Курсовая работа Тема: Технологические процессы службы приёма и размещения гостиницы (санатория или пансионата) Методические указания
Учебник
Поля: верхнее — 20 мм, нижнее — 20 мм, правое — 10 мм, левое — 35 мм. Листы бумаги рамками не обводятся. Перед началом новой главы, введения и заключения допускается увеличивать верхнее поле до 50 мм. Рекомендуется выравнивание текста по вертикали с правой стороны. Оптимальный объем курсовой работы — не менее 40 страниц компьютерного текста, напечатанного через полтора интервала. Работа… Читать ещё >
Список литературы
- Бизнес-энциклопедия «Управление отелем» под ред. Мусакина А. А., Бонниер-БизнесПресс, в 2-х томах, Санкт-Петербург, 2001
- Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства/пер. с англ. — М.; Аспект Пресс, 2005
- Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. — Киев: Вира-Р, 2001, учебно-практическое пособие
- Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме. — М.; Советский спорт, 2007
- Джон Р. Уркер Введение в гостеприимство, — М. «ЮНИТИ- ДАНА», 2004 — 607 с.
- Иванов В. В., Волов А. Б. Гостиничный менеджмент. — М.; ИНФРА-М, 2007. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, — Минск, «Новое знание», 2002
- Классификации гостиниц. Методическое пособие под ред. В. Г. Новиковой, 2005
- Лесник А.Л., Чернышов А. В. Организация и управление гостиничным бизнесом. — М., «Альпина», 2001, т. 2
- Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, М., 2001
- Можаева Н. Г., Богинская А. А. Туризм: учебник. — М.: Гардарики, 2007. — 240 с.
- Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать и как преуспеть.- СП.: Питер, 2007 — 320 с.
- Романов В. А., Увякова С. Н. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование Учебное пособие, -М.: ИКЦ «Март», Ростов-на-Дону, 2007 — 254 с.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах — М.; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006
- Тимохина Т. Л. Организация приёма и обслуживания туристов: Учебное пособие, — М., «Книгодел», 2004
- Филипповский Е.Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М., «Финансы и статистика», 2003
- Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство, — М., ИЦ «МарТ», Ростов-на-Дону, 2005
- «Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе»
- Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие, — Киев, Вира-Р, 2005
- Балашова Е. гостиничный бизнес. Как достичь безупречного снрвиса М.: ООО «Вершина», 2005
- Володоманова Н.Ю., Морозов М. А., Умнов А. Н. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии, — М., «Талер», 2001
- Журналы «ОТЕЛЬ», «ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН», «ПРООТЕЛЬ», «ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО», «ТУРИЗМ», «ТУРИСТСКИЙ БИЗНЕС», «ГОСТЕПРИИМСТВО», «ПЯТЬ ЗВЁЗД»
- www.rata.ru, www.astt.ru, www.tours.ru, www. world-tourism.org, www.wttc.org., www.itravel.ru., www.rostour.ru, www.prohotel.ru