, однако, не подымается очень высоко. В Кубани она весьма многочисленна и идет выше Лабы и даже мечет в последней.
Питание
В Кубани основная пища состоит из олигохет, личинок хирономид и поденок, на россыпях в море — олигохет, копепод, гаммарид. В северном Каспии севрюга питается летом преимущественно ракообразными (главным образом Corophiidae) и личинками хирономид, весною же главным образом рыбой: тюлькой и бычками.
В пресной воде питается очень слабо. В море совершает длительные кормовые миграции.
Размножение
Половой зрелости самцы кубанской севрюги достигают начиная с 4-годовалого возраста, самки с 7-годовалого; наибольший возраст самцов в 1929;1934 гг. был 13 лет, самок 16 лет; преобладающей возрастной группой самцов в 1931;1932 гг. были 6−9-годовалые (78−80%), самок 10−13-годовалые (75−80%).
В р. Кубань севрюга входит в довольно большом количестве, заходя даже в Лабу; выше устья Лабы подымается до Невинномысской. Кубанская севрюга, подобно кубанской тарани, лещу, судаку, отличается от донской: озимая севрюга в Кубани имеется в малом количестве; нерест кубанской севрюги происходит в мае-августе; темп роста у обеих севрюг различен: кубанская сначала растет быстрее донской, но с 9 лет медленнее донской; кубанская севрюга становится половозрелой на 1−2 года раньше донской. Нерестилища севрюги в Кубани расположены от станицы Старо-Корсунской и, может быть, от Краснодара и вверх до Армавира и даже Невинномысской в 560 км от моря. Нерест происходит с конца апреля до конца августа; разгар его с половины июня по конец июля. Как и в других местах, озимая кубанская севрюга мечет раньше, яровая позже.
Развитие икры длится 40−80 час. По темпу роста донская и кубанская севрюги также различаются — донская севрюга сначала растет медленнее кубанской, с 9-годовалого возраста быстрее.
